外资品牌纷纷来华“圈地”咖啡时代来临?

国内咖啡消费增速惊人

     资料显示，咖啡作为国际大宗贸易商品，2015年全球咖啡产量在850万吨左右，巴西、越南、印尼等主产国占了世界咖啡产量的70%。去年，全球咖啡消费市场规模大约为12万亿人民币，年消费至少4000亿杯咖啡，年消费量在1000万吨左右，人均年咖啡饮用量约为1.25公斤。

     从全球来看，巴西咖啡产量居世界首位，美国咖啡消费量位居世界第一位，年消费约3万亿人民币。而中国的咖啡消费市场规模只在700亿人民币左右，还有很大发展空间。

     虽然中国咖啡消费市场在数量上一直处于低迷状态，但从增速看，我国咖啡消费年增长率在15%左右，远高于全球2%的增长率，发展前景还是被看好的。分析指出，2006至2014年期间，我国咖啡豆消费量在不断增长，由2006年的2.60万吨增长到2014年的13.41万吨，已超5倍，整个市场消费额约1000亿元；且年均咖啡豆消费近6万吨，增长率达26.59%，是世界平均水平的10倍。

     根据一项在12个国内城市的调查，32%的城市居民喝咖啡。尽管对比于欧盟的5.6公斤和美国的4.2公斤，我国咖啡人均年饮用量仅为0.03公斤，但中国已是世界咖啡消费增长最快的国家之一，每年25%的咖啡消费增长速度，远高于世界2.5%的平均增长率。

速溶咖啡渐失“霸主”地位

     值得注意的是，从咖啡饮用结构上看，现磨咖啡在全球范围内的咖啡总消费量中占比超过87%，速溶咖啡占比小于13%。而在中国，速溶咖啡是咖啡消费市场最大的板块，占据84%的市场份额，现磨咖啡市场份额仅约16%。

     不过，随着人们对咖啡的认识、咖啡文化的普及，越来越多的速溶咖啡者开始认识原豆咖啡，青睐于现磨咖啡，而精品咖啡馆呈现了良好的发展态势，速溶咖啡市场规模的增速已不及现磨咖啡市场。英敏特咨询公司的报告显示，过去5年，速溶咖啡的市场份额从2009年的80.7%降至2014年的71.8%，并且还会继续下滑。根据预测，到2019年，速溶咖啡的市场份额会降至66%。

     就在9月底，相关媒体曝出，持有速溶咖啡品牌麦斯威尔的Jacobs Douwe Egberts表示，决定自2017年起，位于广州的生产基地将停止生产，而大中华地区的商品将由泰国曼谷生产基地供应。

     曾在国内速溶咖啡市场上风生水起，甚至在部分卖场内与雀巢“平分天下”的麦斯威尔的撤厂，让不少业内人士感慨，近年来，随着市场上关于咖啡这一西式饮品的产品逐渐增多，速溶咖啡正逐渐失去其“霸主”地位。

     麦斯威尔败退中国市场的背后，和整个速溶咖啡市场的不景气有关。即便是在市场上仍受欢迎的雀巢，其速溶咖啡这一品类的增速也在不断放缓。据雀巢发布的上半年财报显示，其销售实际增长率仅为2.8%，增长率和净利率都低于预期，销售增速也放缓至2009年以来最低水平。在此前，雀巢公司为了配合新品上市、刺激中国市场销售，其位于东莞的咖啡厂曾销毁了400万吨速溶咖啡。

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