适合高胆固醇人吃的3种零食 健康又美味

不加黄油和盐的爆米花

自己自制的爆米花是一种健康零食。根据美国心脏协会的数据，玉米和爆米花是全谷物，富含极高的膳食纤维，有助于降低胆固醇。爆米花中的纤维含量比全麦面包或糙米高，而且如果做法合适，还是一种低热量零食。当然，在做这种爆米花的时候，不能加入黄油和盐，可以加点橄榄油和干酪然后微波，这样健康又有味。

坚果

坚果中富含大量的欧米茄-3脂肪酸以及多不饱和脂肪酸。营养学家Janet Bond Brill博士介绍，研究表明：用坚果中富含的单不饱和脂肪酸来替代堵塞动脉的饱和脂肪，不仅降低血液中“低密度胆固醇”（“坏”胆固醇）含量，还可以有效的预防“低密度胆固醇”氧化。不过坚果的能量很高，所以一次不要食用过多，比如杏仁每次的食用量不要超过24个，腰果和花生不要超过7个。

素食

波士顿大学健康与康复科学学院临床副教授Joan Salge Blake说：素食富含纤维，维生素和矿物质，而且脂肪、钠、胆固醇和能量含量都很低，这些都有助于心脏健康。即使不改成全素饮食，经常食用各种颜色的蔬菜可以降低血液胆固醇。另外，多食用豆类也是极好的，豆类中富含纤维、蛋白质和抗氧化剂等对心脏有益的营养素。

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