拨开葡萄酒质量迷雾，消费者凭等级买酒

    据最新葡萄酒调查报告显示，2005年1－10月我国葡萄酒产量同比增长13．41％，销售收入81．46亿元，同比增长40．09％，发展势头惊人。调查还显示，新年是消费者购置葡萄酒的一个高峰期，国内消费者选购葡萄酒的主要依据是品牌。
　　而专家指出，在国外，消费者除了考虑品牌之外，最主要依据葡萄酒的质量等级进行选购。但在中国，葡萄酒的质量只有好、坏之分，没有明显的等级划分，消费者很难有一个客观、全面的选购依据。

　　目前市面上的葡萄酒质量分级方法五花八门：有的品牌称自己的葡萄树拥有20年及以上的树龄，并强调外国是以树龄为划分标准；有的品牌声称自己拥有多个优良产区，产区的等级就能代表葡萄酒的等级水平。消费者看得眼花缭乱，而销售人员往往也不能给出一个明确清晰的解答。

　　其中树龄分级方法是国内颇具争议性的一种等级标准，该方法以葡萄树龄来划分，认为树龄越大的葡萄树，葡萄质量就越高，酿成的葡萄酒质量越好。在国外按树龄来分是由于条件允许，20－40年的树龄是比较好的；但在国内，由于葡萄酒新兴，树龄说相对较新，不太适合中国实际环境。在国内，分级最好还是依照土壤、气候、葡萄质量这些条件综合区分，树龄可作为产品的一个加分条件。

　　专家认为，如果成立只有2、3年的品牌出现树龄30年以上这些等级，就显得不太可信。

　　至于产区分级方法，是按照种植区域来划分等级。国内的产区分级方法主要是借鉴法国ＡＯＣ分级方法，总体而言具有一定科学性；然而与法国产区悠久的历史传统相比，中国产区还是个方兴未艾的概念，且产区必须与特定的葡萄品种、年份及相应的栽培技术结合起来才能反应葡萄的质量，进而决定葡萄酒质量。因此这种分级方法的划分依据相对单一。

　　专家认为，产区不同，葡萄品种有异，但没有绝对哪一种最好；而美国ＡＶＡ和法国ＡＯＣ也有考虑葡萄园主人的个性和酿酒方法，这些因素的影响力有时比天气、阳光、水分更重要。

　　烟台张裕葡萄酿酒股份有限公司即将推出以质量为核心的综合分级标准，在业内受到专家们普遍肯定。这种分级标准将产品按综合质量从高到低分为“大师级”、“珍藏级”、“特选级”及“优选级”四个级别。每个等级的划分不但考虑到葡萄酒的葡萄品种、产区、年份，还考虑到土壤、气候、栽培技术、酿造技术、储藏设备、陈酿时间等每瓶葡萄酒从诞生到面世所有环节。

　　国际ＯＩＶ组织相关专家认为，这种方法综合地体现了产品质量的细微差异，与国际标准的制订理念相一致，为消费者提供一个便捷、客观的消费标准。

　　也就是说，从此以后，消费者买葡萄酒就方便多了，假如想买一瓶质量上乘的，不用再事先苦苦钻研各种概念名称，只要简单记住“大师级”三个字就可以了。

　　中国园艺学会葡萄与葡萄酒分会专家认为，以质量为核心的综合分级方法打破了现时国内以偏概全的单一划分模式，真正体现了国际水平，同时还充分考虑到简化中国消费者的选购过程，是中国葡萄酒等级发展的大势所趋。

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