汾酒陈醋打造金字招牌

    说到山西,说到山西人,离不开汾酒和老陈醋。对山西人而言,它们不仅仅是一杯酒一勺醋,更是透着浓厚的汾酒文化、醋文化以及山西人难以割舍的情怀。随着山西对这两样老祖宗留下的东西精心呵护和发扬光大,汾酒和老陈醋正在成为山西省的“金字招牌”。

    从去年以来,“山西汾酒”的股价一路飙升,屡创新高,最高达47元,创上市以来最高价位。股价的高涨正是其成长性受到投资者青睐的结果。山西杏花村汾酒集团有限责任公司(简称汾酒集团)的主导产品有汾酒、竹叶青酒、玫瑰汾酒、白玉汾酒以及葡萄酒、啤酒等六大系列。近年来,汾酒集团销售收入、利税、利润都保持了较高增速,核心竞争力不断增强,实现了增长方式由粗放型向集约型的根本性转变,2007年上半年完成销售收入14亿元,实现利税6.65亿元,实现利润3.27亿元。

    正因为有如此骄人的市场业绩,汾酒集团成为全国屈指可数的同时拥有两个中国驰名商标的企业,这两个品牌就是“竹叶青”和“杏花村”。

    随着市场竞争的不断加剧,白酒的消费正在逐步向知名品牌集中,白酒市场竞争,也正在表现为核心竞争力的博弈和较量,其中包括文化的竞争、品牌的竞争、科技的竞争,而归根结底表现为企业自主创新能力的竞争。汾酒集团积极走自主研发和产、学、研联发相结合的路子,收到了良好效果。企业相继通过ISO9001：2000质量体系认证、国家方圆委产品质量认证、纯粮固态发酵白酒标志认证、中国酒类质量优级认证,启动食品安全管理体系认证,完成了汾酒、竹叶青酒出口免检申报。汾酒集团公司与山西大学联合成立汾酒工程研究生教育创新中心,在全省首开先河,技术中心正在积极申报国家级技术中心,最近已通过专家组评审。

    天下名醋在中国,“四大名醋”晋为首。山西酿醋有着几千年的历史,特别是山西老陈醋以其香、酸、甜、绵、醇而位居我国四大名醋之首,被广大消费者所喜爱。早在古时候,人们就把山西人称为老“醯”儿。目前,山西省有大小酿醋企业500余家,商品醋产量达到近30万吨,占全国食醋300万吨的1/10。

    如今的山西老陈醋已经不仅仅是简单的调味品,醋胶囊、熏蒸醋、醋口服液、醋饮料这些令人眼花缭乱的醋系列产品已经成为人们新的保健品。

    为了提高产业的集中度,提高醋的附加值,保证消费者在家门口吃到安全放心的醋产品。山西省酿醋行业协会建立了集中供货、统一管理、灵活销售的新型山西老陈醋销售网络。山西“醋超市”公司是山西第一家以建设市场为目的的连锁经营体系,以山西醋为龙头,捆绑山西地方名特产品于一体,以特许经营的方式在全国各大城市和乡镇社区建立连锁加盟店。据介绍,这家公司在山西省境内建立了四个农产品加工和物流配送基地。目前已完成北京直营店、部分物流基地、全国形象总店的建设,预计将在全国建成3000家连锁超市。

    闻名全国的山西老陈醋如今又成为国内外游客旅游观光的新看点。享有“中国酿醋第一坊”的山西清徐县东湖醋园每年都吸引了大量游客。品一口老陈醋,再看看独特的酿造生产过程,都透着悠久的陈醋文化。这个旅游景点在全国调味品行业成为首创,景点不仅大受游客欢迎,更重要的是把传统的调味品引向了一个健康生活的理念。
 

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