永辉浙江胖东来调改店再落两子，品质零售深耕长三角市场

在长三角一体化发展格局中，杭州作为数字经济与消费创新高地，正持续推动区域消费能级提升。10月24日，永辉超市胖东来模式调改店——杭州临平银泰城店将正式焕新开业该店是永辉在杭州布局的第八家"胖永辉"，也是临平区第二家调改店。同日，永辉在衢州的首家胖东来模式门店——衢州新城吾悦广场店也将同步亮相，标志着永辉在浙江市场的布局进一步深化。

永辉超市CEO、全国调改负责人王守诚在近期新品发布会上透露，实施"胖东来模式"调改后的门店成效显著：全国范围内调改门店客流平均增长达80%，且60%以上进入稳定期的调改门店盈利水平超越过去5年最高值。这一趋势在杭州临平区得到有力印证。去年12月开业的临平首店万达店，则以其亮眼业绩佐证了这一模式的成效：在今年国庆黄金周（10月1日-8日）期间，该店销售额同比激增170%，客流量增长超140%，以实实在在的业绩印证了调改模式的创新活力。

商品结构全面优化，品质升级引领消费新体验

围绕“商品为先”的核心战略，永辉对临平银泰城店的商品矩阵进行了深度重构。店内原有的11852支商品中，下架6529个单品，新增商品4150支，新增比例超过35%。调整后的商品结构已接近胖东来商品结构的80%，进口商品占比达18%，显著提升了商品品质与丰富度。

在商品体系构建上，永辉搭建了由“大牌尖货、永辉定制、品质永辉”三大支柱组成的商品矩阵。大牌尖货精选国内外一、二线品牌的高质价比商品；永辉定制坚持“同价格品质最优、同品质价格最低”原则，与知名品牌深度合作；品质永辉作为自有品牌体系，严格遵循胖东来“DL”系列开发标准，致力于打造差异化价值。按照永辉的五年规划，未来将打造500支自有品牌商品，构建完整的品质零售生态。目前，品质永辉的橙汁、微胶囊香氛酵素洗衣液、安心纸面巾等自有品牌商品，以及永辉定制的鲜牛奶、酸奶、冰鲜挪威三文鱼等8款定制商品已全面上线。

生鲜板块全面提升品质标准：蔬菜区引入供港、有机及高原蔬菜50余支，永辉定向种植蔬菜15支以上；水果区打造果切果汁系列40余支，引进新疆西梅、无核白葡萄等地标特色水果；肉禽区推出鲜切牛肉、鲜切羊肉系列及战斧牛排等高品质商品。

熟食与烘焙实现品类突破：熟食区新增200余支商品，在引入品牌卤味的同时，丰富韩式炸鸡、奥尔良烤鸡、手撕鸡等现场制售品类；烘焙区引入91支商品，提高现制现售比例，新增上海老城隍庙及四川非遗糕点等特色品类。

门店特别设置胖东来自有品牌专区，引进DL精酿啤酒、DL新疆长绒棉方巾、DL燕麦脆、DL橙汁、DL洗衣凝珠等明星单品，让杭州市民在家门口即可体验“胖东来品质”。

环境服务双升级，细节之处彰显用心

调改后的门店环境实现全面优化，取消强制动线，大幅拓宽过道，中岛货架高度统一调整为1.6米，层数精简至5-6层，营造通透舒适的购物空间。

服务层面全面提升，肉禽柜台提供切丝、切片、绞肉等精细化加工服务；海鲜区域“只卖海鲜不卖水”，实施“沥水称重”，并推出清洗、打氧等增值服务。顾客休息区增设身高测量仪、血压测量仪等便民设备，配套洗手池、直饮水、微波炉、四季茶饮等设施。

细节处彰显用心：调味品货架旁配备放大镜，方便老年顾客查看配料；果切包装按甜度标明食用顺序；毛巾、袜子等区域放置隔离袋，便于顾客与生鲜商品隔离。门店还专门设置宠物安置区，提供更人性化的购物体验。

食品安全方面也进一步加码。门店严格执行新鲜果切“468原则”——制作后4小时8折、6小时6折、8小时立即下架。叶菜、肉禽、水产等部分商品实行日清折价，坚持不售隔夜商品，确保消费者买得放心、吃得安心。

员工福利全面提升，夯实服务基础

调改后，门店员工人数从88人增加至155人，员工平均薪资同步提升，同时一线员工满一年即可享受10天带薪年假，并专门增设员工休息室、培训室、更衣室，提供免费员工餐，全面提升员工满意度。

永辉超市浙江区域调改负责人表示：“临平银泰城店是我们在临平区的第二家胖东来模式调改店。首店的成功运营为我们积累了丰富的实战经验，我们将在此基础上进一步优化商品结构和服务体验，为更多临平市民带来更高品质的消费体验。”

临平区商务局相关领导对此给予高度评价：“我们很高兴看到永辉超市通过调改升级，有效促进了区域消费活力提升。临平万达店已经树立了很好的样板，期待临平银泰城店能延续这一良好态势，为临平商业高质量发展注入新动能。”

未来，永辉超市将继续坚定学习胖东来模式，走品质零售路线，依托供应链与运营优势，拓展更多区域市场，以更高品质的商品与服务，满足消费者对美好生活的向往，持续夯实“国民超市，品质永辉”的市场心智。

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