“57道珍选”成高端奶标准，伊利金典火爆市场

    在液态奶市场上，概念营销战的余波不断，高端奶大战又风生水起。伊利、蒙牛等乳业巨头分别推出了金典、特仑苏等一系列高端奶产品，昭示着高附加值的高端产品成为乳品企业的全新发力点。由于这场乳业的新一轮争夺战更多地引入了技术创新和品质升级的要素，因此随着高端奶市场竞争的发展，不同企业间的差距也愈发明显。

    作为国内乳业的领航者，伊利推出的金典高端奶上市以来表现强劲，销量一路攀升。每100克牛奶的蛋白质含量高达3.5克，超出国家标准18.6%，凭借较高的营养价值和良好的口感，伊利金典“俘获”了无数消费者的心。金典牛奶不仅成为消费者自我享受的饮用珍品，更是他们馈赠亲友、尊敬师长的首选礼品。伊利金典在高端奶领域的优势地位日益明显，其在诞生过程中所遵循的“57道珍选”标准，不仅成了众多消费者选购高端奶产品的参照指标，甚至俨然有成为高端奶标准之势。

    “57道珍选”包含了牧场环境、奶牛培育、原奶精选、加工工艺等环节。与其它同类产品极力诉求感性生活方式的做法不同，伊利金典用实实在在的产品和扎实明白的工艺标准来证明自己，显然更易受到消费者的认可。

    纯天然牧场，牧草堪比鸡蛋

    优质牧场属于稀缺资源，历来是乳品企业的必争之地。金典的牧场处在全球公认的黄金奶源带上，那里阳光充足，空气清新，水源清澈，牧草丰美，是金典奶牛健康生长的自然天地。牧场远离城区，采用地下深井水灌溉，以牛粪养地，以地养草，不使用农药等化学制品。牧草主要选取素有“牧草之王”美称的加拿大紫花苜蓿，这种植物开花时粗蛋白质含量高达20.01％，除蛋氨酸外，几乎与鸡蛋的氨基酸含量一致。

    精心呵护，专属医师相伴

    在液态奶的生产链上，奶牛的种属、养护与牛奶的品质息息相关。在这方面，伊利金典为奶牛提供的“贵族”般的待遇，是其他乳品企业望尘莫及的。荷斯坦奶牛以奶质优良、产奶营养高而闻名，它们在天然牧场享受着水丰草美，更享受着无微不至的呵护。金典为奶牛提供的日粮精、粗搭配合理，矿物质、维生素含量丰富，蛋白质含量不低于13％，满足奶牛的营养需求；给奶牛安排每天不少于2小时的运动时间，让它自由采食和饮水，增强奶牛的体质；帮奶牛建立个人档案，配备专职的医师和营养师，使用中草药对奶牛进行疾病预防，按照国家防疫规定对奶牛定期疫苗免疫，确保奶牛的健康成长。

    去芜存菁，精选2%顶级奶源

    为使牛奶的色泽、滋味、气味、均匀度臻于完美境界，伊利金典特别精选2％的顶级优质奶源，只选用特定时段的乳汁，毫不犹豫地舍弃不适宜的部分。奶牛产犊后10天内的初乳不使用，干乳期前15天的末乳不使用，并且弃用前三把奶汁。不仅根据天气情况与奶牛身体状况适时挤奶，注重在挤奶时保持环境的舒适和奶牛的情绪愉悦，更要求从挤奶开始的2至3小时内，要将奶液温度降到4℃以下贮存，存储时间不得超过24小时。如果原奶抽样中有一个指标不合要求，那整批牛奶都无法使用。这样不断去芜存菁的原奶珍选标准，堪称业内典范。

    业界顶尖工艺，萃取营养精华

    领先成熟的技术工艺，安全可靠的品质保障，是高端奶高价值的支撑。金典在生产工艺方面也形成了一套严格的珍选标准。历经层层珍选的原奶精华，要经过标准化、脱气、过滤、净乳、冷却、杀菌、闪蒸等18道工艺的精纯萃取，才能成就金典牛奶。其中，过滤和净乳环节除去了原奶中的杂质，二次脱气消除了原奶中残留的饲料杂味、乳腥味等气味；闪蒸的工序使金典从原奶中凝聚更多的营养精华，提高营养含量。为了保证牛奶独一无二的品质和口感，金典在完成无菌灌装后，还需在库房存放7天，经保温实验和检验合格后，方可投放市场。

    57道珍选，是实力、技术、创新、研发的综合结晶，成就了金典牛奶的高品质。业内人士认为，高端奶在技术、研发、实力方面的成绩和进步比之于概念的炒作更为重要，伊利金典的“57道珍选”，不仅为高端奶的发展树立了标准，也成为整个行业再上台阶、中国乳企更有实力参与全球化竞争的一个出色范本。

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