聚焦打造芝香产区振兴鲁酒 首届中国芝香白酒产业价值峰会召开

6月28日，由中国酒业协会、山东省工业和信息化厅主办，山东广播电视台、山东省白酒协会承办，山东景芝白酒有限公司协办的“鲁酒振兴芝香引领——首届中国芝香白酒产业价值峰会”在济南山东大厦隆重召开。

作为中国白酒行业香型领域最具影响力的顶级盛事之一，首届中国芝香白酒产业价值峰会聚焦芝麻香白酒产业发展、价值提升以及芝香白酒在科研攻关与技术研发方面实现的新突破，荟萃政府、行业、企业及各界精英、专家、学者展开头脑风暴，分享思想观点、贡献远见卓识，以期更好推动芝香价值发掘、体系构建，更好推动鲁酒振兴和中国白酒行业繁荣发展。

集聚资源，共创芝香白酒产业发展新局面

近年来，在充分市场化的竞争环境下，白酒产业集中度进一步提升，产区抱团愈发关键和重要。集聚品类和产区优势力量将特色优势放大，对于企业发展与地方经济都是有利之举，这也是此次峰会的意义所在。

山东省工业和信息化厅党组书记、厅长张海波在致辞中表示，近年来山东大力实施鲁酒振兴战略，“齐鲁美酒”在全国乃至全球的影响力和美誉度持续提升。芝香白酒作为鲁酒原创香型代表，广大芝香企业要抢抓机遇、顺势而为，进一步铸牢品质实力，强化科技创新，塑造品牌文化影响力。

中国酒业协会理事长、教授级高级工程师宋书玉表示，应在坚守传统、坚持绿色生态酿造、坚持科技创新、持续打造极致风味个性、以时间换取味道、坚持提升文化、体验以及服务中去创造新的价值。“产区价值是中国白酒的核心表达”，产区政府、名酒企业、协会要共同努力，全产业链打造产区品牌，提升产区价值。

对于鲁酒发展，宋书玉表示，山东是中国白酒产销大省，酿酒历史悠久；鲁酒代表香型芝麻香从景芝工艺创新中被发现，是中国白酒创新工艺的重要实践者、白酒风味个性化创新的价值典范。鲁酒企业要坚守鲁酒文化生命力，自强自立、守正创新，齐心协力把芝麻香白酒进一步发展壮大，才不负山东父老、不负芝麻香白酒的未来。

群策群力，奠定芝香“大产区”新未来

产区化是当下白酒行业的核心趋势之一。与川黔地区白酒核心产区相比，芝麻香白酒生产企业存在发展不均衡，全国品牌少，产品粘性不强等突出问题，如何塑造并放大芝香“大产区”优势是核心关键。

峰会上，中国工程院院士孙宝国围绕“中国白酒现代化”主题做了分享。指出白酒发展趋势是“风味健康双导向”，产业发展的趋势是“生产现代化、市场国际化”。芝麻香型白酒香味物质丰富，要坚定香型自信、品牌自信，进一步推动芝香白酒的现代化发展。

中国食品发酵工业研究院副院长郭新光发布了《中国芝香白酒价值白皮书》。白皮书指出，构建芝香品类价值体系，尤其是芝香“六大价值”总结提炼，为芝香品类聚焦传播做了极富意义的尝试。“六大价值”是指芝香白酒在品类、品质、科技、文化、产区以及稀缺等六方面的价值。相较于酱香、浓香、清香等白酒香型，芝香白酒长时间处于“价值洼地”，品类价值并未得到释放。芝香白酒从“价值洼地”走向“价值高地”，重要着力点之一是增强全社会对芝香白酒“六大价值”的了解。芝香白皮书还提到，中国最正宗的芝香酒只产于山东潍坊安丘市景芝镇浯河、渠河之间，自然形成的长5.8公里，宽2.6公里的狭长生态产区，这一片区是“中国芝香白酒15平方公里核心产区”。

会上，华润啤酒控股有限公司党委书记、董事会主席侯孝海作了《勇做大国芝香的领导者鲁酒振兴的先行者》主旨演讲表达了对于景芝酒业的发展期许。   

侯孝海指出，当前鲁酒经过长期技术创新、产品焕新、品质升级、老酒储备，已积蓄了振兴崛起的足够底气。作为鲁酒龙头、芝香白酒创领者的景芝白酒，“出身好、品质好、品牌好”，有技术、有实力、有老酒，面对鲁酒振兴的历史机遇，景芝白酒责无旁贷要坚定做好芝香的领导者、鲁酒振兴的先行者、齐鲁文化的守护者。

