品牌豆腐PK作坊豆腐，谁能赢？

   武汉晨报近期连续报道了《一些豆制品为何不好吃了》一事后，引起众多市民关注。记者走访市场发现，除了小豆腐作坊生产的豆腐外，武汉本地也有一些品牌豆腐，虽然价格差不多，但其销量不及作坊豆腐的十分之一。

　　品牌豆腐销量不及作坊豆腐十分之一

　　高婆婆是台北一村的居民，买豆腐就上集贸市场。她说，“难道豆腐还有品牌之分？生活就是图方便，附近有集贸市场，干嘛要跑去超市。”

　　“也难怪，毕竟还没有一个像‘洪山菜薹’、‘梁子湖螃蟹’那样叫得响的豆腐品牌。”一位不愿透露姓名的业内人士称，其实大超市里销售的品牌豆腐都是正规厂家生产的，但这样的豆制品企业全市只有三四家，和成百上千家民间豆腐作坊没法比。

　　据了解，目前全市豆腐日销量可达20万公斤，品牌豆腐只能卖出1万多公斤，和作坊豆腐相比，其销量不及十分之一。品牌豆腐难成名牌豆腐

　　常到中百、中商、武商等超市买菜的主妇，对本地的某豆腐品牌可能不太陌生，但多数市民却并不知晓。

　　该豆腐品牌公司经理鄢维斌介绍，公司进入武汉市场已有七八年，近两年来，即便黄豆价格有所上涨，豆腐卖价也没有任何波动。他坦言，害怕随意涨价会失去好不容易占领的那一部分市场。

　　一业内人士称，洪山菜薹、梁子湖螃蟹等知名品牌之所以被老百姓记住，是因为它们的味道确实出类拔萃，但品牌豆腐却难以达到这种效果，加上缺少必要的宣传炒作，自然不能从“品牌豆腐”升级为“名牌豆腐”。豆腐在超市菜场一个价

　　一品牌的豆腐坊在中百仓储友谊路店设在二楼的生鲜专区内，这里所有豆制品都由该公司安排工作人员在现场加工销售。豆腐坊负责人姚凤娇介绍，他们的豆腐卖价和集贸市场差不多，有2元/公斤和2.4元/公斤两种，“价卖高了根本没人买”。

　　记者随后在汉口高家台集贸市场发现，这里的老豆腐也是2元/公斤，但看上去白得不正常。豆腐好不好暂无统一标准。

　　市质量监督局相关人员表示，豆腐质量好坏目前没有国家标准，现在主要依据湖北省制定的地方标准进行质量监督。

　　市工商局江汉分局常青工商所负责人表示，豆制品加工技术门槛较低，只要有炉、锅、模具就可以生产，且常在深夜开工，隐蔽性很强，很难彻底打击。就算是正规的豆腐店，目前对其要求也仅限于卫生条件和无害原料。

　　记者李彦杨幸慈 见习记者杨平 实习生陈锦益

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