摘要：日前，济南对外公示第五批“济南老字号”拟认定名单，维尔康、亮亮拉面、義利永、元首等40家企业位列其中，涵盖食品加工、餐饮、零售、制造等多个领域。
日前，济南对外公示第五批“济南老字号”拟认定名单，维尔康、亮亮拉面、義利永、元首等40家企业位列其中，涵盖食品加工、餐饮、零售、制造等多个领域。
此次认定严格依据《济南老字号认定及管理办法》执行，遵循了企业申报、区县初审、专家评审、多部门联合评议的标准流程。认定标准不仅考量企业品牌的历史传承与文化积淀，也关注其在当代市场的规范经营与持续影响力。
本次公示的40家“济南老字号”名单，呈现出鲜明的大众消费导向特征。其中，餐饮服务与食品制造企业超过30家，占据了主导地位，如“義利永”“闫府私房菜”“亮亮拉面”“薛记炒货”“净香园”等，均是济南市民日常生活和饮食记忆中不可或缺的部分。零售与百货业有“中恒商城”“泺口服装”等代表入选，反映了传统实体商业的活力。轻工制造业的代表则包括“小鸭牌”家电和“元首”针织。
名单体现了“老字号”概念的包容性，既有跨越数十年的经典品牌，也有在改革开放后创立并已深入人心的消费品牌。例如，“小鸭牌”与“元首”承载着20世纪工业记忆，“建联中药店”代表着传统行业的坚守。
“老字号”认定的核心价值之一在于保存和延续城市的商业文脉与技艺。本次入选的“孙铁匠”(孙廷保炊具)、“居易”(酿造)等品牌，其背后都是传统手工技艺的匠心传承。这些技艺与产品不仅是商业标识，更是济南地方文化和生活方式的重要载体，它们的认定有助于推动相关非遗技艺的保护与活化。
据了解，济南市通过老字号认定工作，旨在挖掘和保护地方商业文化遗产，促进传统企业创新发展，增强城市文化软实力，同时也为这些企业带来品牌增值和市场认可。“济南老字号”认定工作自开展以来，已累计认定多个批次的地方老字号企业，形成了一批承载城市记忆、传承商业文化的品牌群体。随着消费升级和文化自信增强，老字号品牌正迎来新的发展机遇，通过系统性的认定与保护工作，为这些传统企业注入了新的活力。
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