内蒙古乳香为何飘向全国？

    新闻背景

    呼和浩特蒙语意为青城，伊利、蒙牛两大乳业龙头企业的快速成长，加快了内蒙古奶牛养殖业的发展。自治区、呼市两级科技部门，在科技部重大专项支持下，以伊利集团与呼市生产力促进中心为龙头，承担了国家星火项目“内蒙古奶业集聚产业科技服务体系建设示范”。据自治区科技厅介绍，在科技项目区内，通过科技培训、技术服务、新技术和新产品推广，使奶业发展奶农增收。二○○四年，奶牛存栏五十点四万头，比上年增加十四点三万头。鲜奶产量一百五十九万吨，农民销售收入达二十六亿元，农民从奶业获得的人均收入达一千五百六十五元。 

    我靠星火起家 

    在科技部的重大专项支持下，内蒙古奶业集聚产业科技服务体系建设取得显著成效，在呼和浩特市示范区，通过科技培训、技术服务、新技术和新产品推广，去年，使奶农的年收入平均提高了20％左右，奶农人均年增收800元———内蒙古乳香为何飘向全国 

    “院里钉橛子，门口挖钵子，手上别口子，住着土房子。”这是几年前内蒙古呼和浩特市农村养奶牛农户写照，在自家院里钉个木橛子拴牛，院门口挖个青贮窖，稍不注意人就掉进窖里，由于养殖水平低，收入也上不去，几乎家家都是土坯房。 

    如今，随着奶业科技服务体系日益健全，自称养了一辈子牛的老农也心服口服地认为“科技真是第一生产力”：牛壮了、奶多了，连牛都有了小院、住上了砖瓦房，而且“腰里有折子（存款）”。 

    星火学校———农民喜爱的课堂 

    2004年12月的一天，土默特左旗第一职业高中———国家星火计划农民科技培训星火学校开课，方圆数里的农民云集而来。一位奶牛养殖专业户说，尽管经常有奶牛养殖培训，但每次参加都能获得新信息，都有新收获。 

    来自内蒙古农业大学的巴特尔教授和呼市动物疾病防控中心的王根云高级畜牧师讲了一上午的课，一下课便被农民纷纷围住问这问那，直到快13点了，农民才依依不舍地陆续离开。 

    采访途中，记者顺便到几户农家看看奶牛养殖情况，一位农民说他家的奶牛最近产奶量下降了，王根云高级畜牧师问了他是否按养殖规程管理、饲养、补饲。他说都做到了。 

    王根云又问，你喂没喂青贮饲料？农民说怕饲料冻了。王根云告诉农民还得喂青贮饲料，只要窖口保好温临时打开一下不会冻。 

    托克托县塔布板申村村民李云贵家养了3头杂种奶牛，产奶量低、奶质差。今年1月26日，伊利集团聘请内蒙古农大教授于旺盛到托县培训农民，李云贵拉着于旺盛到家里。于教授看了牛后，建议在管理、饲养方面从增强牛的体质入手，教给李云贵具体方法。结果仅10天奶产量由15公斤提高到30公斤，奶的干物质由11.2%提高到12.0%。 

    在呼市农村，科技部门和伊利集团举办奶牛养殖培训1年达到上千次，培训农户5万多户。发放奶牛养殖模式、奶牛疾病预防、饲料种植等小册子近两万册。成立了两所国家星火计划农民科技培训星火学校。 

    专家大院———科技便民店 

    2004年11月，赛汉区舍毕崖村村民孙满堂家的一头奶牛真胃变位，他图省钱，找了个帮忙的做手术，开了刀却找不找位置。孙满堂急忙给舍毕崖专家大院打电话，5分钟后，专家赶来，重新为牛做了手术。这头牛现在十分健壮。 

    舍毕崖村支书云海忠介绍，1982年村里开始养奶牛，长期以来奶牛日产量一直在15公斤上下徘徊，在专家大院的指导下，现在日产量上升到25公斤左右，牛奶的质量也大幅提高。目前，全村250户家家养奶牛，不足1000人的村子养了3000多头牛，家家都盖了砖瓦房。过去奶牛得病也请专家，可出诊费一次要200元。有了专家大院，给牛看病方便多了，出诊费也免了，在饲养过程中遇到问题，随时可以到专家大院免费咨询。云海忠家现在养了30多头牛，问他人均收入多少？他说，5口人，人均上万元。云海忠感慨地说，养牛离不开科技，过去养牛是瞎忙活，现在开始明白了。 

    舍毕崖村村长席二换家也是5口人，现在养了10头奶牛，仅奶牛一项人均纯收入6000多元。他家原来3间土房，牛就在自家院里养着，现在家里有两处住房，牛也有一处居所和院子。今年3月他美滋滋地开上了捷达轿车。 

