潘世伟：互惠成功纯属意外

    22年前，潘世伟从事自行车销售；12年前，他开起了成都第一家自选超市；到今天，潘世伟已经成为了一个拥有600余家分店的本土连锁零售店巨头的掌舵人。说起互惠超市的成功，潘世伟连说，纯属意外。互惠连锁店的标志是一个人骑着自行车，不明原委的人可能还会纳闷。销售自行车出身的潘世伟笑称：“做零售就要像骑自行车一样，要保持平衡，并且只能前进不能后退。”

　　开超市 无心插柳柳成荫

　　“当时开第一家店时，完全没有想过要把这个生意做多大，只是出于买东西不方便的考虑，打算开一家超市，结果就做成了今天这个样子。”潘世伟的回答让人感觉互惠的发展有种“无心插柳柳成荫”的味道。做超市之前，潘世伟从事了10年的自行车销售工作，经常到外地出差，这让他有机会接触到外地的新生事物，也让他萌生了开家超市的念头，虽然当时他对零售行业的了解并不比普通市民多多少。据潘世伟介绍，创业的合伙人10个，但没有一个人懂零售，全都是“门外汉”，而且当时成都的零售业环境也相当恶劣，“去注册公司时，甚至都找不到‘超级市场’这个词。超市里面的柜台、货架也都是自己用木头做的，收银用的还是算盘。”但就是凭着这股激情与冲劲，成都第一家超市在棕北小区诞生了，并且一发不可收拾。

　　“当时我们预计可能要亏两年，但简直没想到，第一天的销售额就达到4万元，开业第一个月我们就赢利了。”回忆起当年创造的“奇迹”，潘世伟略显疲倦的脸上堆满了得意的笑容。“所有的人都很激动，也是在那个时候，第一次感觉到没有做不成的事！”到1995年，互惠又陆续在各个社区开出了12家分店，这个时候，潘世伟已经下定决心，要在连锁零售业这条路上一直走下去。

　　带团队 打造最好的工作平台

　　在近一个小时的采访中，潘世伟几乎一直面带微笑，谦逊和蔼，就像耐心解答顾客的疑问一样。对待员工的工作，潘世伟自认为是一个十分严肃的人，“我对他们的工作要求很严格，公司对员工的管理也是军事化的。”

　　潘世伟还不忘加强对员工的专业知识培训，除了自己每年都要到北京、上海等地进行六七次充电外，他也要求员工必须多看市场类、营销类书刊。在潘世伟办公室外的大厅里，记者看到有专门一块类似于阅览室的区域，书架上放着如《商界》《销售与市场》等各种经济类书刊多达近百种。“虽然管理很严格，但所有的员工都把互惠当成自己的家，甚至一些离开了互惠的员工兜了一圈之后又重新回到了公司。”潘世伟说，虽然互惠不能给员工最好的待遇，但却能给员工一个最好的学习和发展环境，这就是为什么员工不愿离开公司的原因，“当然，这也跟我个人魅力有关。”说完，潘总爽朗地大笑起来。

　　奔事业 连锁之路走到底

　　虽然潘世伟对员工工作要求很严，但工余时间，却爱和员工打成一片。潘世伟自己介绍说：“我经常和员工一起打羽毛球、篮球，公司每次运动会我都要参加。”“下来和员工走到一起，我觉得很高兴，感觉也很轻松。” 为此，潘世伟还牺牲了陪伴家人的时间。“从没有陪家人逛过公园、逛过商场，太忙了，没有时间。但我相信他们都能理解我。”说到家人，潘世伟的笑容中透着一丝歉意。“每个季度，我们都要组织员工开车去周边风景区拉练，大家在一起就像兄弟姐妹，既完成了工作又增进了感情。”在潘世伟的心中，员工已经成为了他的家人，他肩上挑的，是一个上万人的大家庭的责任。“现在，我无法想象除了零售行业外，还能去做什么。”潘世伟说，“我已经走了一条不能回头的路，只能一直往前走下去！”记者 唐凌志

　　·对话·

　　成都晚报：方便透露您的年薪吗？

　　潘世伟：一年就10多万的样子，但我拿的是月薪。

　　成都晚报：职业生涯中，你最满意的一件事是什么？

　　潘世伟：开第一家新店。

　　成都晚报：当老总，快乐和压力哪个更多一些？

　　潘世伟：快乐更多一些。最大的快乐就是每开一家分店，就能解决一批下岗工人的工作，看到他们开心的感觉比赚钱更快乐。

　　成都晚报：如何看待与外资超市的竞争？

　　潘世伟：外资企业的成本要高于国内企业，但他们也有他们的优势。我们与外资超市虽然有竞争，但其实是在共同培育整个市场，这对大家都有利。

　　成都晚报：通过晚报，想对您的消费者说点什么？

　　潘世伟：感谢成都消费者对本土零售企业的支持！

　　·新闻快递·

　　金宫冠名晚报糖酒特刊

　　(记者 刘荔 李林)昨日上午，成都金宫味业有限公司正式冠名晚报《糖酒中国·食尚成都》糖酒会特刊。

　　在2003年、2004年、2005年三次糖酒会期间，本报均隆重推出集聚成都人文情结的“糖酒会特刊”，其特有的风格、全面的报道、大容量的信息为糖酒会到会嘉宾提供了完善的美食服务，深受糖酒会各嘉宾和全国消费者、餐饮商家的认可。

　　借2006年春季糖酒商品交易会开幕的东风，为在本次糖酒会期间大力宣传成都美食休闲文化，促进成都餐饮娱乐业走向全国，并促进与会客商的消费冲动，《成都晚报》餐饮周刊将再次特别推出糖酒会“糖酒中国·食尚成都”美食特刊。特刊将分为《川菜大展厅》《特色中餐魅力榜》《成都火锅完全版》《百年传承的成都老号》《各领风骚的新成都美食》《花样中国菜 他乡遇故知》《异国食风灿烂蓉城》《东西南北中 美食全搜索》等几个板块，将成都美食文化一网打尽。

　　·行业来风·

　　餐饮行业必须规范

　　(记者 刘荔 李林)昨日下午，成都餐饮同业公会邀请了成都本土20多家知名餐饮企业的老总，就《成都市餐饮行业企业经营行为规范(试行)》(以下简称《规范》)的具体内容进行讨论。不少餐饮老总都就成都餐饮目前存在的问题发表了自己的看法。

　　成都某餐饮企业老总认为，现在餐饮行业内恶性竞争实在猖獗，应该在《规范》里增加更详尽的“反不正当竞争”的具体条款，比如，提高进入餐饮的门槛，要想做餐饮，必须具有市场准入证。另一位餐饮老总表示，规范餐饮企业的行为是必要的，但现在首先要解决的就是恶性、无序竞争，能不能在某个区域内实行餐饮企业限量进入。一位餐饮企业代表说，餐饮企业还有一大痛苦，就是人才流失十分严重，如果对优秀人才实行“转会”制度，这样即使他要跳槽，对企业的伤害也不会太大。据悉，成都餐饮同业公会巫会长将把会议有关问题整理后交给有关方面解决。

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