非法制造假蜂蜜 如何鉴别真假蜂蜜

     3月31日，西乡街道网格员在巡查过程中发现一非法制作假酒、假蜂蜜小作坊。西乡街道市场监管所从中查扣260罐涉假蜂蜜、804支假酒、25瓶蜂花粉及大量待贴标签。

     3月31日早上，西乡市场监管所在出租屋查扣260罐涉假蜂蜜、804支假酒、25瓶蜂花粉及大量待贴标签。经初步确认，该出租屋内蜂蜜、蜂蜜粉、蜂蜜酒均为三无产品，无任何合法手续。

     目前，西乡市场监督所已将这批伪劣产品送往质监部门检查，案件仍在进一步的调查之中。

     据悉，西乡所将继续加大对制假售假行为的打击力度，主动深入摸排线索，加强与街道执法队、社区工作站的协作配合，形成对制假售假违法行为的合力围剿之势，革除市场“毒瘤”，还市场一片净土。

如何鉴别蜂蜜真假

真蜜肉眼观色

     浅白色质地为好，淡黄色或琥珀色，以浅淡色为佳;光泽不是很透亮。假蜂蜜色泽鲜艳，用白糖熬成的或用糖浆冒充的，所以看起来非常清澈透亮，一般呈浅黄色或深黄色。

     另外纯净的蜂蜜是无色的，蜂蜜的颜色是因为蜂蜜中含有不同植物的花粉而造成的。所以说深色的蜂蜜营养要比浅色的蜂蜜营养丰富，但深色的蜂蜜往往也含有比较浓重的气味，如荞麦蜜;浅色蜜一般气味清香，如荔枝蜜、槐树蜜。

含杂质鉴别

     可以用烧红的铁丝插入蜜中，冒气的是真蜜，冒烟的有假，如果是纯蜜，铁丝拔出后，十分光滑，不附杂质。用筷子挑起蜂蜜，能拉成长丝的，不断流，丝断会自动回缩且呈球状者为上品。将蜂蜜和水按1∶5的比例混合，放置一天，无沉淀者为佳品。

含水鉴别

     蜂蜜滴于白纸上，纯正蜂蜜成珠状，不会渗开，而掺水蜂蜜则会渐渐渗开，渗开速度越快，掺的水分越多。

含重金属鉴别

     取蜂蜜一汤匙，加入小半杯很浓的凉绿茶中，如蜂蜜已受重金属污染，茶水中的单宁会与蜂蜜中的重金属起化学作用，生成灰色或褐色、黑色盐类。颜色越深，说明受重金属污染的程度也越重。

含淀粉鉴别

     将少量蜂蜜放入杯中，加适量水煮沸，待冷却后滴入几滴碘酒摇匀，如果溶液变成蓝色或红色、紫色，说明蜂蜜中掺有淀粉类物质。

含糖鉴别

     掺有糖的蜂蜜其透明度较差，不清亮，呈混浊状，花香味亦差。掺红糖的蜂蜜颜色显深，掺白糖的蜂蜜颜色浅。可用两手指揉搓，以感到粘腻为好，有颗粒感的则含糖。

口感鉴别

     真蜂蜜香甜可口，有轻微淡酸味，结晶块入齿即酥，含之即化，而假蜂蜜有苦涩味，结晶块咀嚼如砂糖，声脆响亮。

     通过上文关于蜂蜜的一些相关介绍，相信大家对如何鉴别蜂蜜真假都有了一定的了解，希望可以帮助到大家。想了解更多健康资讯请关注养生吧。

1