    舍毕崖专家大院占地1.2万平方米，建筑面积2000平方米，有微机室、实验室、培训室、门诊、病房、手术室、配种室。专家构成是由赛汉区动物检疫所、区动物疾病防控中心、当地土专家作为常驻专家，内蒙古农大、内蒙古牧科院的专家作为定期候诊专家，共8位专家，在职专家由原单位发工资。专家大院由市农牧局投资建设、科技部门项目支持、新元兽药公司介入、村里无偿提供土地。服务范围是金河镇32个村及周边地区。 

    常驻专家、赛汉区动物检疫所所长云广清说，专家大院启动靠政府，最终要实现自负盈亏。 

    专家大院的建立拉近了农民和科技的距离。目前呼市已经建立自治区级的奶业科技服务体系示范单位18个。其中，奶业专家大院4个，奶业创新服务中心2个，奶业科技服务站3个，奶业协会2个，奶牛示范小区7个，建立了基层奶业科技服务网点2500多个，覆盖了呼市奶业地区的60％以上。 

    养殖园区———奶牛的最佳栖息地 

    在呼和浩特市农村走一走，就会发现一处处大院，院内是一排排干净、整齐的标准化牛舍，这就是以伊利、蒙牛为主，也有其他企业和个人兴建的奶牛养殖示范牧场园区。2004年，养殖园区发展到77个，奶牛入区率达到25%，今年准备再建设50个，奶牛入区率达到50％。呼市的目标是使养牛户逐步建设成为科学化、规范化的“养殖车间”。 

    集中封闭养奶牛便于统一管理、有效防范疫病发生。伊利集团为进入伊利园区的农民免费提供冷冻精液，提供营养配方，具体指导奶牛养殖，同时每公斤牛奶的收购价格提高0.05元。 

    奶牛养殖大户樊忠元过去养奶牛不足100头，伊利集团建起园区后，搬进去3年多时间，奶牛发展到160多头。伊利专门为养牛大户提供专用饲料，节约了饲料成本。樊忠元认为伊利的这个模式好。如今他自己投资也建起了奶牛园区，伊利集团经常上门指导。 

    家在托县的农民曹有堂家里地少，养20多头牛就显得拥挤，同时也忙不过来，挤奶要雇5个人。2003年9月进入伊利第六牧场园区后，一系列的养殖服务使他感到很方便，挤奶是机械化的免费挤，到目前仅1年多时间，曹有堂的奶牛已经发展到50多头。 

    一位入驻园区的农民说：园区真是方便，许多要操心的事，园区都给办了，牛舍牛院比自家整的干净多了，牛的发病率降低了许多。 

    呼市生产力促进中心主任石正介绍，科技部“内蒙古奶业集聚产业科技服务体系建设示范”项目下达后，呼市奶业服务体系建设得到进一步加强。组建了以内蒙古畜科院、内蒙古农大专家为主体、以市县科技人员为辅的奶业技术服务团；建设了大正美联奶牛工厂化胚胎移植中心，2004年完成生产奶牛胚胎2630枚，移植1000头，冷冻胚胎移植率达到38%，超过了国际33%的水平；内蒙古家畜改良站生产奶牛优质冷冻精液20万支，年内实现均衡供应。 

    全市60%的奶牛实现了建档立卡；并初步开展了奶牛个体生产性能测定工作；完成了150个基层奶牛冷配标准化站（点）的标准化建设，并进行了标准化的培训工作。同时，组建了以伊利集团奶源事业部为主体的企业—挤奶站—奶农模式的技术服务链条，2004年建成了集奶农培训、指导、技术服务、饲料供应等功能为一体的专业化队伍；在服务体系示范单位内搭建起了计算机网络服务平台，实现了远程技术培训和技术资源共享。 

    把内蒙古的乳业做强做大是内蒙古科技工作的重点之一，2004年科技厅组建成立了内蒙古乳业虚拟研究院，投入了150万元专项经费。主要进行高效乳品加工关键技术研究、高产优质奶牛快速繁育技术集成研究与示范、奶牛现代绿色饲养技术集成研究与示范、奶牛主要疫病防治关键技术研究与产业化开发、城郊区高效绿色奶业集约化生产技术集成与产业化示范等8项课题。目的之一是使乳业社会化科技服务体系能够有源源不断的高新技术支撑。 

    呼市在打造乳都的过程中，不断完善、夯实基础。2004年完善了四级防疫网络，理顺了防疫体系，成立了市牲畜疫病防控中心，各旗县区、各乡镇村都成立了相应的机构，招聘防疫员900多名，解决了防疫员的待遇（全市防疫员人均保底1500元），强化了防疫员的责任。建立了奶牛风险金，筹集资金2000多万元。防疫基础设施建设得到加强,动物疫病防治工作取得阶段性成果。通过政府引导，促进农户每头奶牛种植两亩优质青贮、两亩优质牧草，改善奶牛营养，提高奶牛体质和牛奶质量。 

    乳都正在内蒙古首府崛起，乳香已经飘到大江南北。

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