食品安全大家谈－王老吉配方中的夏枯草

　　2009年5月11日，国家卫生部的新闻发布会上公布了广东凉茶王老吉饮料中含有不在卫生部公布的允许食用中药材的消息，就此各媒体箭头直指王老吉配方中的夏枯草。5月14日，卫生部表示，王老吉凉茶依据《食品卫生法》和《禁止食品加药卫生管理办法》的规定，2005年卫生部已经对其进行备案，是依法销售的产品。

　　食品伙伴网食品论坛是国内最大的食品技术社区，网友们主要是食品行业的技术人员，针对这一事件，网友们展开了一次专题讨论。

　　网友们认为，夏枯草是广东凉茶的传统原料，已被安全使用数百年，证明其是安全的，之所以有人饮用后出现问题症状可能是其本身体质不适合引用凉茶，或短时大量饮用所致。有网友指出，卫生部早年颁布的药食同源的原料名单应及时修订更新。并对新资源食品，保健食品的加强监管，以保障食品安全。另外，促进民间力量参与食品安全管理，也具有重要意义。

　　以下是部分网友的发言。

　　网友tigerwa：其实，夏枯草早在千年前就已用作食物和菜蔬被人们广泛食用了。直到现在，在我国许多地方民间依然有用夏枯草作菜蔬食用的习惯。在广东夏枯草作为许多凉茶的主料之一，已被广东人民食用了数百年。另外，夏枯草是1991年国家公布的食物成分表中的野菜食物。2005年4月25日国家卫生部以卫监督发《关于普通食品添加夏枯草有关问题的请示》批复同意将王老吉凉茶在卫生部备案。

　　网友而知：凉茶有夏枯草是很正常的，没夏枯草基本就不叫凉茶了~~还有专门的夏枯草饮料呢！而寒性这个特点，从“凉”茶这个名字就知道了...现在的问题是，有些人没这种认识，当凉茶是普通一般性的饮料，造成了不适，所以我也支持厂家应该注明不适合的人群，但对传统饮料恐慌，这就不必要了吧。我自己基本不怎么喝凉茶，因为自己是寒性体质...除非是上火得很厉害！

　　网友井底之水：支持王老吉饮料，传统好的应该继承。王老吉有百年的历史，凉茶中的鸡蛋花、夏枯草等原料为传统凉茶制作配料，具有药用与食用功能，应该重点保护。建议王老吉在使用方面重新标明，标注功能性适用人群、最大限量、不良反应、注意事项等。

　　网友yuhanbinqc：问题根本就不在王老吉！至于出在哪里是见仁见智。就像我们公司目前生产的液体糖果在国内就没有明确的定位。按定义划分既不属于糖果也不属于饮料。好像王老吉的事件也是界限问题。在广东有谁没喝过凉茶？谁喝过的凉茶里没有夏枯草？

　　网友sunjia001225：糖吃多了会牙痛，盐吃多了血压高，味素吃多了也不好，可乐喝多了也不行，这些东西也不用说什么人不适宜，也不用说吃多吃少的，自己应该有数。也许我们这边天气不热，喝凉茶的不多，但它毕竟是茶饮料，不应该无节制的喝呀，身体是自己的，自己做好主才是。

　　网友wxiew：这种情况暴露出政府管理工作的缺失，名单是2002年发布的，其中7年时间没有任何更新与调整，企业要发展，新产品也要不断开发，新原料和新问题会不断出现，怎么办？有些问题企业是无法解决的，也由此造成一些违规产品的出现。现在的新资源食品管理办法主要是针对原料，也让产品开发受到局限。政府应该提高对诸如此类新问题的解释或解决办法，以便让食品开发和食品安全有更好的环境。

　　网友mai555：个人认为，民间力量也非常的重要， 广东人民习惯了N年的夏天饮品，当然力挺；卫生部门也有很多分支机构 ， 各个分支部门/ 地方卫生机构&卫生部　的暂时说法不统一也不奇怪，不过，最关键的就是当年已经备案过夏枯草的使用，最重要的就是卫生部已经还 夏枯草 一个清白， 至于后期标签的完善，就是企业的事情了（今天CCTV 说了，就是可乐　也不是适宜所有人群，但是也没有相应标示）最后，关于药食同源/药品/食品的分类， 卫生部真的需要更新一下其范围了。　绞股兰就是有争议性的植物之一。

　　网友kingback_cn：这种光靠这些是无法说出对与错了，要有确切实际科学的检测数据，或许夏枯草没问题，或者有问题，或者检测技术的进步，或者等等。但是王老吉作为传统凉茶的代表，不能因此而否定它。我还是喜欢王老吉。

　　网友烟雨秋梦：那份名单早该修改了，中药取材广泛，凡食材皆可入药，那份名单最终会导致食品的畸形发展。个人认为名单要参考GB 2760的做法，逐年进行修订，不断完善，才能将中国传统的中医学发扬光大。前天还准备帮朋友鼓捣一下益母红糖，由于益母草不在即可食用又可药用的名单中，由此便可以省却这份闲心了。不解的是，这产品作为饮品销售已经N年了，咱们的监管部门干什么去了呢？

　　网友xilidodo：保健食品毕竟不是普通食品，所以消费者在选择使用的时候应该考虑到实际的需求——就像药品需要对症下药一样，保健食品虽然不是以治疗为目的的，但基本上也应该是自身又需要才服用的，所以避开法规不谈，这个杭州人也不能把所有的责任都推给生产厂家啊——就算是香蕉这种水果，人们也知道不能多吃，或者不能边吃边喝水啊。

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