晋江食企酝酿终端大变局

　　晋江食品企业正在酝酿一场终端大变局。7月19日，福建好邻居食品工业有限公司在订货会上正式对外宣布，在未来的渠道建设上，商超将退之次要地位，取而代之的是以婚庆专营店为主。

　　这场变局并非好邻居的独角戏。据记者了解，包括雅客、小兄弟等多家晋江食品企业在内的多家晋江企业，均已发力渠道转变策略，或是以此减弱对大卖场的过分依赖，或是对大卖场这一渠道进行补充。

　　进军婚庆专营店
　　商超大卖场为辅

　　在这场变局中，婚庆专卖店将成为绝对主角。在7月19日的好邻居订货会上，面对蜂拥而至的300多家各地经销商，好邻居副总经理陈志腾宣布了其最新的渠道转变战略，按照其战略，好邻居在未来的渠道建设上，将以婚庆专营店为主导，商超大卖场为辅。

　　好邻居并不是第一家对渠道进行变革的晋江食品企业，在好邻居宣布其渠道转型战略之前。与之毗邻的雅客和小兄弟两家食品企业就已先行一步。其中，小兄弟已在河南等地布下棋子，而雅客更早之前就已开出多家专卖店，其在浙江的战绩甚佳。

　　目前的行业格局则在一定程度上推动了晋江食品企业布局专营店的速度。陈志腾告诉记者，因为国家宏观环境的影响，目前，晋江食品行业正处在一个洗牌期，对他们这样的企业而言是一个很好的机遇，“国家信贷从紧后，小企业因为资金回笼慢，纷纷采取守势，甚至收缩战线，这个时候我们加快扩张步伐，就是为了进一步巩固优势，拉大与这些小企业的距离。”

　　而业内的一个共识是，在未来的发展中，品牌专营店的构建将是一个趋势。雅客食品有限公司营销总监林德殿认为，按照国外的经验，专卖店体系在商品的销售终端中一般占据了30%以上的份额，而目前国内食品专卖店只是刚刚起步，还有很大的市场空间，这也是晋江食品企业纷纷进军婚庆专营店的一个重要原因。

　　融合多品类产品
　　支撑渠道变局

　　意在提高品牌知名度的同时，培植终端新势力，以此摆脱对大卖场的过分依赖，同样是晋江食品企业发力婚庆专营店的主要原因。

　　据一业内人士介绍，对于大多数食品品牌而言，对大卖场和超市的依赖性越来越严重，但随着这些现代零售霸主越来越强势，而大卖场和连锁超市的门槛越筑越高，胃口越来越大，导致众多品牌在终端卖场的盈利越来越少，加上品牌众多，其品牌的展示功能和宣传功能也在减弱。

　　正是在这种背景下，一些有实力的食品品牌开始另起炉灶，开起了专卖店。先前，糖果行业中的翘楚金丝猴、阿尔卑斯等都前后有了自己的专卖店。

　　但是，几年下来，这些专卖店的境遇却多数不佳，而此番晋江食品企业的集体进军专营店，如何避免重蹈覆辙，显得尤为关键。晋江食品行业协会秘书长陈昌熙告诉记者，因为单一品牌的糖果产品类别有限，品牌张力不够，导致了糖果品牌专卖店不但没有达到盈利和树立品牌的初衷，反而由于其高额的费用，牵扯过多精力，这是糖果专卖店普遍境遇不佳的主要原因。

　　由此看来，掣肘糖果专卖店发展的最大因素正是单一品牌的糖果品类过于单一。而值得注意的是，此番晋江食品企业所看重的婚庆专营店，在其专营店中，经营的并非单一品牌的糖果产品，而是融合了其他品牌的不同品类产品。

　　而经过这几年的发展，也有企业在专卖店的发展上摸出了门道，林德殿告诉记者，因为糖果行业区域差异性比较大，因此，专营店在全国范围内的复制很难有一个统一的模式，在这种情况下，企业先立足于区域市场，“雅客在浙江做得比较成功，就是得益于产品口味比较适合浙江市场。”

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