15餐饮巨头欲到香港开餐馆卖火锅

　　本组图片均由本报记者　毛仁东　摄

　　本报讯（记者　唐凯　郑亮）“川菜、火锅在香港很受欢迎，重庆的餐饮业在香港大有可为。”在昨日举行的香港助重庆餐饮企业走向国际介绍会上，香港特别行政区政府投资推广署署长卢维思先生力邀渝企前往香港。来自我市餐饮商会的100多位餐饮老板与会，不少餐饮企业对在港开店表现出极大兴趣，会后德庄集团董事长李德建向记者透露，首家重庆德庄火锅预计将于10月在香港铜锣湾开张营业。

    先行者介绍赴港开店经验

　　“做火锅，重庆的同行很多是我的老师，但我已经在香港成功立足，香港餐饮商机巨大。”昨日，推荐会上，已在香港成功开了3家店的成都“谭鱼头”的董事长谭长安，向重庆餐饮同行们介绍赴港开店经验。

　　据介绍，尽管在港开店的成本非常高，一个1000平方米的餐饮店一个月租金就要45万港币，是重庆同样路段价位的10倍左右，员工工资的平均水平达到了1万元，但是其高消费也让生意火爆的企业回报丰厚，以鱼头为例，内地28元一斤的鱼头，到了香港，可卖到100元一斤。同时香港餐饮企业的利润率也较内地高，去年在港销售收入1个亿的“谭鱼头”，税后利润就有1400多万。

　　餐饮巨头6月赴港探营

　　香港餐饮存在的巨大商机，让参会的重庆餐饮巨头们坐不住了。香港特区政府下发的调查表上显示，我市已有15家餐饮巨头企业表达赴港开店意愿。

　　“去香港开店，我早就有了这个想法，今天的推荐会让我的决心更大。”市餐饮商会会长，陶然居董事长严琦告诉记者，早在2001年，她就已经有了去香港开分店的打算，昨日听了相关政策的介绍和同行的经验，她已经决定准备赴港开店。

　　除了陶然居流露出赴港开店意愿外，清华大酒楼、和之吉、秦妈火锅、苏大姐火锅、骑龙火锅君之薇等企业也表达出浓厚的兴趣，据严琦介绍，餐饮商会将在6月组织我市的餐饮巨头们“抱团”去香港“探营”。

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