“动物+”出笼遇阻

从动物主题餐厅到动物主题酒店，再到利用动物吸引游客的文旅景点，这些创意不仅提供了独特的体验，也成为推动旅游业发展的重要力量。
 
然而，在享受这些创意带来的乐趣的同时，如何在较高经营成本的压力下获利？如何保障游客安全？如何在合法合规的前提下进行运营？体验之外，“动物+”仍有许多方面值得探索。
 

“镇馆之宝”险被执行
 
6月初，在各大商铺准备迎接即将到来的暑期客流时，杭州的首家企鹅餐厅——巴布亚企鹅餐厅却传来倒闭的消息。
 
据悉，这家以“常驻巴布亚企鹅”为最大特色的餐厅从开业到倒闭仅用了一年多的时间。而停业时，这家餐厅还拖欠着餐厅员工数万元工资，老板却不知所踪，只留下了原本在餐厅的6只企鹅。当员工向法院申请执行后却发现，餐厅法定代表人名下无可供执行的财产。无奈之下，有员工向法院申请执行餐厅的6只企鹅。
 
这6只企鹅租赁自大连某海洋馆的巴布亚企鹅种源基地，是科研人员在科研科普、动物保育等方面的探索结晶。餐厅围绕巴布亚企鹅做了环境及菜品上的进一步布局，如在餐厅内参照企鹅回家的路径设立冰区、雪区和岩区；在菜品打造上，企鹅餐厅推出独有的“企鹅蛋”、海鲜大餐等西餐，还研制了适合小朋友享用的“企鹅”造型中餐，满足不同顾客的多样化用餐需求。
 
通过社交平台搜索发现，前往该餐厅消费打卡的大多为家庭消费群体，为了进一步满足顾客的“遛娃”需求，企鹅餐厅还设置了喂食互动环节以及一个方便小朋友近距离观察企鹅的隧道装置，增强体验感。
 
原先，巴布亚企鹅餐厅计划以一二线城市为主，先在杭州开2到3家门店，再拓展至全国10家门店。如今，不仅计划落空，还沦落到倒闭、多方欠款的地步。分析其原因，主要是开店及维护成本过高。
 
企鹅对生存环境要求较高，该餐厅除了地面加固以外，还安装了通风系统，同时每一两天就要换水。再加上企鹅的饵料费用，一年要投入的固定费用自然不低。
 
据餐厅负责人介绍，店内引进了价值数十万元的企鹅生存维持设备，在饵料上一年的费用达40万元。在餐厅内部，光企鹅所在的展示馆就有约40平方，打造花费上百万元，投入成本是同规模餐饮店的两三倍。
 
一直以来，活体类型经营模式需要考虑动物的生存环境、注意卫生状况及传染性疾病等，从而有着相对较高的运营和维护成本。
 
一墙之隔惹争议
 
为了更加全方位、实时性地体验动物陪伴的感觉，“动物+”的探索并未停留在餐厅这一商业模式。
 
2023年11月，浙江金华一家牧场推出8888元一晚的“猪景房”引发热议，该房间落地窗外是猪舍，猪舍里几十头猪正在吃饭睡觉，品种为当地猪种“金华两头乌”。有网友表示房间价格太贵了，也有网友质疑房间的卫生条件。面对网络不同的声音，牧场工作人员表示，“猪景房”是推广当地特色猪的营销方式，猪被大家关注到了就是好事。目前该牧场已经停售了“猪景房”，而是筹备起了猪主题度假酒店，预计200至300个房间。
 
更早些的2022年，江苏南通一动物园关联酒店借助虎年推出“虎景房”。按照房间的设置，房客与老虎隔着一面透明的玻璃，可以与老虎隔窗而眠。其酒店官网上写着“国内第一家建在野生动物园内的酒店，也是第一家可以和猛兽共眠的酒店”。有网友不禁评论，这究竟是惊喜还是惊吓？安全措施是否到位？尽管工作人员表示，房间里有很好的防护措施。但引发争议后，“虎景房”的开放被按下暂停键。
 
从事动物旅游项目开发的业内人士认为，从动物项目运营角度来看，“虎景房”是一种具有创新性的运营模式。“比较早的是长隆动物主题酒店，在酒店中庭放火烈鸟、白虎，成功后国内从业者就想尽办法研发，在各种项目里加入动物主题。”
 
