海口：必胜客昨日开业

    继肯德基之后，百胜餐饮集团旗下又一著名品牌“必胜客”今日在海秀路明珠广场旁正式开业。

　　１５年在华卖了５０００万个比萨

　　据了解，必胜客１９９０年进入中国，１９９８年７月，随着必胜客上海旗舰——美罗餐厅的开业，“休闲餐饮”概念被引入中国餐饮业；随着２００３年１月，必胜客中国第１００家餐厅在天津的开设，中国必胜客在“休闲餐饮”的基础上，以更易亲近的定位——“必胜客欢乐餐厅”出现在中国餐饮市场。

　　“必胜客欢乐餐厅”餐饮模式与肯德基快餐式的服务不同，它是一种全新的餐饮概念。它的特色在于：西餐厅特有的全餐享受、全程式微笑服务和营造轻松惬意的用餐氛围。到目前为止，必胜客已在中国５０多个城市拥有了２００多家连锁餐厅。据统计，过去１５年，必胜客在中国共计卖出５０００万个比萨，接待顾客超过１亿人次，累计营业额达到了５６亿元。

　　试业期间市民排队尝比萨

　　海口必胜客在今天正式开业之前，于１月２１日试营业。一开始，就吸引了不少市民前往品尝最正宗的“比萨”，还出现了排队的现场。

　　百胜餐饮工作人员称，“我们非常感谢在试营业期间就得到市民的厚爱与支持，我们将致力提供美味的食品及周到的服务，并且争取尽快开出新的连锁店，以缓排队给顾客带来的不便。”

　　业内：可学习其先进理念

　　面对“必胜客”咄咄逼人的形势，海口“咖啡时间西餐厅”的有关负责人称：“我们跟‘必胜客’只有部分业务是相重合的，因此不会对我们造成太大影响。相反地，我们还可以从它身上学到不少先进的服务理念，从而壮大自己。”

　　海南大学经济学院的教授王志武也认为，必胜客进驻海口对海口西餐业只可能是“有益的补充”。王志武称，饮食习惯是长期养成的，“必胜客”不会改变海口市民的饮食习惯，“必胜客”这种休闲餐饮倒可以让海口市民用餐多一个选择。因此它不会对海口的西餐业造成太大的冲击，更不会让海口的西餐业重新洗牌。反倒可以让其他餐饮单位学到它的先进服务，这对海口的餐饮业不无裨益。

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