如今猪肉价格这么高,多养一天,就多赚一天的钱,我有必要那么急吗?养猪如炒股,道理…
记者实地调查江西养猪散户萎缩因由,行家指大户扩张有利肉价稳定。
“前两天,两位樟树的猪贩子砸了十几万元现金在这里,要订两车生猪,可我不打算放栏。如今猪肉价格这么高,多养一天,就多赚一天的钱,我有必要那么急吗?”柯遐利光着膀子从猪栏里钻了出来。
在赣西北,这位“养猪状元”、养猪协会的会长毫不讳言地给记者透露着他“捂”栏的原因,柯遐利自称养猪5年从没遇到过这么好的时候。现在,像他这样的大户,着急的是补栏,而不是放栏。
而与此相对应的是,那些“养猪为过年”的散户,面对高额的仔猪价格,似乎只能一筹莫展。
这一状况很快反映到了统计数据上,7月份,江西省畜牧兽医局做了一次抽样调查,发现该省规模养殖户迅速扩张,生猪存栏率同比增长15.18%。而散养户生猪存栏同比下降13.5%,同时补栏积极性也不高,5~6月份补栏同比下降11.19%。
经过猪肉大半年的疯狂涨价后,作为养猪大省的江西省,养猪大户和散户为什么会出现如此强烈的反差?对今后猪肉价格的走势有何影响?记者为此深入江西养猪集中地展开调查。
在江西省九江市,今年43岁的柯遐利是公认的养猪“大佬”,5年前,他筹集100万元资金开始搞规模养殖,硬生生地在瑞昌市(县级市)南义镇搞起了一个养猪产业基地。如今,柯遐利的养猪场年出栏达5000头,而在南义镇这个只有4000多户人家的小镇,规模养殖户达到了125家,年出栏猪8万多头。在江西,达到这一养殖规模的基地并不多。
现在生猪不卖到广东
柯遐利很清楚广东市场的猪源紧缺、猪肉价格疯涨的情况。“能不紧缺吗?像江西、湖南这些养猪大省,生猪交易市场也缺猪,何况广东?”
柯遐利告诉记者,原来南义镇的规模养殖户,主要供应广州、深圳等地的市场,但今年风向变了,外运的大大减少,根本原因在于本地猪肉的需求量也非常大。
这一点在江西樟树生猪交易市场得到了反映。
在樟树做生猪长途贩卖的李加和告诉记者,现在要劝说江西大户放出一车猪,往往要把嘴皮子磨破。“我们送一车猪去广东,不但要扣除车费等成本,还要预留下一个经销商的利润,所以只能在养猪户那里压价。我们给出的价格只能到14.8元/公斤,不然送到广东后就没什么挣头了,但在江西市场,生猪价格已经涨到了15.6元/公斤。所以我有一个多月无法向广东送猪了。”
江西这个养猪大省本身生猪就短缺!
“原来瑞昌市屠宰场一天要杀50多头猪,现在只杀30多头,都是因为买不到猪的原因。”瑞昌市畜牧水产局副局长陈剑平这样对记者说。
肉价看涨大户“捂栏”
记者在九江调查时发现,市场生猪的短缺除了去年肆虐的一场疫情导致大量母猪死亡、流产和栏猪吃紧的原因外,也与规模养猪户“捂”栏,控制生猪供应量有关。
“是有不少人控制出栏量。”柯遐利对自己“捂”栏的做法并不讳言。在柯遐利看来,大户“捂”栏并不是什么投机,而是市场的必然选择。柯遐利看准了这一点,鉴于去年那场大面积的疫情导致不少母猪死亡和流产,所以生猪短缺短期内很难解决,因此猪肉价格仍然是看涨的。
“在猪肉价格看涨时控制供应量,这非常正常,就像股市和楼市一样。”李加和说。
在控制出栏量的同时,柯遐利这些大户也不愿意出售仔猪,仔猪成了稀缺资源。
柯遐利给记者算了一笔账,“我这里养的‘三元杂交’(猪),每头仔猪养到15公斤,成本是200多元,在深圳可以卖到600元,扣除运输成本,利润只有300多元。如果自己接着养,一直养到出栏时的100公斤,追加成本为500元,但这时的生猪可以卖到1500多元,利润为800元。卖生猪明显比卖仔猪划算。”
柯遐利告诉记者,往年生猪养到100公斤也就卖了,但如今养猪户悄悄地改变了策略。“现在大家肯定都不会急着卖,除非资金实力不强的养殖户没钱买饲料了。”
生猪到出栏的时候而不卖,原因也在于其中的利润空间。“即便现在猪肉价格不涨,接着养也划算。喂养10元钱的饲料,生猪就可以长1公斤,而有一点技术的大户,生猪一天就可以长1公斤,那就等于一头生猪每养一天可以挣到4~5元钱。谁都会算这笔账,有资金实力的大户谁会急着卖呢?”柯遐利的账算得非常精细。他还告诉记者,现在他的养猪场就有400多头猪该出栏了,但他还不准备卖。7月下旬,樟树有两个生猪贩卖商支付订金,要两车360头猪,他都没有答应。
每日增五元一年挣三年
过去大半年,不断上蹿的猪肉价格让很多规模养殖户激动得青筋暴跳。柯遐利也不隐瞒他今年高额的利润,“按现在的价格算,今年可以挣300万元吧。”
但养猪并不像外人看来那么风光。“养猪也难呀,难在技术、环境、卫生、管理,养猪对这些要求太严格了。以前普通农户养猪基本上是简单的集约型操作,绝对没有正规猪场那么专业,一旦疫情来了,挡也挡不住。我这300万元的利润其实就是挣了过去三年的钱,去年我就亏损了60万元。”
去年,一场疫情首先袭击福建,然后袭击了江西的猪场,至今还给很多养猪户造成了心理阴影。
瑞昌市畜牧水产局副局长陈剑平告诉记者,去年江西的一场疫情从景德镇乐平镇开始,一路经过南昌市新建县、永修县、德安县,5月底再传至瑞昌南义镇,基本上席卷了鄱阳湖四周。很多地方的养猪户损失惨重,其中永修县的猪基本死光了。“6月份,为保住南义这个养猪产业集中地,我们畜牧水产局所有的技术人员都下去,在那里死守了一个多月。”由于防疫措施得当,疫情没有进一步蔓延。整个南义镇8万头猪,保住了近7万头。
柯遐利现在想起来都感激畜牧水产局的技术员,在去年那场疫情中,他的养猪场几乎没有死一头猪,这为今年的丰收打下了基础。
但是,疫情虽然躲过了,去年猪肉价格的低迷还是让规模养殖户亏损不少。“去年上半年,生猪价格可以说是跌到了谷低,最低时只有6.2元/公斤,而成本就要6.8元/公斤。”柯遐利说他是靠15万元的借款撑到今年的。
“疫情难以预料,谁也拿它没办法,很多人都是一夜倾家荡产,去年我们这里就有10多户专业户倒闭。要说养猪的高风险就在这里,所以说我们是一年挣三年的钱。”