革命性创新“花+茶+凉茶”，和其正萂茶凉茶助力产业再增长！

近期，随着可口可乐线上平台推出一款“夏枯草”凉茶、国内凉茶创新者和其正新晋推出定位“轻养生日常饮”的萂茶新品，引爆2022中国饮品创新增长大会，凉茶品类热度再次被点燃，在业内引起广泛讨论。

那么，此次行业讨论焦点是什么？凉茶未来机遇在哪里？下面，食品板根据厂商反馈为您一一揭晓。

关注度上升

但凉茶还是一门“好生意”吗？

食品板关注到，在此轮激烈的讨论中，提及较多的问题是凉茶热度虽然有所回升，但还是一门好生意吗？毕竟，凉茶市场历经多年发展渠道已经成熟，当下凉茶消费教育及唤醒力度不如从前。甚至个别经销商反馈，凉茶被年轻一代消费者认为是“老一代饮品”。因此，凉茶产业呈现出一种不温不火的状态，食品板认为根源在于消费需求及频次的趋于平稳，凉茶产业缺乏令人兴奋的新产品。

（达利食品集团品牌产品策划部总监庄子阳在饮品大会上进行主题演讲）

信心比黄金更重要，经济学中“预期”对经济发展及消费有着重大影响。凉茶发展当下虽然存在一定不足，但凉茶真的不再是一门好生意吗？行业真实预期是怎样？其实，食品板观察到绝大多数经销商对凉茶产业现状及发展有着清晰认知，他们认为凉茶庞大的市场规模在饮品产业中依旧分量十足。观研天下数据统计显示，2019年凉茶市场规模达800亿元以上。同时，经销商还认为，凉茶祛火功效与多年的市场培育，品类拥有较高的认知度与接受度，消费场景与消费功效“复利”依旧可观。
当然，经销商也明确指出凉茶产业急需创新、急需激活年轻消费群体，这就需要新产品、新故事建立新链接。
持续创新引领

和其正扛鼎凉茶产业发展

产品的本质是购买理由，所有的创新都要始于产品，所以当凉茶产业有新品诞生时行业极为关注。但食品板了解到，行业上下对可口可乐推出的“夏枯草”凉茶并不看好，反馈其高昂的价格、容易误解的名称及产品“固守传统凉茶”，并不能对凉茶产业发展带来积极改观。反而，诉求“为年轻人特调的凉茶”的和其正萂茶，被认为是“撕开”新生代年轻消费者的“一把利器”。

为什么和其正萂茶聚焦年轻人创新备受行业关注？众所周知，饮料的消费人群在加速迭代中，当下的主力消费群体已是90后和Z世代的年轻人，他们在物质和精神上都有着高追求，这也激发了品牌和产品不断地创新升级。所以，当行业看到包装极具潮流符号、独特充满茶感的口味、有情感交流的品牌故事的萂茶新品，看到了凉茶重新激活年轻人、再次与年轻人构建联系的“新枢纽”。

《当代年轻人消费观图鉴》总结年轻消费群体的消费特性是“精致”与“抠门”，这种看似矛盾的特性更加体现了消费者对自我的关注，愈发追求内在价值和自我意义。愿意为一个产品付出多少钱，取决的不是性价比，而是这个产品能给内心带来的体验和对于“自我”的价值。

此外，“动感单车普拉提，保温杯里泡枸杞”，拒绝繁琐复杂的动作，健康养生不再是刻意的安排，而成为了随时随地的习惯，轻量化、即食化、低减化正在成为新的消费潮流与显性需求。这点上萂茶主打的朋克养生新诉求，与年轻人养生需求完美切合。

正是基于对年轻消费群体消费理念与消费需求精准洞察，一直坚持创新引领的和其正，在去年气泡凉茶的基础上重磅推出萂茶新品，从萂茶产品定位、产品包装及设计上，可以看出萂茶要引领凉茶进入潮流与品质新时代。因此，定位新派凉茶的和其正萂茶一经亮相2022中国饮品创新增长大会，便受到100多名经销商品鉴点赞、吸引10多位大商好评代言。

