母亲节：为妈妈下回厨

　　小时候我们吃妈妈的奶，长大了我们吃妈妈做的饭，一直以来我们都在妈妈那得到无比大的恩惠，而我们却很少为妈妈做什么。5月13日是母亲节，在这一天身为子女的我们不妨早点起床，给妈妈煎个鸡蛋，热杯牛奶，让妈妈一早上就能感受到我们的孝心。晚上早点回家，给妈妈做几道健康的“爱心”家常小菜，一定会让妈妈倍感温馨。

蚝汁黄金豆腐

　　主料：豆腐若干块

　　调料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2个(打匀)。

　　做法：

　　1.豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分；

　　2.将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟；

　　3.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上即可。

浓情鲫鱼鲜汤

　　主料：小鲫鱼一到两条，姜、葱少许。

　　配料：一点生淀粉、一点盐、一点糖、50克花生油、猪油(黄油)少许、大红枣两粒、干净黑木耳一把。

　　做法：

　　鲫鱼剞上暗刀，在鱼身上抹一些干淀粉。用拍裂的姜块在锅上擦一遍。倒入花生油约50克，将少量姜放入锅里，直接把两条鱼依次下到锅里，1分钟左右转鱼身煎另一面，将鱼煎到金黄色即可。

芹菜牛肉卷

　　原料：西芹、肉片

　　辅料：酱油、料酒、生姜碎末、蜂蜜、淀粉

　　做法：

　　1.西芹切跟肉片宽度差不多一样长的段儿，然后切成粗丝。牛肉片上放一小撮西芹丝，卷起来。如果肉片实在太薄，只用一片的话，千疮百孔卷不住，可以用两片。放到锅里(用无水烹饪锅，可以不加油，用普通锅的话，可加少许油)两面煎变色。

蜜姜鸡翅

　　材料：鸡翅三只、姜丝、蜂蜜

　　做法：

　　1.鸡翅三只洗净，每只沿着关节切成三节儿，丢到煮锅里，加点儿姜丝，加点儿蜂蜜，撒点儿盐，拌匀。不用放油。

　　2.盖上锅盖，中火，等看到蒸汽的时候，转小火继续焖煮，熟后打开锅盖，会发现锅里有些鸡翅里头出的水分，转中火收汁，煎出漂亮的颜色即可。把做好的鸡翅放进刚出锅的大米饭里，再撒些芝麻。

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