国产葡萄酒还需深耕差异化

中国有饮用和酿制葡萄酒的悠久历史，西汉时期便有相关文字记载。19世纪末，华侨张弼士在烟台投资创办了张裕，同时引入先进酿酒设备，成为中国工业化酿造葡萄酒的开端。

经过上百年积累，中国葡萄酒产业取得长足进步。新疆天山北麓、宁夏贺兰山东麓、吉林长白山、山东烟台等各具特色的葡萄产区，不仅滋养着丰富的葡萄品种，也孕育出不少精品酒庄，培育了诸多知名品牌。同时，栽培技术、酿造工艺上的不断精进，让国产葡萄酒品质稳步提升，还在国际葡萄酒大赛上屡屡获奖，并远销海外。

消费端的变化最有说服力。数据显示，2022年中国规模以上葡萄酒产业累计完成销售收入79.04亿元，同比增长7.87%；累计实现利润总额2.78亿元，同比增长8.10%。国产葡萄酒品牌成为消费者的热门选择，品牌效应愈发凸显。

伴随消费升级的脚步，老百姓腰包变鼓、品位提升、眼界放宽，对葡萄酒口味更“挑剔”了。对国产品牌而言，这既是挑战，也是机遇。必须持续优化供给，打造更具个性化的产品，提升品牌竞争力。

葡萄酒首先是用来喝的，味蕾是第一标尺，要因地制宜打造独特风味。葡萄酒是特定自然环境的产物，具有明显的地域差异。从葡萄的种植、采摘到葡萄酒的酿造，都在当地完成，好葡萄酒是葡萄品种与产地风土条件的结合。德国雷司令、法国夏布利干白，让喜酸的消费者念念不忘；意大利巴罗洛、法国波尔多波亚克村重单宁的葡萄酒醇厚浓郁。它们都是以各自浓郁的地方风味享誉国际。宁夏葡萄酒等一些国产葡萄酒品牌已做出积极尝试，发掘相应产区的地域特色与风物特征，打造产品的特色化和差异化形象。

葡萄酒还具有丰富的文化内涵。“玳瑁筵，葡萄酒，殷勤红袖，莫惜捧金瓯”“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”“几回兀坐穹庐下，赖有葡萄酒熟初”……不只是“西洋酒”，也不局限于配牛排的刻板印象，葡萄酒早已成为中国传统酒文化的一部分。国产葡萄酒品牌需扎根本土消费文化，通过特色鲜明、形式多样的文化符号和产品营销活动，塑造中式葡萄酒消费文化。比如，长城葡萄酒在社交网络探讨中国古代历史中的葡萄酒故事、以“宫墙霁”“紫夜凝”“柳色悠”等极具中国文化特色的名称命名葡萄酒颜色、与舞蹈诗剧《只此青绿》推出联名酒系列等，通过挖掘中国葡萄酒历史文化来打动消费者并引发情感共鸣，从而构建品牌特色。

背靠逐渐回暖、潜力巨大的国内消费市场，中国葡萄酒业发展前景广阔。国产葡萄酒品牌应当抓住当下机遇，以精品葡萄园区、优质酒庄、特色化产区为依托，在品质突围、品牌塑造、文化构建等方面持续发力，让“中国味”的葡萄酒香飘入更多家庭。

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