全国生鲜乳专项整治行动综述

    【慧聪食品工业网】

    自去年“三鹿”婴幼儿奶粉事件发生以来，各级农业和畜牧部门持续深入开展生鲜乳专项整治行动见成效。根据农业部最新统计，各地共取缔了3871个流动收奶点，个体收购站比清理整顿前减少了1903个，在现有收购站中，机械化挤奶站比例达72．2%，比清理整顿前提高了21．2个百分点。

    农业部今年初启动实施了全国生鲜乳质量安全监测计划，以三聚氰胺等违禁添加物为重点指标，以生鲜乳收购站和运输车辆为重点环节，采取例行监测、飞行抽检和隐患排查监测等多种方式，加强日常监管和巡查，加大抽检频次，不断强化生鲜乳质量安全监测力度。北京、上海、辽宁、安徽、江苏、四川等多个省市也都制定了省级生鲜乳质量安全监测计划。

    据农业部畜牧业司有关负责人介绍，河北省目前已基本建成生鲜乳质量安全监管体系，省、市、县三级畜牧兽医主管部门增设了专门的畜产品质量安全监管机构，11个市级检测中心全部通过计量认证，49个奶业大县生鲜乳质检站全部建成并投入使用。

    河北省还将全省的生鲜乳收购站纳入监测范围，对监测中发现的阳性样品，逐一追根溯源，跟踪检查，目前河北省不仅奶牛存栏大幅度上升，规模化养殖和机械化挤奶比例也明显提高。

    内蒙古各级农牧业主管部门多次组织蒙牛、伊利两大企业奶源部及相关部门，对生鲜乳收购站业主、生鲜乳收购站管理人员、奶农开展生产管理技术及相关法律法规培训。5月31日，内蒙古首家生鲜乳质量第三方检测中心挂牌成立，为解决奶农与乳品企业的质量安全纠纷提供仲裁检验服务。内蒙古还开通了全国首个省级生鲜乳生产收购管理网站，对生鲜乳收购进行数字化、规范化和公开化管理。

    中国农业科学院北京畜牧兽医研究所所长时建忠带队在山东、上海实地检查后告诉记者，山东省所有生鲜乳收购站都与畜牧部门签订了质量责任书和生鲜乳质量安全承诺书，省内各大企业都向生鲜乳收购站派出了驻站监管员。

    上海市的生鲜乳收购站全部由光明乳业建设，通过第三方检测和按质论价制度促进乳品企业和奶牛养殖场共同保障生鲜乳质量安全。山东、上海两地畜牧部门还通过进站监管、不定期巡查、定期抽查、专项检查等多种形式，把生鲜乳收购站和生鲜乳运输车辆纳入日常监管范围。

    农业部今年第一次生鲜乳监测结果显示，全国共29个省份的2259个生鲜乳收购站和1114台运输车的3373批次生鲜乳样品，三聚氰胺含量全部符合临时管理限量值规定；13个奶牛主产省的903个生鲜乳收购站的903批次生鲜乳样品，全部未检出皮革水解蛋白，抽检合格率为100%。

    农业部畜牧业司有关负责人表示，下一步农业部将重点指导各地尽快完成收购站经营主体合法化改造，加快推进生鲜乳收购许可证核发工作；积极探索建立第三方检测制度，规范生鲜乳收购秩序；继续强化生鲜乳收购站规范化建设和标准化管理，进一步完善畜牧部门日常监管机制；加大扶持政策落实力度，加强养殖环节的技术指导，大力发展标准化规模养殖。

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