四类疾病患者需远离海鲜

　　肝硬化伴有出凝血障碍

　　肝硬化患者的肝脏合成白蛋白能力会下降，且容易出现不同程度的营养不良。为了预防营养不良的发生，促进肝细胞的修复，患者需要注意高蛋白饮食并适量限制脂肪摄入。

　　在肝硬化发病期间，患者的凝血功能会出现障碍，表现为出凝血时间延长，有出血倾向。所以在饮食方面就需要减少具有抗凝血作用的食物的摄入，比如黑木耳、鱼虾等。因为鱼虾等海鲜食品，尤其是来自于深海的鱼虾类食物中含有长链的多不饱和脂肪酸EPA，它在体内可以代谢成具有抗凝血作用的前列环素PG3。所以，吃鱼较多的爱斯基摩人大多有易出血的倾向。
 

　　三种饮食习惯应尽量避免

　　边吃海鲜边饮啤酒

　　炎炎夏日里，海鲜加啤酒似乎成了理所当然的搭配，不少人都有这样的喜好。然而，虾、蟹等海产品在人体内代谢后会形成尿酸。大量食用海鲜的同时如果再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成。尿酸过多很容易引起痛风、肾结石等疾病。

　　生吃海鲜

　　海鲜中所带的病菌主要是副溶血性弧菌，耐热性较强，所以吃半生不熟的凉拌海鲜不利于身体健康。此外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌污染。一般来说，需要将海鲜在沸水中煮4到5分钟才能彻底杀菌。

　　因此，在吃醉蟹、醉虾、凉拌海螺等无法做熟的海鲜时一定要慎重，吃生鱼片时要确保鱼的卫生与新鲜。

　　吃完海鲜吃水果

　　海鲜盛宴后，再来一盘水果，成了餐桌上司空见惯的程序。然而，鱼、虾、蟹等海产品中含有丰富的蛋白质和钙等营养素，水果中又含有较多的鞣酸。吃完海鲜后马上吃水果不但会影响人体对蛋白质的吸收，海鲜中的钙还容易和水果中的鞣酸相结合，形成难溶的钙，对胃肠道产生刺激，甚至引起腹痛、恶心、呕吐等症状。

　　此外，茶叶中也含有鞣酸，食用海鲜前后喝茶，会增加钙与鞣酸结合的机会。因此，吃海鲜时最好也别喝茶。

http://www.ppzw.com/hyxx/

上一页  1 2