
这次的质量监测发现黄酒存在的主要问题有:个别产品违规添加甜味剂或防腐剂,甚至直接用酒精、色素、水兑制生产黄酒;个别企业为了降低生产成本在原酒中掺水,造成总糖、非糖固形物质量指标不合格;另外,个别产品氨基酸态氮及总酸不合格,直接影响黄酒的口感。

这次质量监测发现蛋及其制品存在的主要问题有:菌落总数、大肠菌群数不合格,说明商品已被微生物污染,不宜食用;挥发性盐基氮超标,反映产品不够新鲜;铅含量超标、苯甲酸含量超标、检出糖精钠等现象偶有发生,说明企业对食品添加剂添加量把关不严或混合不均匀。
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