财智伟业策划专家
品牌策划管理专家
闽南企业管理网
闽南企业管理网
 品牌总网 >> 新闻中心 >> 品牌业界

餐饮老字号迈向数字化


[  人民网-人民日报    更新时间:2020/9/25  ]     ★★★

        摘要:时下,不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。

   “以前得专门去上海才能买到杏花楼的青团,现在网上下单就可以送到家了。原以为口味不如现场买的新鲜可口,没想到还是那个味。”江苏南京市居民张东峰非常喜欢上海老字号杏花楼的点心,对于杏花楼开展电商业务,他感到非常惊喜。

  时下,不少餐饮老字号正在变成年轻人的消费新宠。与此同时,餐饮老字号也通过挖掘传统文化新内涵,传承和创新技艺,焕发新的生命力。

  突如其来的新冠肺炎疫情加速了老字号变革步伐,一些餐饮老字号企业抓住数字化机遇,搭建完整的数字化平台,从而打破地域局限,触达更多新的消费者。比如,惠丰堂的老北京炸酱、护国寺小吃的罐装豆汁儿、月盛斋的羊蝎子、北冰洋的瓷罐酸奶等,这些不少北京人熟悉的吃食正经过标准化生产走进商超,实现多渠道销售。

  日前,为推动老字号企业加快数字化、品牌化、绿色化、零售化转型,第二届中华老字号与品牌企业新零售发展大会暨中国饭店协会老字号与非遗文化专委会2020年会在浙江杭州市举办。会上宣布成立“中国饭店协会老字号与非遗文化专业委员会电商事业部”,共同研究搭建老字号电商平台,帮助老字号企业开展电商业务,推动线上线下融合发展。

  专家建议,老字号餐饮企业要加快品牌和产品双升级,实现堂食、外卖、新零售三轮驱动、全渠道销售。其次,要完善创新链,拓展年轻人市场、到家市场、全国市场。最后,要尽快实现老字号数字化发展。

 

1

上一篇 上一篇文章: “上乘”品质如何炼成?一个“芯动...
下一篇 下一篇文章: 红星美羚上市进程“中止”
发表评论】【打印此文】【关闭窗口
品牌总网版权与免责声明:
        本网站(www.ppzw.com)刊载的所有内容,包括文字、图片、音频、视频、软件、程序、以及网页版式设计等均在网上搜集。 访问者可将本网站提供的内容或服务用于个人学习、研究或欣赏,以及其他非商业性或非盈利性用途,但同时应遵守著作权法及其他相关法律的规定,不得侵犯本网站及相关权利人的合法权利。除此以外,将本网站任何内容或服务用于其他用途时,须征得本网站及相关权利人的书面许可,并支付报酬。 本网站内容原作者如不愿意在本网站刊登内容,请及时通知本站,予以删除。
※ 联系方式:品牌总网管理客户服务部 电话:0595-22501825
 图片资讯
1 2 3
财智品牌营销全攻略 品牌系统化与营销落地化
 社会动态
 视频推荐
 商机在线
 分类信息
 图片新闻频道
 招商加盟
 

版权所有: 品牌总网   闽ICP备16034782号-1 本网站法律顾问:郑明汉 律师

Copyright © PPZW.COM 2002-2024 All Rights Reserved. 在线客服: 在线咨询QQ:383485670 加盟商在线QQ:

Email:qy@PPzw.com

闽公网安备 35052102000246号