黄酒，如何打破区域限制的市场门槛？

    黄酒是世界上三大最古老的酒种之一，是我国的民族特产，其用曲制酒、复式发酵的酿造方法，与世界上其他酿造酒有明显的不同。但是，尽管有如此多的独特之处，千百年来，黄酒这一国粹酒品却并没有象如今的白酒般醉饮华夏。
 
    诸多历史的原因产生了今天黄酒面临市场拓展的困难，虽然一些有实力的后发品牌在引导及奋力推广，并业已取得一定的市场业绩，但是，从黄酒的整个市场占有量及产销量的情况来看，黄酒如何打破区域限制的市场门槛问题仍是一个值得黄酒业营销的不断探索的市场课题。
 
    上篇：区域推广限制的因素
 
    一、黄酒的区域特性文化带来区域推广的难度。
 
    酒类文化的差异是酒类消费差异的根本所在。而文化是什么呢？文化是一定的区域中的特定人群所普遍认可接受的一种行为、观念、事物等等，并具有可传承性，比如黄酒的主产区域中的黄酒即是黄酒文化的根本。
 
    在目前国内黄酒的主产区主要为东南及华南沿海一带，如江浙、上海、福建、广东（俗称岭南一带的客家米酒）等区域，基本上是20%的人消费80%的黄酒，成为了经济学帕累托20/80法则的真实写照。由于黄酒的低度影响，以至于如今进入这些地区的白酒大都不约而同地开发了相关的30度左右的低度产品系列以满足本地传统大众化的消费需求。
 
    由于厂家较少而更加重了其区域特色。白酒有厂家37000多家，而黄酒只有不足1000家，首先这就是一个市场力量均衡的严重不足。再者由于近年来白酒最先通过品牌建设提升了市场关注度以及茅台、五粮液等高品味的价值营销，加之白酒的产地区域广泛厂家众多等原因，白酒成为了酒类市场的主流，并在一定程度上影响了黄酒的发展。
 
    虽然近二年黄酒日渐引起市场关注，但是产量和白酒相比仍是悬殊巨大。2005年白酒的产量是344.52万吨，2005年我国黄酒年消费总量不足200万吨，销售量与白酒和啤酒存在很大差距，仅占饮料酒总量的4-5%。
 
    而在大部分的北方地区，黄酒仍然作为炒菜的传统辅料的消费习惯而没有成为主流饮品等等因素都形成了影响黄酒作为消费饮用酒品的大幅度市场成长。
 
    二、现在黄酒营销的误区：重走白酒老路，市场“先斩后奏”者多。
 
    急于发展成长的企业的市场行为偏于浮躁。有时候我们不得不面对这样一个事实，即新进入的市场的各类终端都被白酒熏的晕头转向，只要是酒要进店，就不得不交各种苛捐杂费。在这种事实情况下，黄酒为及早地进入阵地而重走白酒的市场老路，黄酒企业的一些区域市场运作也不得不随当地经销商的思路而行：花钱买店等先进入餐饮终端阵地战的搏杀，等进入终端以后再对消费者进行教育消费的“先斩后奏”；再进入商超等零售终端。
 
    而市场的事实却是，白酒是成熟型酒饮品类，一个新品牌的入市对于消费者来说更多的是品牌认知度和消费机会的问题，而对于黄酒来说则首先是品类认知问题。对于通常的酒来说终端是要进的，但是，进终端就等于有市场了吗？对于黄酒来说，在区域的市场推广中，如同白酒一样进入终端就等于占领市场了吗？终端“先斩后奏”的行为能够赢得消费者认可吗？因为，对于黄酒在新区域市场来说，如果不能在一定时间内形成一股消费风潮是很难有大的收益的。
 
    由于现在黄酒企业在对外进行区域推广时大都是单打独斗，一个弱小的声音怎么能唤起一个市场的关注呢？形不成气候也就失去了文化消费个性及本应有的营销个性而陷入白酒般的市场冲突中。
 

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