故宫拉面坚守原价低调重张，30元1碗经营不理想

　　半个小时后，餐厅内靠窗的位置又多了几桌客人，其间虽然有游客进来，但翻翻价目表后又选择离开。“有人喜欢吃面，但对爱吃米饭的人来说，送他碗面都不会吃，”店长解释说，顾客离开的原因不仅仅因为价格。

　　价格之争拉面30元一碗将来不会降价

　　餐厅重张之后，也有些客人看看价目单便选择了离开，店长王先生虽然没有否认有这种情况的存在，但是他坚持认为顾客离开的原因并不全是30元一碗的拉面让人无法接受。30元一碗的拉面到底贵不贵呢？在故宫餐厅开业之初，拉面的价格便备受质疑，重张之后对于可能再次出现的质疑之声，餐厅的投资人高文安始终认为，这个价格不贵。

　　今年8月初，故宫神武门东长房区的游客服务区开张，让故宫餐厅“出名”的便是30元一碗的拉面。当时很多媒体和游客认为，大碗拉面卖这个价钱“有点贵”。有人认为这么高的价格，超出了它的实际价值，甚至将它与当初机场的“天价咖啡”相提并论。而最初相关人员接受参访时称拉面价格参考了文化等因素的这个“文化说”，也成为被人诟病的重要原因，这让故宫拉面成了“以文化名义赚取商业利益”的反面教材。

　　虽然反对的声音占了很大一部分，但也有人表达了不同的意见，这些观点认为在故宫这个地理位置，依据餐厅内的装修陈设成本，30元每碗的价格并不算贵。更重要的是，餐厅和其他垄断行业不同，顾客有选择的权利，并不是每位游客必须到餐馆吃饭的。

　　故宫餐厅投资人高文安当时接受采访时说，拉面价格的制定参考了成本在内的多个因素，是不会轻易做出改变的。“当初我准备定7美元，故宫方面认为价格不能太高，才降到了30元，”重张之后，高文安告诉本报记者，即使今后再有质疑的声音，他也不会调整拉面的价格，“真的不贵。”

　　何去何从

　　很多设想尚未开始实施

　　高文安坦陈目前的经营状况不是特别好，但这一是因为现在是旅游淡季，来故宫旅游的人就不多，再是所有餐厅在开业之初，都有一个从不好到好的渐进过程。

　　“能够在故宫开这个面馆是真的不容易。”谈到故宫餐厅从开业、歇业，再到重张，高文安说，为了在故宫里开这个餐厅，他们花费了一年多的时间去争取，去和方方面面沟通。但是从香港来发展的他也说，“真的没想到会碰到那么多的困难，不过既然走出了第一步，就会一步步走下去的。”

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