冬虫夏草暗藏牙签，广州市场乱象频生

　　牙签虫草”混卖成风 “胶水虫草”毒害不浅

　　报料调查

　　贵比黄金的冬虫夏草，一向被认为是暴利行业，由此也引发了许多商家的“开发”兴趣。从百货商店到批发市场，再到药房，冬虫夏草的价格低则每克40多元，高则每克180多元。

　　价格的差异是冬虫夏草质量参差不齐的见证，也折射出市场的不规范。

　　◆>乱象一

　　虫草断了？牙签串胶水粘！

　　“混有牙签的55元/克，没有混牙签的61元/克。”在清平药材市场，一位店主正拿出已经分好类的冬虫夏草向顾客介绍。

　　与他不同的是，在其他药材店里，冬虫夏草的售卖却没有统一的分类，更多时候，有牙签的混同没有牙签的一起搭售。

　　在一家“××参茸海味”店内，老板向记者展示了刚开包的新虫草，并称里面的全是质量上等的虫草，没有任何牙签。但记者随眼看去却发现，不少“断虫草”内隐含了不易发现的牙签。

　　采访中，有不少老板告诉记者，冬虫草在采挖的过程中极易弄断，当地的农民经常用牙签将“断虫草”重新串起来。因此，“牙签在市场上不可避免”。

　　据广州市金康大药房总经理郑浩涛介绍，由于冬虫夏草的流通基本上依靠传统的农户收购和加工，在收购的过程中商家又很难对虫草进行逐一筛选，因此，断草内含有牙签也是正常的情况。

　　虽然在收购的过程中很难避免牙签的存在，但是“商家必须对虫草进行精选”，郑浩涛认为，商家不能把这些牙签转给消费者。

　　从事多年收购工作的李小姐告诉记者，目前，市场上比较流行的规定是“100克里面允许含10条带牙签的”。也就是说，把牙签的数量控制在3%以内是允许的。

　　“牙签要能看见还好，但是那些用胶水粘的就更糟糕了。”李小姐告诉记者，弄断之后的冬虫夏草其药用价值和价格都会受到很大影响，因此一些商家会用胶水将断开的虫体重新连接起来。

　　“胶水的毒性很强，对人的身体影响更不好。”李小姐提醒说。

　　◆>乱象二

　　虫子太轻？硫酸铝来添重！

　　由于冬虫夏草“一克值千金”，在冬虫夏草的不同流通阶段，一些不法商家费尽心思在虫草的重量上下工夫。

　　“有时候，消费者买的水分甚至比牙签还多。”郑浩涛透露，冬虫草的干湿度是消费者比较容易忽视的一个问题，“断草可以肉眼看得见有没有牙签，但是，对于消费者来说，水分却很难把握。”

　　郑浩涛所在的金康大药房曾经对从原产地收购的冬虫夏草进行测试，他们发现，原产地收购的草一般只有75%的干度。用空调吹了一天一夜后，收购的虫草瞬间少了15%的重量。据他介绍，目前，药材市场销售的冬虫夏草干度大概只有85%。

　　“当然，并不是水分越少越好。”南方医科大学药用植物与中药鉴定学教研室主管中药师刘传明副教授告诉记者，药材的水分在药检里面有严格的规定，太多了容易发霉，而冬虫夏草的水分在11%左右比较合适，“太干了就容易折断”。

　　除了干湿度以外，一些不法商家甚至使用硫酸铝来浸泡冬虫夏草，使虫草的硬度增强，质量也随之增加。

　　两年前，广州的市场上就出现过用硫酸铝浸泡冬虫夏草的情况。这种情况目前市场上还存不存在？郑浩涛果断地回答说：“前两年这种问题比较严重，这两年比较少，但市场上肯定还存在！”

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