2007中国连锁业十大盘点

    六、“师夷长技以制夷？”——2007年外资连锁企业大举进入中国市场

    2007年2月24日，西班牙时装巨头Inditex公司在上海南京西路的ZARA时装品牌专卖店开张，第一天销售额竟高达80万元，基本相当于80个中国服装二线品牌日销售额的总和；2007年4月12日，另一家瑞典时装零售巨头H&M品牌专卖店正式在上海淮海路开业，据H&M宣称，其单店营业额单日最高已经达到200万元，相当于200个中国服装品牌日销售额的总和。

    ZARA和H&M是全球零售业界都在关注的两家连锁企业，它们近年来创造了神话般的销售额和利润率的增长记录，在中国它们同样复制了奇迹。

    从2007年对于中国品牌服装连锁业来说，将真正开始面对国际级的零售制造商业态（SPA）的竞争。在中国绝大多数品牌服装连锁企业为库存和物流苦恼的时候，ZARA的ECR模式已经写进了欧美商学院的教科书里，这又是一场小米加步枪对坦克加大盘的竞争？2007年着实给许多国内服装连锁品牌上了一课，对比他们的商品管理技术、商品研发技术和供应链管理技术等等。我们猛然发现，我们落后的不仅仅是产品，而是整套商业理念与商业模式，那些有致成为一线国际品牌的中国企业，如何才能上好这一课是摆在中国服装连锁品牌2008年的重要课题。

    比服装连锁品牌，连锁百货业似乎情况稍好。现今欧美国家进入中国的零售业态以大型综合超市为主，真正的欧美百货巨头如美国的Sears、加拿大的Huddson＆Bay、法国的Lafayette、德国的Kaufhof、英国的哈罗斯、Selfridges等都没有正式进入中国，亚洲最有实力的日本百货公司在中国试水，但发展速度缓慢。法国的Lafayette、英国的哈罗斯等对国内市场已表现出极大的兴趣，随着2008年奥运会在北京召开，2008年以后外资将加大进入我国百货力度。百货连锁业理当吸取服装连锁的前车之鉴，提前做好准备。

    七、“到下边去，决战二三线城市”——2007年连锁企业的区域扩展战略   

    2007年12月10日全球最大的零售企业沃尔玛在湖南娄底店开设在华的100家门店，由于中国的直辖市及省会城市等一级城市零售业竞争越来越激烈，面对这种局面，沃尔玛开始将新开门店的选址重点放在二、三级市场。

    我们曾听过这样的描述：如今的本土化，不仅是指“中国”市场的本土化，而是指“当地城市、当地区域”的本土化，零售商只有适应当地的消费需求、文化、生活方式等等，才会拥有自己的市场。

    在2007年的第九届中国连锁业会议上，永旺中国区总裁田中秋人透露。日本第一大购物中心连锁零售商永旺株式会社将战略目光投向中国二、三级城市。

    此外，永旺将在中国展开多业态攻势。继GMS(家庭百货+未来街市大卖场)、RCS(郊区购物中心)业态之外，其正着手引进面积较小、选址相对灵活的SSM业态，以加快在中国的推进速度。

    随着一线城市的经营成本逐年提高与市场的趋于饱和，越来越多的零售连锁商把目标对准二三线城市乃至农村市场。那里市场空间广阔，伴随着中国居民收入水平的提高和人口红利，二三线城市显示了更强劲的增长势头，连锁企业在第一轮“布点”之后，紧接下来就是有点到面的战略和“做活”所控制的区域市场。2007年二三线城市战略已经放在连锁企业的案头上，2008年是“万村千乡市场工程”最为关键的一年，在宏观政策指引下，中国广袤的经济腹地将会被连锁商“地毯式”的切入，“到下边去”似乎成为了热点。

    八、“Wewillrockyou”——2007连锁企业的奥运策略    

    08年奥运对于连锁行业的品牌来说可能有两层意义，一是市场意义；二是品牌意义。

    成熟品牌的市场策略早在两年前甚至更早之前。因为根据历次奥运营销FromEMKT.com.cn的统计来看，奥运前的几年市场兴奋度不过，到了奥运年市场噪音大大增加，传播效果开始下降，所以2007可以说是各路商家品牌大战最关键的一年。

