婴儿奶粉：方便才是最大优势

    婴儿潮的来临使得现在的婴幼儿奶粉市场开始火爆起来,各种配方的奶粉充斥一堂,令人目不暇接。对此,专家指出,婴幼儿奶粉的配方,只是为了使其更加接近母乳,方便饮用和携带,这才是它的最大优势。

    正确认识DHA和ARA

    眼下的婴儿奶粉消费成为奶粉消费中的主流,在家乐福、沃尔玛等大型超市中的奶粉柜台,各种精装或简装的婴儿奶粉占去很大一部分,国内的三鹿、雅仕利、南山等,而国外的惠氏、多美滋等都成为柜台上的宠儿。

    配方奶粉作为婴幼儿奶粉中的主力军,很多奶粉公司也都在致力于婴儿奶粉配方的研究。在广告的宣传中,益生元、ＤＨＡ、ＡＲＡ等物质似乎都已成为婴幼儿配方奶粉中不可缺少的一部分。而很多奶粉的销售人员也会介绍,ＤＨＡ对于婴儿的脑部和视网膜的发育有重要作用,而ＡＲＡ则是体格发育的重要营养素。

    但有调查显示,过量的DHA和ARA会产生副作用,如导致免疫力低下等。在奶粉中添加DHA和ARA的量是经过长时间的研究才确定的。不同月龄和年龄的孩子需要的DHA和ARA也不同。根据《食品营养强化剂使用卫生标准》,婴幼儿配方奶粉DHA和AＲA的添加量的标准为（DHA：0.4-1.8g/kg；ARA：1.6-2.6g/kg）。

    因此,业内专家指出,,所谓的婴儿配方奶粉,应是在其中添加人奶中含有的,而牛乳中没有的,力求使其无限接近人奶,而不是ＤＨＡ含量的多少判断婴儿配方奶粉的好坏。

    国内、国际品牌大比拼

    在美赞臣、多美滋等国际知名奶粉品牌早已耳熟能详的同时,国内奶粉大军也开始直线追赶,为了争抢“婴儿潮”的商机,很多公司都在努力研发新的配方奶粉,以求能更好地占领市场。

    除了ＤＨＡ和ＡＲＡ以外,优钙元等新近研发出的物质也被添加到婴儿奶粉中,而国内奶粉品牌如伊利等也全线升级自己的婴幼儿奶粉配方。婴儿配方奶粉市场竞争激烈。在价格上,一些国际品牌奶粉的价格仍明显高于国内品牌。

    对此,业内专家认为,国内的婴幼儿配方奶粉还处于“学生”阶段,国外知名的奶粉企业会针对一些品牌的高端奶粉配方,经过若干年的跟踪研究,在医学研究上有长期大量的积淀,而国内品牌的配方奶粉相对起步晚,研发投入的时间有限,还有待进一步提高。因此,国内品牌的婴儿配方奶粉虽然质量在迅速改变,但同一些高端国外品牌相比,仍然存在一些差别。

    目前,我国婴儿配方奶粉市场的基本格局为中低端国内品牌＋高端国际品牌。

    奶粉最大的优势是方便

    在配方奶粉的宣传中,常常会着力于宣传其中添加了各种营养配方的物质,这样的宣传或许会给人以“奶粉比鲜奶更有营养”的错觉,但实际上并非如此。

    对此,乳制品协会专家陈渝表示,对于婴幼儿来说,方便和保存时间长是最重要的,奶粉可以随时冲调,量和温度更容易掌控,相比鲜奶更加方便。而从营养方面讲,鲜奶和奶粉的营养差别不大。鲜奶过滤、消毒后,在高温加工下（７０-８０度）将其中水分除去,熬干变为粉末状,经过一系列加工之后,便成为奶粉。为了使婴儿奶粉无限接近人奶,所以会在其中添加一些元素,但两者都可以提供奶制品应具备的核心内容,蛋白质和钙质。因此,认为奶粉比鲜奶更有营养是不对的。

    此外,针对婴儿潮,陈渝认为,婴儿潮在短期内会对婴幼儿消费有一定提高,但从长远看,对婴幼儿奶粉的消费并没有本质的推动,对总供需不会产生影响。

    消费误区

    奶粉原本淡香、无特殊气味。一些生产商就有意识地在奶粉中添加一些芳香物质,虽然冲饮时香气扑鼻,但芳香物质仅能改变奶粉的口感,并不能增加奶粉的营养。所以,奶粉不能仅以味道是否香浓来论其好坏。

    有些消费者认为奶粉的速溶度高就好,但这只是奶粉的一项外在感官指标,并不代表奶粉有更好的营养成分。一些配方奶粉是奶粉、乳清粉、微量元素等诸多原料混合而成的。这些原料的质地、配比才是决定奶粉质量的关键因素。

    维生素也并非越多越好,某些营养物质（如维生素Ａ、Ｄ、铁、锌等）长期过量超标食用会产生毒性,国家对婴儿配方奶粉中各种营养物质的含量有严格的指标。

    选购婴儿奶粉的过程中,应注意：

    1选最接近母乳的配方奶粉,母乳中的蛋白质有27％是α－乳清蛋白,应首选α－乳清蛋白含量较接近母乳的配方奶粉。

    2按宝宝的健康需要选择,根据婴儿的身体状况,最好应在临床营养医生指导下进行。

    3可以通过摇动罐体判断,奶粉中若有结块,有撞击声则证明奶粉已经变质,不能食用。袋装奶粉如手感松软平滑,内容物有流动感,则为合格产品。

    4在购买产品后,可先将部分奶粉倒在白纸上,观察产品的颗粒、颜色和产品中有无杂质。质量好的奶粉颗粒均匀,无结块；颜色呈均匀一致的乳黄色；产品中杂质量极少。

    5奶粉外包装上必须标明厂名、厂址、生产日期、保质期、执行标准、商标、净含量、配料表、营养成分表及食用方法等项目。

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