六旬妇吃玉米四肢变黑，营养单一患烟酸缺乏症

　　一位老年妇女因为四肢皮肤发黑，且严重脱皮，来东南大学附属中大医院皮肤科就诊，医生检查发现，该患者竟然是只吃玉米，不吃肉、不吃菜闹出来的病。

　　据该院皮肤科王飞主任医师介绍，这名患者是一名六旬老妇，家住农村，平时节衣缩食，舍不得吃，主要的食物就是玉米，很少吃素菜和肉类。由于长期养成了这种饮食习惯，即便现在条件好了，家里人让她吃些蔬菜和肉类，她也改不过来。

　　3年前老妇发现自己双脚的皮肤增厚，出现红斑,随之形成水疱，然后就脱屑，特别是暴露在阳光下的部位色素加深。由于经常会感染，病人曾经在当地医院就诊过，但一直没有准确的诊断。来中大医院就诊时，医生发现其双臂、双手和小腿及双脚的皮肤明显发黑，而且皮肤发糙，不断地有白色的皮屑脱落。且病人神志恍惚、反应迟钝。医生经过细致检查，询问生活习惯后，诊断为烟酸缺乏症。

　　专家指出，烟酸缺乏症是指体内烟酸和色氨酸同时缺乏所引起的一种疾病。该老妇发生烟酸缺乏症的罪魁祸首就是玉米，这是因为玉米中的结合型烟酸不能在肠道内吸收，且玉米蛋白还缺少色氨酸，造成烟酸进一步缺乏。该患者食物单一，长期不吃蔬菜和肉类，而烟酸主要存在于肉类、肝、奶类、豆类、谷类和蔬菜等动、植物食品。所以很容易造成体内烟酸缺乏，而出现一系列的不适症状。如皮肤发黑，糙皮症，尤其在接触阳光之后，更容易引起光化性损伤。烟酸缺乏症若不及时治疗，死亡率高达15%～50%，会死于严重腹泻、外周循环或全身衰竭。
 

　　专家提醒说，饮食要科学合理，营养全面，一旦发生四肢裸露皮肤变黑，皮损表现，要及时到正规的大医院就诊。该病只要通过补充富含烟酸和色氨酸的食物，避免日晒，就可以得到有效改善。 (杜恩)

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