摘要：职能部门要加强对老字号的指导和监管，对部分老字号“倚老卖老”的问题进行整治
近年来，尽管受疫情影响，但全国老字号年营业收入仍超过2万亿元，其中有近35%的老字号企业年销售额超过1亿元，突破1000万元的占七成以上。今年春节假期，老字号线上消费保持较快增速，既为消费市场恢复贡献了积极力量，也在满足居民消费需求方面发挥了重要作用。
但不容忽视的是，因多方面原因，一些老字号企业面临发展困境，存在观念老化、机制老化等问题，特别是在年轻群体中的接受程度不够高，难以满足当前消费升级的需要。
为推动老字号创新发展，商务部等五部门近日联合印发了《中华老字号示范创建管理办法》，对中华老字号示范创建的总体要求、基本条件、申报认定、动态管理等内容作出明确规定和要求。这无疑将大力推动老字号企业建设全员、全要素、全过程、全数据的新型质量管理体系，引导老字号企业积极开展质量提升行动，着力突出标准引领，强化质量监管执法，以质量跃升促进品牌持续发展，创造出更多更优的中国精品、中华老字号。
老字号之所以具有强大的生命力，共性原因就是在企业理念中自觉传承中华优秀传统文化基因。但同时也应明白“中华老字号”的招牌不是一劳永逸的，更不能“摆资历”“吃老本”。唯有与时俱进、不断创新，才能在新时代焕发生机，才能培育壮大更多更好的“百年老店”。
职能部门也要加强对老字号产品的指导和监管，要对部分老字号被诟病“倚老卖老、价贵难吃”的问题进行整治，对扰乱市场秩序、造成社会不良影响、列入经营异常名录的企业，该约谈的约谈，该整改的必须整改。
另外，还要把保护老字号与培养人才结合起来。通过召开各类型的专业研讨会，树立各行业的领军人物，培养老字号工艺人才。期待有更多中华老字号能以此次《办法》出台为契机，通过多措并举实现完美“蝶变”。（刘纯银）
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