新茶饮行业加快“健康化”转型

立秋节气，“秋天的第一杯奶茶”冲上微博热搜，并掀起一波新茶饮消费热潮。今年，不少新茶饮品牌都在点单页面增加了健康标识。在新茶饮行业竞争越来越激烈的情况下，拥抱健康成为行业发展新方向。

近年来，我国新茶饮企业数量不断增加，整体市场规模不断扩大，新茶饮赛道同质化竞争日趋激烈。中国连锁经营协会新茶饮委员会联合美团新餐饮研究院发布的《2023新茶饮研究报告》显示，2023年全国新茶饮市场规模预计达1498亿元，到2025年国内消费市场规模将进一步扩张至2015亿元。

然而，一些新茶饮品牌在快速扩张的同时也暴露出一些问题，比如一味追求经营业绩，忽略了消费者权益保障等问题。中国消费者协会发布的2024年上半年消费维权舆情热点报告指出，多家新茶饮品牌“致歉”屡上热搜榜，而食材超过有效期、店员责任意识差、门店管理流程混乱等导致的食品安全问题是这些品牌被媒体曝光的重要原因。

近年来，消费者的健康意识不断提升，他们对一些新茶饮品牌使用植脂末（奶精）、香精、浓缩果酱、茶粉等心存担忧。艾媒咨询去年7月发布的中国新式茶饮大数据研究及消费行为调查数据显示，49.4%的消费者会担心健康问题。

在此背景下，为了在激烈的市场竞争中脱颖而出，一些新茶饮品牌开始积极拥抱“健康化”，不断提升新茶饮品质。

2月，霸王茶姬上海地区门店全面推行“营养选择”标识，成为首个使用营养分级系统的茶饮品牌。该“营养选择”标识根据饮料中非乳源性糖、非糖甜味剂、饱和脂肪、反式脂肪的含量对饮料进行综合分级，从A级到D级，推荐程度递减，有助于消费者快速了解饮料综合营养信息并选择低负担饮品。

继7月推出行业最严的“四真七零”健康茶饮标准后，8月15日，喜茶又发布茶饮行业首个咖啡因含量标识，呼吁关爱消费者睡眠健康。据悉，喜茶使用了“咖啡因红绿灯”健康标识，对产品咖啡因含量进行分级公示，以此为基础，提供了不同饮品的饮用时间指引，帮助消费者根据个人需求和体质选择个性化的饮用方式，降低消费者对咖啡因饮品的识别和选择难度，助力消费者守护睡眠健康。

8月11日，公开宣布进军茶饮市场的瑞幸咖啡，推出轻轻茉莉·轻乳茶产品，主打“真茶好奶轻负担”，精准契合了新茶饮行业健康化的趋势。

对此，业内人士指出，当前我国新茶饮行业来到了发展新阶段，加上消费人群对于体重管理、营养管理以及大健康管理的持续深化，“健康化”是行业必然趋势。因此，新茶饮赛道不仅要比拼营销手段、拓宽创新品类、优化供应链体系、加快数字化转型，还应根据消费者的需求进行“健康化”转型，推出各类健康产品。头部新茶饮品牌拥有更多的资源，应进一步优化、升级和创新健康产品，让消费者喝得放心、喝得健康。

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