事实上，在酒店中设置动物观赏区域，国内已有不少先例。除了珠海长隆酒店的白虎餐厅、企鹅餐厅，湖州龙之梦钻石酒店也在酒店大堂中饲养了数只白虎，供客人观赏。广西雄景生态酒店则有专门的“观虎豪华房”，客人可以通过房间内的落地窗，观看酒店中庭饲养的老虎。
 
在运营成本增加的情况下，增加类似动物主题餐饮等业态，增加动物园园内的二次消费率，无疑是缓解盈利压力的一种途径。
 
“人都想亲近自然、亲近动物。”专家认为，类似动物主题酒店这种体验型项目，是一个值得探索的方向。目前，不少田园综合体、商业综合体、景区，都要加入动物配套设施。
 
迎客动物咬伤人
 
为了打造地方特色旅游品牌，一些城市、景区也在积极寻找属于自身的“吉祥物”。
 
2024年冬季，抢占流量C位的哈尔滨，为招待游客推出“白狐合影”项目。视频中的白狐造型软萌，经人工饲养管理后毛色干净、气味清新，给游客带来了好的体验感，多次登上热搜。
 
不过2月17日，一名游客在哈尔滨中央大街和一名商贩的白狐合影过程中被咬伤，引发关注。据游客介绍，在合影过程中，原本平静的狐狸突然回头咬了她一口，虽然伤口不深，但商家不能出示狐狸的疫苗证明，自己只得报警求助。随后双方达成一致解决方案。
 
随后，哈尔滨市文旅局市场监管处工作人员表示，根据相关规定，严禁动物进入中央大街，“白狐合影”不合规，属于严厉打击取缔的项目。
 
将动物作为整个旅游综合项目的其中一环，其展现出的独特魅力会备受游客喜爱。
 
内蒙古根河敖鲁古雅使鹿部落景区是一个集敖鲁古雅鄂温克族原生态民俗展示于一体的综合性旅游生态景区。据景区负责人介绍，在每年夏季的7月至10月期间，景区会采取“租赁”的形式与饲养驯鹿的当地居民合作，将一批驯鹿带到山下，供游客参观和拍照。此外，游客还可以购买苔藓来喂养这些驯鹿。
 
而在海南分界洲岛旅游区，有一个名为“亲海娱乐”的特色项目——鳐鱼互动。该项目在指定的海域内饲养了十多条“魔鬼鱼”，游客可以喂食这些鱼，也可以租赁专业的潜水装备，在教练的指导下与鱼群进行近距离互动。
 
不过，在社交平台上，分界洲岛的“魔鬼鱼互动”项目收到了不少负面评价。一些游客指出的问题包括：喂食的价格过高，如“80元只能买到两条小鱼”，他们认为性价比不高；由于人多鱼少，加上海水较为浑浊，如果等待时间较长，工作人员可能会限制游玩的时间；此外，该项目还受到自然条件的限制，比如天气寒冷或者风浪较大时，鱼群的活跃度会降低，有时甚至不会靠近岸边。有游客反映，仅仅为了体验魔鬼鱼互动项目而上岛，并不划算。
 
因此，在市场端，动物项目不仅要确保合法性和安全性，还存在季节性、不可控性等因素干扰，且仅凭动物获客，长期吸引力薄弱。
 
技术创新成新增长点
 
在高昂运行成本下保障盈利，是动物主题餐厅、动物主题酒店以及文旅项目面临的一大挑战。
 
首先，在设计和运营过程中必须确保动物拥有良好的生活条件和健康状态，从而减少潜在的成本和风险。
 
其次，尽管此类“动物+”模式能迅速走红，但如果不能持续提供高质量的服务，其吸引力很快就会消退。因此，品牌方需获取必要的许可证和资质，确保经营活动符合法律要求。在此基础上，要善于提供独特的动物体验，兼顾游客的舒适度和满意度，从而增加回头客的数量，保证稳定的客流量。
 
另外，有专家指出技术的应用也将成为未来发展的关键。品牌方可以借助科技的力量让动物体验多样化，如虚拟现实等技术的应用，为游客提供更多样化的互动体验，创造更加丰富和安全的互动场景，同时也减少了对真实动物的消耗，从而更好地保护它们。
 
总之，打造动物主题餐厅、动物主题酒店以及在文旅项目中利用动物获客，不仅是创意的展现，更是责任的体现。只有确保动物福利、游客安全、合法合规经营，并运用技术创新打造出高品质的项目，“动物+”才能真正成为连接人与自然的美好桥梁。

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