麦当劳必胜客“涨”声又响

　　本报讯 “这些洋快餐，去年此时就涨了一次。”成本上涨，最近，必胜客、麦当劳等几大知名洋快餐率先提价，这令泉州某本土快餐品牌老总伍先生头痛不已。

　　据悉，麦当劳将在月底前完成在泉州范围餐厅调价，昨日起，以汉堡、薯条系列为主的产品，上涨幅度为0.5元～1.5元。此外，百胜餐饮则已完成了全国性调整，其中比萨最高涨幅为5元/个，意面、小吃、沙拉等上调1~2元。肯德基因为4月已提过一次价，因此表示“暂不跟风”。
　　而泉州本土快餐商家是否会随后提价，业界普遍观望。

　　不堪成本上升
　　洋快餐纷纷提价

　　麦当劳公告称，昨日起麦当劳将在国内，对汉堡、甜品和套餐等种类，调涨0.5元~1.5元，巨无霸、双层吉士汉堡包、麦香鱼、薯条以及玉米杯涨0.5元至1.0元；部分饮料涨0.5元；部分超值套餐和开心乐园餐涨幅在0.5~1.5元。“我们尽了最大的努力来控制成本，并避免产品价格上涨。但上升成本已超出了可控范围。”

　　与此同时，继今年4月肯德基方面率先提价后，其所属的百胜集团已完成旗下如必胜客等多个品牌的提价。百胜联系人证实，5月1日起必胜客开始调价，其中比萨类产品上调2至5元不等，涨幅约3%~10%，如9英寸、12英寸比萨已由原来的70元、100元分别上调到75元、105元；意面、小吃等上调1~2元不等。

　　其他几家西式快餐店如豪享来、德克士等快餐店目前都尚未调价。泉州德克士公司有关负责人坦言，不排除有调价可能。

　　本土快餐：
　　涨不涨价是个问题

　　洋快餐提价，许多本土快餐品牌商家则表示“涨不涨价压力都较大”。

　　泉州本土快餐品牌好而由相关负责人称，餐饮经营成本越来越高，仅今年这几个月，成本涨幅就达30%。“比起三年前，鸡肉价格上涨了40%，运输成本高出50%，再加上房租、水电等，而零售价不提，经营压力确实非常大。”

　　这名负责人同时指出，洋快餐有其自身品牌价值，所以他们就算暂缓提价，应该也不会影响经营，且洋快餐的定价本身存在“虚高”，带头涨价只会挤压本土快餐的生存空间。

　　绿洲西餐有关人士也认为，洋快餐大多是连锁经营，涨价是统一行动，消费群体也相对固定，无论洋快餐价格怎么调整，欲享用洋快餐者只能接受。相比之下，中式快餐店如果有一家涨价，消费者则会自然选择到未提价的店消费，如此一来涨价也就没了可能。

  但也有业内人士称，和洋快餐店一样，中餐店也面临物价上涨带来的各种成本压力，早就各自在想着化解招数。但相对洋快餐，中式快餐店数量巨大，同行竞争极其激烈，所以都不敢动涨价的念头。“我们只能尽量缩减不必要的开支，从而保存生存能力。”

　　记者还从业内了解到，其实今年春节以来，泉州本土快餐就一直不够景气，如思口福、家乐比等本土快餐接连关闭、转让。此外，消费群体口味依然倾向于“纯洋味儿”，本土快餐中除了好而由、豪客来等已转营西餐外，其他尤其是以传统中式快餐为主要特色的商家，由于成本压力以及特色势弱等因素，经营总是难以为继。

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