    2007年8月8日，一曲澎湃激昂的摇滚音乐《Wewillrockyou》在CCTV5、响起，宣示着安踏在奥运营销战中打响了第一枪。这也是非奥运赞助商的运动品牌打出的第一条奥运广告。在08奥运倒计时一周年即将来临之时，安踏的奥运攻略正在一步步展开：奥运广告《宣言篇》仅仅是个开始，在随后的17个月里，安踏将陆续推出奥运备战系列、奥运夺金系列、奥运未来系列多支奥运广告，从而组成完整的安踏奥运系列广告，全面启动安踏奥运计划。这一波巨大的广告攻势创造了中国广告史上的诸多第一：投入最大、拍摄时间最长、拍摄地点最多、使用的运动资源最多、投放的时间最长，同时这也是中国非奥运赞助商第一个针对08奥运拍摄的电视广告。

    比起安踏的强势广告策略，在北京08合作伙伴竞标大战败给阿迪达斯的李宁，其推出的非奥运营销策略也一样可圈可点。07年1月5日，李宁借力CCTV-5——2007~2008年播出的栏目及赛事节目的主持人和记者出镜时均需身着李宁牌服饰。一年以来“李宁代表团”的成员已经包括瑞典奥运代表团、阿根廷篮球队、西班牙篮球队、苏丹田径队。中国奥运的金牌大户射击队、跳水队、乒乓球队、体操队等等。

    比起体育运动品牌的大张旗鼓的品牌策略，连锁酒店业似乎更看好08之后带来的美好市场前景。据统计，奥运会期间，北京将有1000家非星级酒店获得奥运接待资格，提供5万多个房间、10万多张床位。而据联合国世界旅游机构的预测，到2010年，中国将超过西班牙和美国，成为仅次于法国的世界第二大最受欢迎的旅游目标国，而到了2020年，中国更有可能超越法国升上世界首位。当车轮数量和经济型酒店数量的正比关系遇上奥运会，这个市场信心可能被放大。而经济型酒店凭借其高性价比有望在非星级酒店的竞争中占据优势地位。而大家唯一担心的是奥运之后“低谷隐忧”。2008年奥运之后经济连锁酒店业能否凭借奥运的跳板通过合理的整合营销方式，建立广泛的会员群，影响客户的消费习惯从而跃上一个新的平台，2008年我们拭目以待。

    九、“像细胞一样复制”————2007年连锁企业的标准化之路

    2007年2月6日，国务院令第485号公布了《商业特许经营管理条例》，自5月1日起实行。该条例明确了特许人从事特许经营活动至少应当具备三方面的条件，并规定了特许人的信息披露制度、备案制度等。

    2007年《经济型饭店经营规范》草案已经拟定。中国饭店协会相关负责人透露，“规范”可能依据经济型酒店的规模、所处地段以及经营质量等为重要参数，将经济型酒店分成不同的等级。“这意味着，经济型酒店将步星级酒店的后尘，拥有严格的划分标准，消费者在选择时也将更加直观。”

    业内人士认为，经济型酒店与传统的星级酒店相比，压缩或取消了餐饮、会议、娱乐等功能设置。“B+B”的模式（即Bed+Breakfast，床+早餐），使得运营成本大大降低，价格基本控制在100元至300元。很多对住宿条件要求不高的商旅人士，被经济型酒店的“廉价战略”所吸引，如家、7天、锦江之星等经济型酒店的平均入住率均在九成以上，节假日天天爆满。

    在此情况下四五年内即可收回成本，其投资利好更是被投资者热衷。与此同时，不少并非经济型酒店的社会旅馆也盯上了酒店市场中的这块大蛋糕，纷纷打起“经济型酒店”的牌子。一时间经济型酒店如雨后春笋般遍布全国，服务水平却参差不齐，2007年一部“规范”即将来整顿行业混乱的现状。

