商业服务竞争中衍生出的“个性化”会员专属服务,也逐渐成为高端消费者的新宠。
事实证明,这一需求的变动已开始影响且推动市场的新一轮洗牌,一些商场率先挑起“高端商业软环境”的大旗,向会员群体提供高标准、精致化的配套服务,商场拥有集上网区、影音休闲区、吸烟区、吧台区等多项个性功能为一体的会员俱乐部,可为所有会员定期组织最新品牌流行趋势发布会、鸡尾酒会、主题沙龙等特色活动。同时,还将针对高级会员推出个性化特色服务,如在存衣、存包处特别预留了贵宾物品专用柜,为会员提供专人专属服务,在停车场特辟专用车位区域等。这种全面细化的服务管理模式,扩展了高端百货的外延,从另一方面也提升了消费市场的服务水平。
(二)高档百货购物中心化
随着社会消费习惯的改变,消费者对购物的需求也在不断增加,市场需要百货商店除了原有的零售业态外,还增加餐饮、娱乐与休闲等更多功能。在中国内地和台湾地区,都出现了百货商场的购物中心化趋势,百货商场的面积也越来越大。而且高档百货商场一般都位于城市最繁华的核心商圈,在人们的消费力还参差不齐的时候,商品种类齐全、营销活动频繁的大体量百货商场优势相对明显。
高档百货购物中心化有以下两个主要特点:
其一,百货商场面积成倍扩大。一般高档百货商场的面积在10000万平方米左右,而新形势下一些新兴高档百货商场,营业面积成倍扩大,一般都达到20000—30000平方米以上,比如北京乐天银泰百货,营业面积达到40000多平方米。
其二,经营业态丰富。很多高档百货吸收购物中心的优点,增加了餐饮、娱乐、休闲等业态,以利用这样的组合吸引消费者,增加百货商场人气。比如上海的第一八佰伴,除了集中很多国际顶级服饰精品品牌外,还有星巴克、哈根达斯等餐饮商户,同时还引进一些美容机构。
(三)连锁化
只有形成具有相当规模的零售企业集团,实现连锁化经营,才能抵抗经营风险,降低经营成本,取得与强势品牌对等的合作地位,最终获得自主经营带来的高额利润。享有“百货王”美誉的西尔斯集团目前在美国拥有870家百货连锁店、1300多家专卖商店。目前,中国高档百货的集中度比较低,缺乏真正的主力零售企业集团,特别是缺乏资产质量高、主业突出、整合资源能力强的大品牌零售企业集团。
高档百货连锁的目的是通过不断复制形成规模优势,降低管理成本,最大程度发挥谈判力量获取最优商业条件,建立零售品牌,从而形成良性循环,最终赢得更多消费者。
高档百货连锁的方式有品牌输出模式、自建分店模式、收购和合并模式:
品牌输出模式往往是一家在某一地域已经拥有一定品牌知名度以及形成了一套成功管理模式的高档百货,以无形资产与异地的有形资产拥有者(通常是地产商或物业拥有者)合作,共同经营高档百货连锁分店。高档百货公司不需要投入资金,只要输出品牌、管理人才和管理模式,而且能够收取一定的品牌使用费用和管理费用,增加企业的利润,同时扩大百货公司品牌的影响力。但是品牌输出模式容易引发合作双方在利益分配上的争端。品牌输出中,百货公司本部派出管理团队,由于经营失败的风险大部分压到了地产商一边,地产商本身不懂商业,其对短期利润的追求必然产生一起急功近利的做法。百货是长线投资,考量的是投资实力、信誉,在具体的业务实施过程中,合作双方容易陷入两难境地。
自建分店模式是百货公司自己投资建立连锁分店。由于对高档百货分店完全控股,管理模式的推广与落实有切实保障,能最大程度上发挥规模经济的效益,是目前百货连锁经营的主要方式。但这种模式动用高档百货企业本身资源较大,需要人才、资金多方面保证,财务风险较大。而且优质的商业网点已被先行者占据,采用自建分店模式,只会加剧竞争,导致宝贵的商业资源过度浪费。
百货公司对地点要求比较高,多分布在商业中心等繁华地带,由于城市商业用地、设施日趋饱和,经营网点属于稀缺资源。采用收购和合并模式,可以有效利用被收购方早已占有的优越地理位置,迅速切入当地市场,利用原有客户资源,节省投资,降低市场开发成本。但被收购或合并企业的融合和改造比较困难,在整合期内,可能由于公司运作不正常而造成顾客流失。