侯孝海指出，景芝拥有5000年的酿酒史，在整个中国白酒产业中都不多见；景芝所处于的三河一湖两海交融的产区，拥有独特的酿酒生态；芝麻香白酒香型独特，香味个性，与浓清酱相比有较高的辨识度；景芝是中国芝麻香型白酒国家标准制定者，拥有酒业酿造机械化、自动化示范基地，传统酿造技艺入选国家非物质文化遗产；景芝白酒还拥有景芝、景阳春、景芝白干三大好品牌，为景芝崛起提供了最大的支撑。

“扎根齐鲁大地，稳步走向全国！”侯孝海表示。“我们要做芝香的领导者，做鲁酒振兴的先行者。在景芝的发展当中，三个品牌，三箭齐发，向50-100亿的目标去迈进，其中50亿是第一个目标”。

同时，侯孝海表示，鲁酒振兴是鲁酒数个品牌、数个企业的崛起和鲁酒历史文化的整体复兴。作为芝麻香创领企业，景芝要担当鲁酒抱团崛起的扛旗者，鲁酒行业、企业、市场的奉献者。

鲁酒振兴，芝香引领；鲁酒振兴，景芝先行。峰会上，山东景芝白酒有限公司党委书记、总经理干晓峰做了“景芝芝香发展战略”解读。作为鲁酒龙头、芝麻香白酒创造者和领导者，除引领成立鲁酒联盟，聚力打造芝香特色产区，向名酒学习实现共同成长等关键举措聚力芝香“大产区”共同发展。景芝白酒将坚定做“芝香的先行者和探索者”战略目标，聚焦“景芝有酒五千年”一个文化和芝香价值、老酒储量两个依托，坚守产品主义做“有内涵”的产品，坚持品类差异做“特色化”体验，打造品牌强度做“底蕴厚”的名酒，以企业高质量发展推动实现鲁酒振兴和大国芝香的高质量发展。

此外，山东省白酒协会会长姜祖模、景芝白酒副总经理来安贵、趵突泉酒业董事长邢宪卿、宿迁酒业集团党委书记张建良、国井扳倒井副总经理张辉、安徽宣酒集团副总经理高传强、泰州梅兰春酒厂副总经理田庆贞，围绕芝香白酒价值、文化、技术、品牌、营销等方面进行了深入对话和交流，行业专家、芝香酒企代表群策群力，以“大产区”格局为芝麻香白酒价值提升建言献策，共推芝麻香白酒产业高质量发展。

夯实路径，持续推动芝香崛起和鲁酒振兴

芝香产业发展要“合中求进、进中谋强”，只有联起手来把产区的产品、品质、品牌、技术、市场等做好，才能推动产区和产业的壮大。

峰会上，由山东省白酒协会发起、鲁酒芝麻香型白酒生产企业共同成立了“中国芝香白酒发展战略委员会”。发展委员会成员单位共同登台，集体为高端芝香的品质优势和品牌价值发声，共同打造芝香白酒高端价值形象，进一步塑造鲁酒振兴和芝香白酒产业高质量发展优势。

为进一步促进芝香白酒产业科学成果转化，推动芝香企业自主创新能力提升，峰会上，中国芝香技术研究院、中国芝香科技研发基地揭牌。研究院和研发基地将围绕芝香型白酒酿造微生物、固态发酵、品质研究、技术保障等领域，开展多层次全方位合作研究，进一步提升企业的科技创新能力与成果转化能力，推动芝麻香白酒科技研发和中国白酒产业高质量发展。

作为芝麻香白酒创领企业，景芝白酒一直以来以“扛旗者”身份积极探索芝香发展、鲁酒振兴，乃至整个行业高质量增长的新路径。峰会上，景芝白酒分别与中国酒业协会、中国农业大学进行了“山东景芝白酒芝香生态研究项目”和“芝香高粱小麦研究项目”两大项目签约。牵手行业协会、科研院校，产研结合生态酿造，从源头加强品质控制，从源头保障景芝酒品质，夯实产区白酒产业链，并以此引领芝香白酒的高质量发展，进一步满足消费者的高品质需求。

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