盘点--2005年我国厨房电器市场回顾

　　随着海尔、美的等家电巨头纷纷加大对小家电的投入，厨房电器市场的竞争亦愈演愈烈。一系列的动作总是让人眼花缭乱，价格大战，节能大战，健康战等等层出不穷。预计，随着品牌集中度的加剧，小家电中小品牌的淘汰率将不亚于大家电。随着科学技术的日益发展，厨房电器在家中的利用日益明显，及厨电一体化的进程的推进，厨房电器发展趋势从技术上和数量上均将有所提高。

　　厨房电器的包括灶具、吸油烟机、消毒柜、电磁炉、微波炉、热水器、电压力锅、烤箱等等。笔者在本文中仅对灶具、吸油烟机及消毒柜进行重点回顾。

灶具：

　　中国大陆燃气灶在上个世纪90年代导入市场，目前存在着巨大的市场规模空间。2006年及2007年两年内，将会有2000万台左右的市场容量。中国一级市场尚有很大空间，二、三级市场的潜力更是不可估量。“西气东输”工程的实施更为燃气灶行业的发展提供了难得的发展机遇。

　　广东产业集群地占国内产能的60%，代表着燃气灶规模化道路，浙江品牌多为中、小企业但选择的是高端路线，走品牌道路，重点市场在国内的一级城市。两大产业集群地均有不同的竞争优势，两大集群地在未来中国市场都各有市场，既存在竞争同时又有利于加速市场培育进程。品牌与规模的博弈将是双赢的结果。

　　但目前行业集中度低，呈现散、乱、差的局面，零配件市场有待加强提高质量。由于政府、行业更多的关心整机市场的安全性、可靠性问题，忽略了配件质量管理，造成配件市场混乱客观上影响了品牌企业的发展。

　　从上图可以看出，2003年整个燃气灶的行业平均利润为13%，2004年行业平均利润明显走低，下降幅度达到5个百分点。行业利润的这种显著变化是由于2003年国际原材料市场价格上涨，造成国内企业生产成本提高，利润下降。由于价格传递的滞后性，这种影响在2004年凸现在燃气灶行业。2005年受国家宏观经济调整，国际市场原材料市场价格局部回落。2005年的行业利润呈现抬头趋势。预计，2006年行业利润仍将有微弱提升。

　　根据2005年燃气灶的市场表现看，市场消费需求呈现四个基本特点。第一，VFD显示及时间约定等功能受到青睐。第二，外观更具个性，家具化特征显著。第三，“电”“气”连用、多炉头成为需求新热点。第四，“组合灶”成为灶具市场新宠。

　　主流燃气灶按安装方式分为台式和嵌入式。台式和嵌入式在价格上存在较大的差异。 

　　根据2003—2005年燃气灶价格变化可以看出，台式、嵌入式燃气灶平均价格近两年都呈上涨趋势，其中嵌入式燃气灶价格年均增长高于台式3个百分点左右。

　　预计2006年，无论是台式还是嵌入式燃气灶，价格仍将保持10%左右的增长，嵌入式燃气灶的上涨幅度会略高于台式燃气灶。

吸油烟机：

　　吸油烟机市场的表现一直是不温不火，这从他市场的产量就能够明显的感觉到这点，从2000到2004年产量依次为338万，364.5万，341万，384.8万，538万台，05年590万左右。产量的整体趋势也只是微量的上升。

　　消毒柜产品结构都处于调整时期，行业利润将呈上升趋势，从2003年的25.1%上升到2008年的36%。其中，主要原因是市场需求量的增加降低了产品的单位生产成本。

　　从吸油烟机的品类结构变化看：2003年以来中式机经历了2004年的下跌后在2005年出现反弹。普通薄型机则一直呈现下降趋势，份额从2003年的36.2%下降为2005年的9%。欧式机则在呈逐年增长趋势，2005年相比2003年提高了十多个百分点。

