摘要：近年来，食品安全已成为公众普遍关注的话题之一。最近，有不少读者致电本报称，武汉市面上很多“玉米馒头”，颜色黄得不真实，吃在嘴里也没有玉米的味道。
送检波折
尚无“标准”
玉米馒头送检遇波折
这些玉米馒头里，到底含不含柠檬黄？又或者到底含有多少柠檬黄？记者随后将暗访采回的玉米馒头样品送检，但历经波折。
省食品药品检测研究院表示，该研究院刚于2月份挂牌，目前只能对药品、化妆品进行检测，必须要等到今年9月才有权对食品进行检测。
记者一行拎着玉米馒头样品，前往省产品质量检测检验研究院，欲委托该单位检测玉米馒头的柠檬黄色素含量。但一名不愿透露姓名的女工作人员表示，由于该院不具备检测馒头的资质，因此不受理记者提出的检测委托。该工作人员表示，要检测某一种食品，必须首先获得国家认证监督委员会的授权；否则，“即使进行了检测，开具的检验报告也没有法律效力”。
那么，哪些机构属于馒头类食品的法定检验机构呢？6月26日，记者就此咨询省质监局办公室有关人士，对方表示，《食品安全法》6月1日已实施，但目前相配套的国家《食品安全法实施条例》尚未正式公布实施，因此一些具体的操作程序，比如对散装馒头的检测权责的归属还不太明确。
检测结果
送检的玉米馒头均含“柠檬黄”
含量最高达
6月27日，几经辗转，记者终于说服省内一家质检机构，对这批玉米馒头中的色素含量等做技术检测。
昨日，记者拿到了检测结果：带去的7份玉米馒头样品中，有两个摊点出售的玉米馒头“柠檬黄”含量分别达到0.01g/kg和0.02g/kg，其他5份样品馒头中也均含有柠檬黄，不过含量未达到0.005g/kg。
检验员告诉记者，现在对于玉米等杂粮馒头还没有出台明确的标准；但前年对于小麦粉馒头出台了曾经轰动一时的“国标”，其中有这样的表述――“食品添加剂和营养强化剂应符合GB2760和GB14880的规定”。
记者随后查阅了食品添加剂GB2760，即我国《食品添加剂使用卫生标准》，其中对食品添加剂作了比较详细的规定；值得注意的是，其中规定的可以添加色素的食品中，并没有馒头。
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