那么，和其正萂茶有哪些创新之处？吸引行业经销商一致好评和称赞不断。食品板认为萂茶的创新可剖析表现创新与深层创新，我们先看表象创新的“三新”。
新口感：和其正萂茶在传统凉茶中添加了花与茶，特调出栀子花乌龙茶和洛神花红茶两款单品。“花+茶+凉茶”的口味创新融合，既有花香又有茶感，同时给人饮用后清爽舒适的感受，打造了年轻人喜爱的独特口感。

新功效：与传统凉茶不同的是和其正萂茶两款产品均以凉茶为底，但在功效上各有侧重。栀子乌龙茶，栀子护肝利胆，乌龙茶提神消疲，让产品具有温润降燥的功效；洛神花红茶，洛神花清暑解火，红茶生津清热，让产品具有清火醒神的功效。

当然，在生产工艺上，和其正萂茶采用独家现熬萃取工艺，保留了更多草本植物精华。双重祛火功效，能更好地满足年轻人健康轻养需求。

新形象：和其正萂茶两款单品共有四款包装，分别对应四则品牌故事。每个故事围绕灵物和仙草的浪漫邂逅展开，构建了生机盎然的清新世界。在视觉呈现上，和其正萂茶是市场上少见的奇幻浪漫风格，精致国潮插画，带领消费者直观地感受萂茶之美。

大胆创新“勇于破圈”

萂茶开创饮品创新典范

新口感、新功效、新形象是萂茶的创新表象，那么萂茶深层次的创新是什么？食品板认为萂茶深层次创新的底层逻辑是破圈，即从单一去火到日常养生的功效“破圈”、从传统凉茶到新派凉茶的品类“破圈”、从加班熬夜火锅等场景到日常随时饮用的场景“破圈”。

首先，功效破圈满足了年轻人的养生强需求。据《2017—2022中国健康养生行业市场发展现状及投资前景预测报告》的数据显示，目前我国健康养生市场规模已超过万亿元，平均每位城市常住居民年均健康养生的花费超过1000元，其中18岁至35岁年轻人群占比高达83.7%。同时，上文提到如今年轻人希望养生能够轻量化、即食化，所以凉茶+养生市场空间非常值得想象。

其次，品类破圈激活并扩大凉茶市场规模。从传统凉茶到创新组合茶饮，萂茶不仅要激活凉茶市场更要“跨界”即饮茶市场。根据艾媒咨询公司在5月30日公布的一份报告，中国新型茶饮市场规模在2021年达2795.9亿元，新型茶饮消费人群的接受度逐步提高，品类不断创新扩大，消费者对新式茶饮的热情持续上升，随之需求上涨，预计2025年新型茶饮市场规模将达到3749.3亿元。

最后，场景破圈剑指提升凉茶的消费频次。以往凉茶聚焦与加班熬夜与火锅等场景，萂茶以新派凉茶自带茶感跨界到即饮茶市场，将打开凉茶场景消费“天花板”，从而为凉茶产业的发展提供新的发展动力。《2022新茶饮消费趋势报告》显示，从消费频次来看，三分之一（33.3%）的受访者每月喝1次～2次新茶饮，其次，有26.8%的受访者每月喝3次～4次新茶饮。

从2007年推出瓶装凉茶和其正凉茶，到2021年推出无糖凉茶和定位“中国凉茶可乐”的气泡凉茶，再到2022年推出新派凉茶萂茶，和其正一直聚焦凉茶产业，并立足创新做宽、做深、做透凉茶产品。2022中国饮品创新增长大会上，100多名经销商品鉴点赞和10多位大商好评代言，足以说明萂茶具备的强大创新力与生命力。相信，随着产品加速铺市，能够重燃凉茶产业热度、引领凉茶迈出年轻健康品质生活新时代。

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