河南九头崖和思达换“脸”忙

    九头崖和思达换“脸”忙

    “今年一年内，九头崖超市将全部转换成左右间品牌。”刚刚上任的河南九头崖超市总经理任启龙首次向记者透露，经过研究，九头崖这个品牌以后将是九头崖集团工业品使用的品牌，九头崖商业在郑州市场将使用左右间品牌发展。原因是九头崖工业品在郑州的渠道发展受到了一定阻力，为了寻找其他渠道，集团决定进行内部品牌转换。

    据了解，2000年，九头崖商业从平顶山起航来郑，抢滩郑州市场，此后两三年内发展迅猛，到2003年，在郑州的门店已达到57家。随后，九头崖又推出了另一个商业品牌——左右间，不同的是左右间主做便利店，在郑州市场上与九头崖并肩发展。“不管店面名称是九头崖还是左右间，都是九头崖商业的标志，也就是说九头崖商业并没有淡出。”尽管任启龙反复强调这句话，但事实上，“九头崖”这个标志，在郑州市零售市场正逐渐消失。

    无独有偶，另一个本地多功能选手思达商业经过去年与SPAR的合作，今年2月26日已开始对其桐柏路思达买大卖场进行改造。据思达商业总经理办公室主任崔晓明介绍，改造后最明显的标志是将换成具有“SPAR十八”标志的门头，不再是思达买标志，卖场将按照SPAR模式设置品类构成，商品定位在中高档，内部新增40平方米的休闲区和近30平方米的卡通乐园。下一步思达商业将分为便利店、思达标准超市和SPAR三种业态。

    业内人士分析，2月16日，国际零售巨头家乐福在郑州的第一家门店开业，一向以绅士著称的法国人不声不响地搅动了郑州零售市场，在零售界，真正的中外对抗赛即将到来，九头崖和思达虽然是本土企业，占地利优势，但也需要换“脸”进行升级，否则生存空间将更小。

    自建蔬菜基地主攻生鲜品

    如果说两家本土企业集体换“脸”纯属偶然，那么换“脸”后把目光都投向生鲜品，这就不能不让人细细琢磨一番了。

    崔晓明解释，思达与SPAR合作，看重的就是后者经营生鲜产品的技术。虽然目前我省各超市都在经营生鲜产品，但没人愿意把自己定位为一个生鲜超市，原因是生鲜产品难管理。

    对6天前九头崖郑州第72店挂出“左右间生鲜超市”的门头，任启龙解释说，九头崖商业刚进入郑州市场时就是以生鲜为利器，如今再转做生鲜，是在技术更成熟后做出的决定。另外，任启龙做过一个试验：在一个门店购进29公斤蔬菜，销售完后发现一共赚了15元，毛利润率接近30%。他认为，从这一点上说明生鲜产品很赚钱。其实零售行业界都知道，生鲜产品既能吸引人气，又能赚取利润，只是经营管理难。“我们事先都有了解，只要控制好经营和技术，做好生鲜应该没问题。”任启龙表示。

    据了解，两家企业为主攻生鲜产品都下了大本钱，思达两个蔬菜基地已签约，正在建设中；九头崖除了自建蔬菜基地外，还准备和农户签订种植协议，从源头上降低成本。

    不得不做的冒险尝试

    九头崖和思达不约而同地转投生鲜品，外界评价不一。提起生鲜，丹尼斯百货总经理蔡英德感慨万分，自从丹尼斯推出“便利店”和“全日鲜”两个品牌以来，丹尼斯百货一直在进行经营生鲜品的尝试，结果发现，生鲜品的管控十分困难，必须做好人员和损耗监控。尤其对一些加盟店来说，生鲜概念更不好贯彻。按照常规，只有超市面积超过800平方米，才能开设生鲜区。因为生鲜品不仅包括肉、蔬菜、水果，一些可以现场加工的熟食也都算是生鲜品。

    省商业联合会副会长何宏剑则认为，目前两家本土超市的做法值得肯定。思达借助外力走了捷径，而九头崖自己发展生鲜，也算是一个探索。从现代超市发展来看，经营生鲜品是必由之路。

    “生鲜不好做！”采访中，基本上所有的卖场都是这种态度。因此，目前郑州市内各大卖场里的生鲜区，基本上都不是赢利区域，开设它的作用还仅在于吸引人气。

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