网上贱卖秘方30元“土家烧饼模式”遇尴尬

    两个多月来吃“土掉渣烧饼”要排长队的情况突然消失了，如今上海遍地都是土家掉渣烧饼店，几乎可以随买随吃。《每日经济新闻》昨日从网上发现，赖以招徕顾客的所谓“土家掉渣烧饼”制作秘方和制作工艺流程全都被挂上了网，低廉叫卖，最低30元就能获得“秘方”，开一家土家烧饼店；而在去年，如果你想获得一个“土家烧饼”的加盟资格，需要花费3万元钱，才能获得这个“秘方”。业界人士认为，“秘方”泄密将使“土家烧饼”特许加盟彻底破灭。

　　进入EBAY网，随便一搜，就出现几十条叫卖所谓的“土家掉渣烧饼”制作秘方和制作工艺流程的信息。“一天卖出3000个比萨，收入6000多元，带给你日进斗金般的赚钱商机！全套详细技术资料、秘方、制作工艺流程、技术VCD光盘、店面装修、营销方案等，保证看光盘100%会做，并随时解答实际操作难题。”记者发现，其售价300元、200元、100元、50元不等，易趣网上标价最低的“土家掉渣烧饼”制作秘方才30元。

　　土掉渣烧饼店本来卖的是风味食品，现在随便谁都能花费30元就可以挂“土家”招牌开店做烧饼，这对收加盟费赚钱的模式完全是次颠覆。记者拨通了“巴比馒头上海有限公司”的电话，该公司自称代理“土家掉渣烧饼”的全国招商项目，该公司介绍，“土家掉渣烧饼”的加盟费需2.8万元人民币，包含全套的机器设备、商圈及店址的评估、店面装修设计方案、统一品质的产品配送，以及人员培训等，而“土家掉渣烧饼”的馅料秘方是不提供的，由总公司每天根据每家加盟店的需求量进行统一配送。当记者问该产品是否已申请专利时，该公司回答说：“专利正在申请，可是审核还需要一年。”殊不知，严格保密的技术秘密竟然上网被贱卖。

　　据了解，土家烧饼去年刚到上海的时候，很多公司都在招收加盟商，当时的加盟费是3万余元，但随着做的人越来越多，做加盟的烧饼公司不得已把加盟费降为“技术转让费”，一开始土掉渣烧饼的配方能卖4000元钱，但很多买了配方的人又以2000元的价格再次倒卖，收取技术转让费。几经转手，“技术转让费”价格越来越低。

　　媒体报道显示，去年3月，土家特色风味小吃“土掉渣儿烧饼”在武汉问世，不到半年，武汉的烧饼店已达到300家。但因“跟风”仿冒店过多，烧饼店迅速就“死”掉了100余家。

　　据记者了解，“土家掉渣烧饼”最火爆阶段，一个门店每天可卖出500-600个烧饼，每个按2元计算，那么营业额在1000-1200元，利润在600-700元，收益可说是非常可观，显然，这种“每月可赚上万”的“中式比萨”吸引了不少商家，即使交纳价格不菲的加盟费，也是一笔不错的投资。以至在短短的几个月里，申城遍地都是“土家掉渣烧饼”、“土家烧饼”、“掉渣烧饼”。但随着网上廉价叫卖“秘方”的出现，沪上土掉渣烧饼店命运如何？

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