百年老字号会稽山携气泡黄酒切入年轻人赛道

“一日一熏，冷藏后更好喝”，网友的这一波“夸夸”给了百年老字号会稽山的气泡黄酒，据说“有（人）气还有颜（值）”。就在昨日下午的会稽山抖音官方旗舰店的直播间，女主播循环在推荐气泡黄酒，“秒拍秒发，只有在直播间下单才可以赠送陶瓷酒具一套。”新品气泡黄酒被放在购物车商品链接第一位，12瓶尝鲜价159元。可以看出，百年老字号正切入黄酒年轻化赛道，大力开发适合年轻人的黄酒果酒、黄酒饮品，满足年轻人微醺的诉求。

气泡黄酒，微醺的会稽山

“前调花果香，中调糯米香，尾调回甘爽口。”主播口中介绍的可不是香水，而是会稽山上市仅1个月左右的“会稽山一日一熏正宗气泡黄酒微醺低度冰饮酒”。

该黄酒的外观形似啤酒，不仅打破了传统的造型，口感也有了创新，100%糯米发酵，做了气泡处理，不少年轻人冲着“颜值”“尝鲜”而来，抖音会稽山官方旗舰店290mlx12瓶的气泡黄酒销售量近3000件。对此，会稽山方面表示，一日一熏气泡黄酒刚上市一个月左右，还在上新阶段，目前集中在线上销售，以电商为主、线下重点市场试点销售的方式。从线上销售情况看，目前一日一熏气泡黄酒的销售量对公司整体业绩的影响较小。

记者搜索发现，除了抖音官方直播间之外，新品在京东、淘宝“会稽山官方旗舰店”皆有售卖，京东上该款产品290mlx6瓶价格是99元，淘宝上该款产品同规格6瓶优惠价79元。不过，在外卖平台和盒马上并未有该款产品售卖。

此外，按照直播间12瓶159元的价格来计算，气泡黄酒单瓶的价格已经超过科罗娜、喜力、1664等经典中高端啤酒价格，与白熊、嘉士伯等精酿高端啤酒价位相当。要知道科罗娜天猫超市330mlx24瓶，实际到手价为163元，折算下来每瓶不超过7元；白熊同规格24瓶优惠价243元，折算下来每瓶10.125元。

小范围“破圈”，会稽山切入年轻人赛道

“我们的目标是打造一款年轻人爱喝的黄酒。当下市场中有比较多的潮饮酒，并且增长快速，潮饮酒的特点是低度，还有利口。”谈及打造气泡黄酒的原因，作为一家拥有280年历史的绍兴黄酒品牌，会稽山方面表示，黄酒作为世界三大酿造酒之一，在适度改良后非常符合低度和利口的标准。

与传统黄酒14度至20度的酒精浓度不同，会稽山所推的气泡黄酒仅有8度。会稽山方面介绍，该款酒的基酒储存了5年，并且经过酒体的二次工艺创新。同时，为了使酒体的口感更丰富，以及适应冰饮，又做了气泡处理。此外，会稽山还在试验气泡米酒、果味米酒等低度酒。

盛夏，这款类似啤酒的气泡黄酒小范围“破圈”。会稽山方面给出了几个数据：“一日一熏气泡黄酒的受欢迎程度超乎了我们的预期，以电商为例，气泡黄酒线上单日销售最高峰时达到该日当天线上传统黄酒单品销售额的15倍，该产品消费群体几乎全部集中在90年代前后的人群。”

“跳出黄酒做黄酒”，老字号品牌年轻化转型

“啤酒加气泡”，在酒类分析专家蔡学飞看来，这是一种黄酒的品类年轻化创新，试图通过更加低度、利口以及潮流化的产品来提高品牌话题度、曝光度，从而加快企业年轻化转型。

而在气泡黄酒小范围“出圈”之前，整个黄酒产业的发展已近乎处于停滞。

因消费群体老龄化、消费市场区域壁垒高等因素，近几年来，国内黄酒市场发展近乎停滞，三家主流黄酒上市公司业绩陷入瓶颈，年轻化转型亦成为全行业共同探索的议题。

从全球资本市场来看，A股几乎是酒企与资本之间结合最紧密的交易市场。国家统计局数据显示，2022年，全国规模以上黄酒企业的营收和利润分别为101.6亿元和12.7亿元，同比下降20%与24%。行业疲软，龙头公司日子也不好过。

目前，A股市场中，主营黄酒的上市公司有三家，分别为会稽山、金枫酒业和古越龙山。2023年第一季度，三家企业的营收均出现不同程度的下滑。

对此，会稽山方面曾表示，中国的消费市场很大，中国的酒类消费市场也很大。消费品的发展，一方面需要依靠营销，但是根本上还是需要依靠好的产品。对于行业面临的主要矛盾，该公司认为，实现产品结构化升级和品类价值的升级，是目前黄酒企业转型的真正挑战之处，也是黄酒品类必须完成的战略。

不过，会稽山的新品上市暂未带动二级市场的活跃，截至昨日收盘，会稽山收跌，跌0.81%报收12.23元/股，换手率0.79%，成交量3.77万手，总市值58.64亿元，近几个交易日跌多涨少。（记者 叶晓珺）

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