甲醛含量抽查：221种啤酒全合格

    有关专家在央视《每周质量报告》节目中指出，目前国内大多啤酒厂家已不再用甲醛作为稳定剂，95%国产啤酒添加甲醛的这种说法没有任何依据，国产啤酒甲醛的含量也远低于每升2毫克的国家标准。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　另据国家质检总局最新公布的抽查结果显示，抽查的221种啤酒全部合格。

     “95%国产啤酒添加甲醛”的说法没有依据

　　中国食品工业协会啤酒专业委员会秘书长杜福泰介绍，啤酒制造和储存过程中会生成絮状沉淀物，使酒变得浑浊，影响透明度。上世纪60年代开始，为了解决这一问题，我国啤酒行业在啤酒生产过程中开始使用甲醛作为助剂。

　　但目前国内一些大型啤酒企业早已不再用甲醛来做稳定剂，这种工艺已被逐渐淘汰。据青岛啤酒股份有限公司有关人士介绍，青岛啤酒早在1990年青啤二厂建厂的时候，就引进了PVPP过滤设备，不再使用甲醛；北京燕京啤酒从2002年开始，就不再添加甲醛，全部采用新的技术来解决啤酒非生物稳定性的问题，当前产品完全按照绿色啤酒的标准来生产，远远低于国际卫生组织对水标准甲醛含量的指标。
　　
　　杜福泰表示，在2004年中国啤酒产量前十名的企业，其产品占中国啤酒总产量55%以上，而这十家都已采用无甲醛酿造，所以“95%国产啤酒甲醛超标”的说法是没有根据的。

     生产过程中会有甲醛残留

　　中国食品发酵工业研究院副院长张五九告诉记者，啤酒中的甲醛含量最后在成品中一般是在0.5(毫克每升)以下。
　　
　　而在整个啤酒生产过程中，只有发酵这个环节会产生甲醛，但是产生的量很小。张五九介绍，甲醛是生物代谢的一个部分，在各种植物、动物中都有微量的存在，在啤酒中残留的甲醛是代谢的产物，对人身体没有损害。专家举例说，一个普通苹果里甲醛含量相当于7瓶合格啤酒里产生的甲醛量。

　　对于这种生产过程中产生的甲醛残留，卫生部、国家标准化管理委员会在今年3月公告发布的国家标准《发酵酒卫生标准》中，强制性规定啤酒的甲醛残留量指标不能超过每升2毫克。

     最新抽查

     200余种啤酒全合格

　　15日下午，国家质检总局公布了对啤酒中甲醛含量的抽查结果，这次共抽查了136家国内企业的产品和来自美国、日本等10个国家的进口啤酒。抽查结果显示，所有检测样品不仅大大低于我国《发酵酒卫生标准》中规定的甲醛限量要求，而且还低于世界卫生组织发布的饮用水质量安全指南中甲醛含量≤0、9毫克/升的限定。

　　质检总局有关负责人表示，这次抽查企业约占全国啤酒企业的三分之一，涉及到19个省市，结果表明国产啤酒甲醛含量是符合国家和世界卫生组织有关规定的。这位负责人还表示，这次啤酒甲醛风波的原因是个别媒体将国家《发酵酒卫生标准》中规定的甲醛含量每升小于2毫克误报成了每升0.2毫克。  

1