魔芋米饭

    一直忘不掉今年春节期间吃过的一种另类的“米饭”。

    像米一样晶莹剔透,像米粒一样大小。也像米一样蒸煮熟了,然后加油炒,放了葱蒜等佐料,端上桌来吃。

    它不是米,却又着实比米饭好吃。它就是魔芋人造米。

    在花溪青岩古镇“状元红”乐园里,李老板捧出的这种魔芋米饭令所有的食客倾倒。

    魔芋是人类的天然保健食品和医药原料,具有减肥、降压、降血糖等功能。在发达国家,魔芋已成为家喻户晓的健康食品。

    用魔芋加工成精粉以后,再配上细糠、玉米面、荞麦面等五谷杂粮,采用高科技手段合成,最后就成了魔芋人造米。这种“米”的发明者是从事了20多年魔芋研究并拥有多项发明专利的贵阳航天魔芋食品公司董事长、全国三八红旗手董忠蓉。

    有关专家介绍,贵州独特的气候和土质生产的花秆魔芋是目前世界上100多种魔芋品种中最好的品种之一。魔芋人造米已获国家发明专利。

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