五色配五脏 蔬果颜色关乎健康

    红色食物养心

　　红色食物包括胡萝卜、红辣椒、番茄、西瓜、山楂、红枣、草莓、红薯、红苹果等。红色食物进入人体后可入心、入血，大多具有益气补血和促进血液、淋巴液生成的作用。

　　与此同时，红色食物一般具有极强的抗氧化性，富含番茄红素、丹宁酸等，可以保护细胞，具有抗炎作用。例如，易受感冒病毒“欺负”的人，多食红色食物胡萝卜，即可增强抗御感冒的能力。

　　此外，红色食物还能为人体提供丰富的优质蛋白和大量无机盐、维生素以及微量元素，可大大增强人的心脏和气血功能。
 
　　黄色食物养脾

　　黄色食物进入人体后，其营养物质主要集中在脾胃区域。以黄色为基础的食物如南瓜、玉米、花生、大豆、土豆、杏等，可提供优质蛋白、脂肪、维生素和微量元素等，常食对脾胃大有裨益。

　　此外，在黄色食物中，维生素A、维生素D的含量均比较丰富。维生素A能保护肠道、呼吸道黏膜，可减少胃炎、胃溃疡等疾患发生；维生素D有促进钙、磷元素吸收的作用，常食可收获壮骨强筋之功效。

　　绿色食物养肝

　　绿色食物入肝，多食可舒肝、强肝，是良好的人体“排毒剂”。

　　绿色食物还能起到调节脾胃消化吸收功能的作用。绿色蔬菜中含有丰富的叶酸成分，而叶酸已被证实是人体新陈代谢过程中最为重要的维生素之一，可有效消除血液中过多的同型半胱氨酸，从而保护心脏。

　　此外，绿色食物还是钙元素的最佳来源。对于一些正处在生长发育期或骨质疏松症患者，绿色蔬菜无疑是补钙佳品。

　　白色食物养肺

　　白色食物入肺，可益气行气。研究表明，多数白色食物，如牛奶、大米、面粉和鸡鱼肉，蛋白质成分都比较丰富，经常食用既能消除身体的疲劳，又可促进疾病的康复。

　　此外，白色食物还是一种安全性相对较高的营养食物。例如，白色肉类的脂肪含量比红色肉类低得多，更适合高血压、心脏病、高血脂、脂肪肝等患者食用。

　　黑色食物养肾

　　黑色食物是指颜色呈黑色或紫色、深褐色的各种天然植物或肉类。黑色食物入肾，常食可补益肾脏。研究发现，黑米、黑芝麻、黑豆、黑木耳、紫菜等食物的营养保健和药用价值都很高，常食可明显减少动脉硬化、冠心病、脑中风的发生率，对流感、气管炎、咳嗽、慢性肝炎、肾病、贫血、脱发等均有很好的疗效。(摘自美国《侨报》)
 

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