稻香村抢占立冬商机，传统工艺现代管理

    对于老北京来说，立冬这天一定要去趟北京稻香村，“第一时间”吃上一口老字号的地道元宵，按老百姓的话说：“北京稻香村元宵色白，个大，选料讲究，开锅即熟，口味独特，就好这一口。”北京稻香村也延续20多年的“惯例”，11月8日，元宵、汤圆如期上市。

    据北京稻香村负责人介绍，今年计划生产元宵、汤圆1200多吨，口味上仍以传统口味为主，如黑麻、山楂、椰子、可可口味等；同时，继去年于京城首家推出无糖紫糯速冻元宵受到消费者的广泛好评后，今年新推出了果味草莓汤圆，其独特的水果口味受到广大年轻消费者的青睐。还有黑芝麻、豆沙两种馅料的无糖元宵和无糖汤圆，为患有糖尿病消费者提供了更多的选择空间，其采用的速冻工艺、包装销售，均在元宵节前已提前上市。目前北京稻香村元宵对黑芝麻、山楂、可可3种口味开始了单品种售卖，这样消费者们就可以选择自己喜欢的那一口了。

    北京稻香村提醒广大消费者，为防止假冒伪劣产品充斥市场，今年散装元宵仅在北京稻香村50多家连锁店售卖，并希望消费者按照北京稻香村提示的方法正确保存。

    另外，由于生产元宵的20多种原材料，有80%的品种价格较比去年不同程度地上涨，如糯米、白糖、蜂蜜、核桃仁、山楂、桂花、玫瑰等，其中，核桃仁价格上涨60%。因此，今年北京稻香村元宵价格也将由原来每30个(800克)14元上调到15元。值得关注的是，北京稻香村已经被评为“2008中国食品产业最具成长领袖品牌”。

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