工业淀粉从超市直接上餐桌？

超市、经营调味品的摊床上出售调味品玉米淀粉，这是再正常不过的事，然而如果发现包装上标注的执行标准文号竟然属于工业淀粉时，您还敢在自家厨房里使用它吗？近日，营口等地陆续发现了这样的问题玉米淀粉，一位鞍山市民对照了一下新闻报道，竟然发现自己家正在食用的就是问题淀粉！

对此，记者对鞍山部分超市立即进行了调查走访：这种标着工业淀粉标准文号的玉米淀粉，的确被部分超市当作调味品正在向市民出售。

问题淀粉被下架查扣

“根据国家标准，食品玉米淀粉的标准文号为GB8885－88，而GB12309－90代表的是工业玉米淀粉国家标准。”一位细心市民不久前从媒体报道中得知，玉米淀粉的执行标准有工业用和食品用之分。该市民在对照自家从超市中购买的玉米淀粉后吃惊地发现，原来自家吃的淀粉，外包装上也印着工业标准的文号。于是，这位市民愤而向卫生部门进行了投诉。

6日，卫生监督员根据该市民的投诉，在其购买淀粉的超市食用调味品货架上找到了执行工业标准的淀粉。当卫生部门要求超市提供该淀粉的食品检验报告单和生产合格证时，超市人员并没有立即提供。对此，检查人员立即要求超市对该产品下架，并将此案件移交工商部门。

7日记者了解到，工商铁东分局立即对辖区内的超市进行了检查，在三家超市内共发现了19袋问题淀粉，已经予以暂时查扣，准备进一步调查处理。

不少超市都售问题淀粉

记者发现，那些被下架的淀粉就是被许多市民当成调味品经常购买的，甚至一些单位食堂中使用的也是这些问题淀粉。深入走访中，不断发现的情况真是让人有些心惊：不少超市中都在将标号为GB12309－90的玉米淀粉当作调味品出售，而且有多个厂家、多种品牌的玉米淀粉都存在这样的问题。

在铁东区的一家小超市内，记者看到食用调味品货架上只摆放了一种玉米淀粉，牌子为“桃园”，外包装上标示生产地址为鞍山千山齐大山，生产厂家的名称却是“德惠市宏元玉米加工有限公司”，其执行标准文号就是GB12309－90。在铁东区的一家大超市内，食用调味品货架上摆放了近十种淀粉，其中两种玉米淀粉的执行标号也为GB12309－90。其中一种名为“唯一”的玉米淀粉，外包装上标示厂家为河北省秦皇岛市大开泰调味品有限公司。另一种名为“古松”烹调淀粉，外包装上标示厂家为北京古松经贸有限公司。

食品必须执行食品标准

那么，一个加工企业执行的标准难道是可以自己随便选择、随便标注的吗，问题淀粉事件到底说明了什么？记者采访了鞍山市质量技术监督局标准化处的相关负责人。

据介绍，企业必须按相应的标准从事加工生产，从事食品加工的就必须执行食品标准。相关人士告诉记者，食品玉米淀粉必须按照国家相应食品生产标准生产。从目前出现的玉米淀粉事件中，可以分析出两种情况：一种是加工“企业”根本就不具有合法的生产资格，是“黑窝点”，也不明白标准是怎么回事儿，但为了使自己的东西“长”得更像正规产品，就随便找了个标准文号印到了包装上；还有一种情况比较恶劣的，就是企业的确在按工业标准生产，却将产品拿到市场当作调味品出售。

食用“工业淀粉”危害多

标有工业标准文号的玉米淀粉到底有什么危害？记者找到了两种国家标准，发现两者最大的区别就是对于卫生指标的规定。

在食品玉米淀粉的国家标准中，将卫生指标列为单独一项，明确了食品玉米淀粉中的二氧化硫、砷、铅的最大含量，而工业玉米淀粉的国家标准中就没有这么细致的规定。很明显，食品玉米淀粉的国家标准就是在保证其食用上的安全性。工业玉米淀粉则只能用于制作糨糊、造纸和涂料加工等，不能用于食品加工，也因为标准低，价格要相对于食用玉米淀粉低很多。

这样说来，如果我们食用的玉米淀粉是按照工业标准加工而成的，因其含有的二氧化硫、砷、铅可能大量超标，长期食用将会对人体的呼吸道、肾脏等器官造成损害。

首席记者 时光 记者 吕洁 实习生 李池 马一男

上图：这种执行工业标准的淀粉被下架。

中图：经查，这种摆在超市调味品货架上出售的淀粉标注的是工业标准。

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