品质铸就品牌基石 呷哺集团以自营基地铸就“高质价比”

呷哺呷哺餐饮管理(中国)控股有限公司(以下简称“呷哺集团”)近日迎来了其上市十周年的里程碑。为感恩全球“呷粉”的厚爱，呷哺集团推出了“上市十年真回馈，套餐价回旧时光”活动，让消费者在享受实惠价格的同时，也能品尝到高质量的美食。

自5月15日起，呷哺呷哺品牌菜单全新调整，套餐价格普遍下调10%以上，同时搭配了“加价购”和“换购”等优惠措施，顾客可以用同样的价格享受到更丰富的餐品。这一举措不仅吸引了众多消费者的目光，也带来了显著的业绩提升。据悉，一周内，河北、河南、山东等地的呷哺呷哺品牌客流增长超过20%，全国销售增长10%，北京、上海等多地呷哺呷哺品牌餐厅在高峰用餐期间出现了大量排队的情况。

呷哺集团26年的发展历程中，始终坚守品质初心，不断追求卓越。2023年，集团全年营收达59亿元，实现了正向增长的U型拐点。这一成就的背后，是对高品质的坚持和对数字化转型的积极探索。

在“高质价比”的理念指引下，呷哺集团坚决捍卫“安全”“健康”的选品理念，通过自营策略和严格的供应商评级管理制度，确保食材的最优品质和成本的有效控制。集团旗下的锡林郭勒盟伊顺清真肉类有限责任公司，每日屠宰加工量达4000只羊，年产量高达1.5万吨，总体年产值可达10亿元，在实现牛羊肉最优品质升级的同时，确保不间断地高品质供应；省去中间环节，有效管控采购成本，让产地直达餐桌的供应体系成为消费者享受“高质价比”菜品的保证。

在自营业务之外，呷哺集团还通过一套多维度的评估标准，多频次对供应商进行优化管理，进而确保合作伙伴的质量。同时，呷哺集团还灵活应对不同区域的市场特点，采取因地制宜的采买策略，从而切实控制成本。

除了对食材供应的高标准把控，呷哺集团通过智慧物流体系对运输全程监管，确保食材的新鲜度。这一系列举措不仅降低了成本，释放了更多利润空间，更在“性价比”的基础上增加了由价值主导的“质价比”，让价格回归旧时光的同时不断升级品质。

呷哺集团通过不断创新和探索，在保持高品质的同时实现了成本的降低和效益的提升。此次“上市十年真回馈”活动不仅是对消费者的感恩回馈，更是品牌实力和品质的最好证明。

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