　　目前，吸油烟机市场集中度不高。主要两大系列，一则是专业生产厂商，如帅康，老板，方太；此外为美的，海尔，伊莱克斯等大型家电企业，从现在市场表现来看，还是专业厂商占领了市场的主要分额，大型企业在市场上的表现并不突出。从产品结构来看，普通深罩式和普通薄式占据了近九成的市场，欧式吸油烟机的市场分额较小。

　　2005年市场上，油烟机消费需求呈现三大趋势：

　　一、VFD电子显示及更多附加功能。

　　二、外观满足人体需要，更具人性化。

　　三、讲求与厨房、厨具及家居的整体性搭配与协调。

　　目前我国城镇居民家庭抽油烟机的普及率为69.2%，市场潜力较大，其中5.8%左右的家庭吸油烟机使用时间已经在10年以上，面临更新换代。统计显示，北京，天津，广东，上海，浙江，山东，甘肃，等地成为国内城镇居民吸油烟机普及率较高的几个省份，普及率都超过了80%，而湖南、江西、四川三省的城镇普及率还不到40%，相当部门的城镇的市场也远没有达到饱和状态,再考虑到尚未完全开发的农村市场和西部市场,我国农村居民家庭平均每百户吸油烟机的拥有量仅为2.33台，刚刚处于市场的导入期。全国2.3亿户农民家庭对吸油烟机的潜在需求量将非常可观，吸油烟机市场具有相当的潜力。

消毒柜：

　　消毒柜产品在中国大陆市场目前正处于导入期。2003年“非典”刺激了消毒柜市场的发展。但2004年消毒柜销量下滑，2005年只有小幅增长。预计2006－2008年，消毒柜市场不会出现迅猛增长的局面。因消毒柜产品结构近三年处于调整时期，行业利润将呈上升趋势，利润上升的主要原因是市场需求量的增加降低了产品的单位生产成本。

　　目前我国消毒柜主要向东南亚一些国家出口，如越南、泰国等，每年只有十几万台的出口量。由于北美和欧洲一些地区主要使用洗碗机，未来几年对消毒柜的需求不会很高。        东南亚经济的发展是消毒柜出口金额上升的主要拉动力。出口金额上升的速度明显大于出口量上升的速度，原因是消毒柜的销售价格不断上升，产品品类也不断丰富。例如康宝开发的新产品：毛巾柜、鞋柜等。

2005年，康宝、万和两大全国性品牌依然引领着市场发展方向。美的、海尔和方太等品牌在05年的市场份额有所提高。康宝、海尔、万和凭借雄厚的技术与品牌实力成为第一批获得消毒柜“中国名牌”的厂家。这将进一步促进三者市场份额的提升。美的、海尔和方太等品牌发展势头强劲，但无法威胁到康宝的领先地位。目前，中国市场共有100多家的生产企业，但真正有实力的不到20家。在未来5、6年之内，随着行业标准不断完善，小品牌在价格、技术和质量上不能和大品牌竞争，最后市场中将剩下3至5家企业成为主导厂商。

　　2005年市场上，消毒柜消费趋势分析：

　　一、嵌入式消毒柜将成为主体，在新房装修中更为明显。嵌入式因消毒柜容量大、功能齐全、不占空间、方便等优点倍受消费者青睐。二、消毒方式趋于成熟，以后消毒方式将向多方面发展。具有杀病毒功能的消毒柜将倍受关注，如杀灭肝炎病毒、大肠杆菌、葡萄球菌等。杀灭化学毒的消毒技术将得到发展。三、消毒柜产品价格将出现分化，消费者更倾向于购买中高端产品，此种情况在新购房屋中尤为突出。四、多种消毒方式组合成主体，在同一消毒柜中能对不同材质的碗具进行分区管理。

