创新焕发活力，百年老字号海天酱油新专利曝光

凭借“传扬美味事业，酿造美满生活”理念，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)推出海天味极鲜、海天金标生抽、海天蚝油、海天料酒、海天0添加酱油、海天零添加酱油、海天只有有机酱油、海天陈醋、海天草菇老抽等优质海天产品质量单品。

坐拥三百余年的酿造历史，海天酱油传承古法酿造技术，继续对传统酱油酿造工艺进行了数智化改造。这家拥有悠久传承的老字号，如今仍在实现产品的质量变革与效率变革的路上。就在近期，他们又获得了一项全新专利“一种阀阵系统”，授权公告号CN221171277U。

据了解，该阀阵系统不仅提高了酱油的生产效率，还降低了设备成本，可谓一举多得。多个进料管、出料管、防混阀和调节阀协力合作，通过在线混合器实现物料的高效混合和输送，避免了后续工序中设置搅拌设备的麻烦。

凭借精进的工艺与完备生产体系，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)打破了过去“老师傅舌头把关”的技术瓶颈，将酿造的工艺变得健康、科学及可控。通过引进先进的自动化生产线和智能化设备，实现了生产流程的数智化：食品级不锈钢管道运输发酵酱油、高速灌装线等现代化生产设备的运用，大大提高了生产效率和产品质量。同时，海天味业还建立了完善的工业大数据分析运营平台，通过数据驱动决策，优化生产流程，提升市场竞争力，例如员工通过5G+AI机器便能视觉统计分析黄豆们的状态，保证后续每一滴海天酱油的品质。

近年来，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)在研发投入方面也毫不吝啬。仅2023年上半年的研发费用就高达3.58亿元，占营收的2.76%。从2018到2022年，海天累计投入的研发费用超过33亿元，远高于行业平均水平，为海天酱油的高品质保驾护航。成就如海天独家专属的“海天菌”：它是海天几代传承创新驱动内核的精华产物，能够将黄豆中的蛋白质更充分地分解成酱油所需要的各种氨基酸，让海天酱油有远超同行的风味;同时，“海天菌”还能提高黄豆资源的利用效率，每1%的提升率就能一年节省出四千多吨黄豆。

在科技与传统交织的时代，海天酱油以其深厚的酿造历史为基石，积极拥抱数智化转型，不仅让传统的酱油酿造工艺焕发新的活力，更通过持续的创新与研发投入，稳固了其在调味品市场的领先地位。展望未来，佛山市海天调味食品股份有限公司(简称“海天味业”)必将继续秉承创新精神，以科技力量推动传统产业的持续发展，为消费者带来更多高品质的产品，书写老字号的新传奇。

1