    在餐饮连锁业，建立了标准化体系的真功夫在全国的直营店数已突破200家，成为中式快餐中直营连锁店最多的企业。目前，不少中式快餐已经意识到了这一问题。大娘水饺制定相关手册，规定了“标准化”内容，如每10公斤馅使用1袋调料、每6只饺子重120克。而丽华快餐开设的“快餐工厂”引进米饭自动生产线，大米淘洗、加水、蒸制、出饭等全部电脑控制。

    连锁行业区别与其他行业的根本特征在于其可复制性，通过一套标准化体系迅速复制扩展。2007年中国连锁业已经充分的意识到标准化体系的重要性，许多行业的领头品牌加大企业运营的精细化工程，其所制定的标准化体系甚至成为行业的标准，从而加固其市场的领导地位，连锁企业的标注化体系的制定是企业走向成熟的标志，随着跑马圈地快速扩展，2008年将会又越来越多的连锁企业将会把目光对准公司内部运营体系的规范升级与提升。

    十、“千军易得，店长难求“——2007年连锁人才瓶颈之困

    相对与资本市场的流动性过剩。人力资本市场上、尤其是连锁行业的人才市场上凸显的问题就十分的显著。门店数量大幅度扩张，而相应的人才却无处可寻。早在几年前，如苏宁，从2002年开始推行“1200工程”，几年来投资上亿资金，引进了数千名应届大学生；五星几年前与南京某高校合办了“人才订单式培养班”，在校园里建立了人才培训基地，这些“五星班”的学生一毕业，就能担当起卖场专柜负责人的重任。

    但是，业内人士指出，尽管企业已意识到自己培养人才的重要性，但从目前来看，依然存在几个问题：首先人才培训需要周期，而培训的周期基本上满足不了现今扩展的需求。培训一个合格的店长往往需要3-5年的时间。其次不少企业缺乏一套完整的人力资源体系，比“造人“更头疼的是“留人”问题。《每日经济新闻》从中国商业联合会获悉，目前我国零售业店长的年流动率超过50%，管理人才缺口至少有10万，人才紧缺的零售业眼下“挖角”成风。据中国连锁经营协会去年的一项调查显示，零售企业中层管理人员的流失率为7.6%，基层工作人员流失率达20%，其中“店长”的流动率尤其突出，已超50%。零售企业的中高层流动率最大的是店长。人才培养了，却因而经常面临被同行“挖角”的风险。这使中国的零售业掉进了一个怪圈：一方面加速跑马圈地，另一方面，管理人才流动率过高，供不应求，存在巨大缺口。

    相对于连锁企业的多种“类金融”的资金链，真正制约连锁企业发展的真正瓶颈是其“人才链”，连锁业属于相对劳动密集型行业，但连锁企业的标准化复制的特性决定了它对员工培训的要求比其他任何行业都要高。没有标准健全的培训体系，就无法支撑企业在快速扩展过程中人力的保证，连锁企业人才流动率搞，而当企业在花大价钱培养一个店长或区域经理之后，往往又面临着严重的人才流失的问题。2007先行者的脚步加速了，我们预测2008年以后连锁企业在市场争夺白热化的同时，人才争夺也会渐渐趋向白热化。

    2007年的连锁行业进入了高速发展的快车道。

    然而随着宏观经济政策的收紧，资本市场的财富效应在逐步递减、前期跑马圈地后的资金链条能否跟上？在连锁企业的双赢利促进模式里，当一条利润源受到宏观政策的影响而收紧的时候，持续赢利的商业模式的确立、运营训练督导的体系升级、从而带动终端赢利能力、企业经营效益提升是奥运年之后摆在我们面前最现实的问题。
 
    我们成长在一个伟大的领域，但我们能否成长为一个伟大的企业？答案是肯定的，“时事造英雄”在今天的连锁业显的如此真切。

http://www.ppzw.com/ppserver/

http://www.ppzw.com

上一页  1 2