整体厨房：

　　慧聪数据表明，在未来3年内，整体厨房市场空间将达到300亿元以上，如果加上与之配套的一大批厨房电器设备，未来10年，其市场空间有望达到1000亿元以上。目前除了橱柜生产企业外，已经有家电、卫浴、建材等相关行业的企业跨行扩展，杀入这一行业。由于行业进入门槛太低，从投资数亿元拥有最先进的“数字工厂”的大品牌企业到只有十几人的小手工作坊式企业都参与其中。

　　据统计，我国整体厨房行业95％的企业都是个体手工作坊的加工生产模式，抄袭设计，手工生产拼装，没有质量检测，更没有正规安装服务体系，唯一优势是极其低廉价格，扰乱正常市场价格体系，既损害消费者的利益，也阻碍行业的正常发展。因此，出台行业标准已经到了刻不容缓的地步。“厨电一体化”是大势所趋，“柜体”与“家电”达到有机结合，形成完美的一个整体。以上两者的结合，将成为今后业内企业竞争力的主要体现。厨电一体化是今后行业发展所需，是实现产业升级，做大市场必不可少的一步。从一定意义上说，厨电一体化，对优势企业来说是机遇，而对弱势企业来说就是挑战。

　　总结：2005年厨房电器整体市场特征主要有以下几点：

市场品牌不集中，但竞争格局层次明朗

　　目前厨卫家电企业实力良莠不齐，伴随着国际品牌大鳄的高调进入，厨电行业竞争格局与国内各厨电企业之间面临的挑战愈发严峻，竞争格局充满变数。首先是国内较为强势的竞争品牌在本土市场经过多年的经营，把核心竞争力建立在技术研发上，建立在寻求新的市场需求和开辟新的经济增长点上，不但壮大了自身的品牌，而且引领了行业的规范化发展；其次是国外品牌强势进入国内市场，凭借先进的技术和雄厚的资金实力对国内市场形成一定冲击，但其高端定位和欧美设计理念在中国家庭中明显出现了“水土不服”；最后是“散兵式”的小品牌，由于缺乏技术含量、售后服务跟不上而在夹缝中艰难的生存。随着国家厨卫相关标准的陆续出台，厨房家电行业逐渐走向规范化，几番洗牌之后，高、中、低各个层面的市场竞争格局已渐次明朗。

　　调查显示，65%左右预计购买国产品牌的厨房电器产品。

技术智能化 高端领航 

　　在厨电智能化的发展道路上，高端品牌无疑起到了领航的作用。像有“智能数码显示”功能的油烟机，可以对机器的运行状态一目了然，实现人机对话；“智能安全眼”能够在5至10秒内预警煤气泄漏；“热敏感应器”使油烟机能根据烹饪时发生的温度变化来自动开关机并调节风量大小；多灶头灶具，纯蓝猛火、25.5度高能效燃烧等技术。熄火保护装置能自动关闭的灶具阀门；、光波、蒸霸微波炉等等这些更人性化的功能带来了越来越多的便利。

健康、节能、环保成为主题

    “电荒”、燃气价格节节攀升，使厨卫电器朝着节能、环保的方向发展。调查显示，57％的消费者在选购燃气灶、热水器时最注重的是安全、节能和售后服务，只有9％的消费者选择注重外观。

    2005年，健康、节能、环保的宣传已成为主流，相关产品更是层出不穷。虽然目前政府对厨房家电产品还没有出台此类文件进行约束，但很多企业已经感觉到了能源危机所带来的紧迫感和商机，认识到消费者在选择产品过程中对产品的健康、节能、环保的重视，为突破技术瓶颈，投入了大量精力。

家电连锁成为购买渠道主流

    经过调查得知，有相当多的消费者选择到国美、苏宁、顺电等家电连锁卖场购买厨卫家电。如今越来越多的厨卫家电厂家也已经意识到家电连锁卖场对消费者的强大吸引力，纷纷在连锁卖场设立自己的形象展示店，家电连锁将继续成为厨卫电器的主流购买渠道。

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