85度C北京首店开业，数钱数到手软

　　“在台湾做了这么久，不如在大陆做一年”，已在大陆开六十五家店的八十五度Ｃ咖啡，昨天在北京崇文门开第一家北京店。八十五度Ｃ副总王建尧表示，大陆开店利润可观，北京明年预计将达到20家，他强调“展店速度还要再加快”。

　　位于崇文门新世界商场一层的八十五度Ｃ咖啡，昨天甫开幕就挤进大批顾客，抢购商品。和台湾八十五度Ｃ咖啡不同的是，除了咖啡、蛋糕和小点心外，该店还贩卖面包。该店“烘焙达人”郑吉隆表示，台式面包销售成绩相当好，很受大陆消费者欢迎。

　　郑吉隆表示，八十五度Ｃ咖啡进大陆后发展速度十分快速，已有上海、江苏、浙江六十四家店，加上深圳的一家，共六十五家店，未来有希望挑战“肯德基”，向大陆最大的食品连锁店迈进。

　　王建尧表示，北京和深圳，今年年底前至少要开二到三家店，明年预计都要开到廿家店以上。目前的年营业额超过五千万元人民币，已有员工四千六百多人。为快速扩张和展店，八十五度Ｃ咖啡已积极在培训干部和寻找人才。

　　据悉，才进来两年，八十五度Ｃ咖啡获利十分可观，有干部明言“数钱数到手软”。王建尧表示，老板希望速度还要加快，到今年底将在大陆拥有九十一家分店，明年底则翻倍达到一百八十二家。他透露，明年下半年，八十五度Ｃ咖啡将向华西地区进军，入驻成都。

　　相关报道：85度C登陆上海一年半 颠覆面包业生态

　　八十五度Ｃ烘焙咖啡店进军大上海一年半不到，就开出六十多家店，店里并且经常大排长龙，一片红火，堪称是“台商之光”。不仅逼得上海许多本地面包烘焙店转型，更有许多台商争相复制开店，彻底颠覆了上海面包烘焙业的生态。

　　分析八十五度Ｃ成功因素很多，首先是开创了以饮料、烘焙面包、蛋糕专卖店新业态，廿四小时营业型态；加上大片透明玻璃、店内灯光明亮、摆设大量各式面包、“前店后厨”现场烘焙加热的做法吸引顾客。

　　比起传统上海业者用中央厨房生产，货车运送塑料袋包装冷掉的面包到各面包店，或是陈旧不够卫生的环境，消费者感受自然不同。

　　而且八十五度Ｃ在上海开店攻城略地手法相当凶悍，不仅与星巴克正面交锋，多家店都开在星巴克对面；而在各一级商圈争取店铺时更不惜出高价抢下，以店租最贵的百乐门对面旗舰店为例，据传月租金在人民币廿五万元上下，换算新台币等于一百多万元，被同业直呼破坏店租行情。

　　不过，八十五度C副总经理孙武良解释，上海黄金店面有限，不只是大陆或台资企业抢店面，还要面对全球五百强企业的竞争；当初在八十五度Ｃ毫无知名度的情况下，当然要不计代价拿下一些具有广告效应的优质门店，如今证明策略正确。

　　在八十五度Ｃ冲击下，近来多家上海烘焙面包业者，纷纷开始仿效，更改店内灯光、面包摆设，许多台商如：喜来公社、金矿咖啡、MU. Bread等烘焙咖啡品牌，也都跟进在上海开店，使上海的面包烘焙产业呈现新局。
 

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