包装业变化趋势

    我国的包装企业纷纷把眼光从本地转移到全国乃至国外。一些沿海包装企业已经着手实施开发西部的计划。还有一些包装企业正在迅速崛起，逐渐形成大集团和大规模企业，有的已经在全国布点。

　　在美国，有 10 多家大学全面启动授予包装专业学士学位的教育计划。密歇根州大学是世界上第一家开设包装课程并授予学士学位的大学。它在该领域创新已经 50 周年，目前又启动了授予包装博士学位的教育计划。在中国，各种层次的包装教育事业蓬勃发展，现在已经有 20 多所大学开设了包装专业，并可以授予学士学位，不仅为国内培养了大批包装人才，还吸引了周边国家的学生。可以说，无论在中国还是在其他国家，社会对包装专业人才的需求量都非常大。

　　请专业打包是明智之举。国外企业生产某种产品，当其产量无法达到充分合理利用现有设备和相关设施的投资，较多考虑包装的复杂性、包装的繁多工序以及运输包装和二次包装的因素时，聪明的经营者往往把其产品的包装委托给专业的包装企业完成。这种国外普遍使用的做法，应该引起国内企业的注意。

　　需要质优价低的包装材料。这是今后包装业发展方向中又一个十分重要的问题。市场需要的是质量更优、价格更低的包装材料。塑料在许多方面为我们提出了解决方案，也许塑料啤酒瓶是下一个带来巨大变革的包装产品。对“白色污染”的治理，科研人员正在寻找各种各样的代替品，从植物秸秆到纸浆模塑、降解塑料，一切都在摸索和实验之中。

　　包装设备仍处于垄断之中，从全世界看，目前包装设备的“四巨头”——德国、美国、意大利、日本继续垄断市场。今后的设备和流水线将从过去的以机械控制为主导转向以电子控制为主导。中国高精尖大型生产线一直以引进为主。近几年国内包装设备制造水平有了很大提高，但仍需要付出极大努力。

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现代食品包装显现新趋势

　　现代食品包装技术是食品生产、流通和消费的产物，它和现代化食品流通条件与销售市场是相应发展的。当今，现代食品包装发展总的趋势是自动化、机械化和环保。现代食品包装发展的物质基础是包装材料。目前纸、塑料、金属和玻璃仍然是食品包装材料的主角；绿色包装材料将会有较大的发展空间。

　　现代食品包装的发展趋势，以食品和饮料包装的发展最为明显：

　　①保护食品的质量、保持食品的新鲜。因此，追求完美的保鲜功能已成为食品包装的首要目标。

　　②无菌包装的发展，将减少冷藏设备的需求。越来越多的单位从事无菌包装设备、材料、工艺、元器件的开发与生产。

　　③在保证和提高包装质量的前提下，通过改进包装材料的性能，降低包装成本，但绝不能片面追求材料价格的降低。

　　④柔性包装材料向优质发展。近 10 年来，我国柔性版包装印刷已有了长足的进步。但在印刷品的精美、艳丽、厚实等方面还有待改进，让则印刷品可取得更好的视觉效果。

　　⑤为便于贮运，包装轻型化将会进一步得到发展。以重量较小的柔性包装及塑料罐、塑料瓶代替玻璃和金属容器，就能大幅度地减少运费。

　　⑥玻璃纸及半透明纸等传统的纤维质包装材料，有被淘汰的趋势。最有可能完全代替玻璃纸的是聚丙烯簿膜。

　　⑦现代食品包装要求艺术性和实用性的高度统一，食品包装向着方便“陈列、挑选、携带和使用”和“透明化、形象化和环保化”既有装饰性又有艺术性的方向发展。

　　现代食品包装的好坏直接影响到销售。虽然现代食品包装不能代表食品的内在质量，但良好的包装可以保证食品质量，延长食品货架期。随着食品工业大幅度的增长，如啤酒，5年增长16.8%，到 2015 年比 2000 年增长 51%，因此，啤酒的罐装设备、瓶、罐和桶等包装材料都要相应增加。其次方便食品，发展速度相当快，潜在需求量大，其品种冬种多样，对包装的需求无疑是新型的、最大的。随着不同食品有不同特性对包装要求的变化，包装材料和包装机械的不断发展，食品及现代食品包装形式和要求的多样化，可以预料，将会出现越来越多的现代食品包装新技术和新方法。

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