零售巨头改送餐？京东外卖先打两张牌

“2025年5月1日前入驻的商家，全年免佣金。”2月11日，京东黑板报发布一条推文《京东外卖！0佣金！》两个感叹号，既是对商家的招募，也是对外卖行业的一次宣告：京东外卖，真的来了。
 
　　我国外卖行业，可谓是“黄蓝分天下”，即美团、饿了么占据98%的市场份额，京东的加入，能否拿到外卖市场的“第三张门票”？

　　非堂食店不得入驻
 
　　京东的入局，相对低调，它并未成立单独的外卖APP，京东APP首页的“秒送”一栏就是点外卖的入口。据相关数据，上线一周后，京东外卖上线的39座城市中，部分城市订单量增长超100倍，已有近20万餐饮商家申请入驻。不过，也有在北京跑单的骑手向记者反映，现在京东外卖的单子还不是很多。
 
　　记者在同一时间搜索同品牌在美团、饿了么、京东三个外卖平台的送达时间，分别是32分钟、27分钟和34分钟送达，而美团和饿了么的配送费均显示3元，京东则为3.5元。另外，京东外卖送达之后，顾客会同步收到一条附带餐食照片的短信，照片上还标注了送达时间及位置。
 
　　实际上，在正式推出外卖业务之前，京东就已开设即时零售“京东秒送”，对比美团、饿了么两大外卖平台，京东在“秒送”一栏分出“急用数码”“饮用水”“家居家电”“母婴用品”和“服饰鞋帽”等项目，根据2024年双11的数据来看，京东的家用电器、3C数码产品和服装销售额位居电商平台首位，也就是说，在这些产品分支上，京东有着天然的消费者基础。
 
　　而在外卖餐饮领域，京东虽然入局晚，但依然保持着较高的门槛。
 
　　京东黑板报推文显示，为更好地满足消费者对“食品安全与品质外卖”的追求，招募只限“品质堂食餐厅”。所谓“品质堂食餐厅”就是指资质齐全、对外营业的堂食餐饮商家，既可以提供堂食服务也可以做外卖，其主要覆盖快餐简餐、烧烤小吃、地方菜、火锅、日韩料理、熟食卤味等商品。需要注意的是，仅有档口、没有堂食餐饮商家不在招商范围内。此外，商家入驻时还需上传餐饮平台评分截图。分数标准上，大众点评评分需在3.8分及以上，高德地图、美团团购、抖音团购的评分需要在4分及以上。
 
　　万亿市场也是烫手山芋
 
　　巨头跨界到外卖市场并不稀奇，百度、滴滴、抖音等都曾想在外卖行业分一杯羹。那么，中国的外卖市场究竟有多大？
 
　　截至2024年12月，我国网民规模已达到11.08亿人，其中约有一半的人群都是外卖消费群体。而在这个全球最大的万亿规模外卖市场中，美团挖走了最大的一块蛋糕。
 
　　据交银国际证券报告，2024年美团外卖市场份额占比达65%，饿了么占比为33%，其他平台合计占有率仅为2%。
 
　　细化营收来看，据美团发布的财报数据，2024年第三季度，其营收约达936亿元人民币，同比增长了22.4%；经营溢利更是高达136.85亿元，同比增幅达到了307.5%。其中，外卖配送服务收入高达277.84亿元，占核心本地商业收入的比重为40.05%。
 
　　作为行业寡头之一，美团的外卖结构体系相对完善，美团财报中提到，美团外送体系中，既有高性价比的拼好饭产品（与别人拼单购买餐食），也有连锁品牌打造的专门为顾客提供外卖服务的“品质卫星店”。餐饮之外，美团外卖的供给触手还伸向了消费者有需求的零售产品，通过与零售商合作的方式布局“美团闪电仓”。正如美团自己提到的，美团所理解的外卖并不只是数以万计骑手的激情跑单，更要与人们最新的生活方式共鸣。
 
　　与美团、饿了么两家外卖元老不同，巨头们在这一领域的道路颇为坎坷。2014年百度外卖成立，3年后被饿了么收购，更名为“饿了么星选”，如今已停止运营；2018年滴滴外卖开始首批布局，并迅速在无锡抢下三分之一的市场份额，但在一年之后业务线即遭到裁员并关停；2022年，抖音外卖上线，但由于业绩一直未达到理想状态，开始调整业务重心。
 
　　把巨头们的经历概括一下，就是上牌桌没什么了不起，能拿得住这块烫手山芋才更为重要。
 
　　伴随着百度、滴滴、抖音外卖的先后沉寂，京东外卖想站稳脚，凭什么？
 
　　京东先出两张牌
 
　　京东打出的第一张牌是零雇佣金，所谓的零雇佣金，就是商家在平台上销售商品时，平台不会从中抽取任何费用，商家可以直接获得全部的销售收入。京东外卖以“全年免佣金”政策切入市场，直击商家痛点。数据显示，传统外卖平台佣金率普遍高达18%～25%，而京东通过“0佣金+技术服务费”模式，将商家成本压缩至3%～5%，吸引了一批连锁餐饮品牌入驻。
 
　　目前，北京地区已率先落地该政策，非北京商家则需等待区域开通。此举不仅为京东主站导流，还通过用户行为数据反哺商品推荐算法，形成跨场景协同效应。
 
　　京东打出的第二张牌，是为外卖骑手缴纳五险一金。2月19日，京东黑板报推文称“自2025年3月1日起，京东将逐步为京东外卖全职骑手缴纳五险一金，为兼职骑手提供意外险和健康医疗险。”随后的2月24日，京东黑板报再次发文，明确立场——外卖骑手五险一金的所有成本，全部由京东承担。
 
　　这一举措不仅被大众广泛讨论，还迅速在行业内引发了“鲶鱼效应”。
 
　　2月19日，在京东发文的同一天，美团发文称，将逐步为全职及稳定兼职骑手缴纳社保，预计2025年第二季度开始实施。
 
　　2月20日，饿了么也发布消息称，在人社部门统一指导下，饿了么已经在全国首批 7 个省市启动新就业形态人员职业伤害保障试点，全量足额为骑手缴纳保费。
 
　　鲶鱼入局，必定能溅起水花，但水花究竟有多大，现在还不得而知。
 
　　而在AI时代下，互联网公司以前的商业模式或被颠覆，有专家预测，京东可能看到了其中机遇。
 
　　互联网行业分析师表示，基于京东现有的运营能力和配送体系，一旦AI改变了手机用户的使用习惯，实现OTT（Over The Top，指互联网公司越过运营商，发展基于开放互联网的各种视频及数据服务业务），京东便可以直接和手机企业进行合作，用户只要打开手机，说出自己的点餐需求，后台就能直接完成相关操作，并指定京东外卖来配送。

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